Chow Mein Delight: Paraíso de Fideos Fritos Crocantes
(Chow Mein Delight: Crispy Stir-Fried Noodles Heaven)
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julho 01, 2025
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Ingredientes
-
300 grams Massa Chow Mein
(Use fresco ou seco; cozinhe de acordo com as instruções da embalagem)
-
3 tbsp Óleo vegetal
(Pode substituir por óleo de gergelim para um sabor melhor)
-
3 units Dentes de alho
(Picado finamente para aroma aromático)
-
1 inch Gengibre fresco
(Ralada, adiciona calor e sabor vibrante)
-
1 large Cenoura
(Julienne para crocância)
-
1 medium Pimentão
(Qualquer cor, fatiado finamente)
-
100 grams Vagem
(Cortado e dividido ao meio)
-
3 units Cebolinha
(Fatiado finamente na diagonal)
-
3 tbsp Molho de soja
(Molho de soja claro preferível)
-
1.5 tbsp Molho de ostra
(Adiciona riqueza, pode omitir para opção vegetariana)
-
0.5 tsp Açúcar
(Equilíbrio da doçura)
-
0.25 tsp Pimenta preta
(Moído na hora)
-
1 tsp Sementes de gergelim
(Para decorar, preferencialmente torrado)
(Use fresco ou seco; cozinhe de acordo com as instruções da embalagem)
(Pode substituir por óleo de gergelim para um sabor melhor)
(Picado finamente para aroma aromático)
(Ralada, adiciona calor e sabor vibrante)
(Julienne para crocância)
(Qualquer cor, fatiado finamente)
(Cortado e dividido ao meio)
(Fatiado finamente na diagonal)
(Molho de soja claro preferível)
(Adiciona riqueza, pode omitir para opção vegetariana)
(Equilíbrio da doçura)
(Moído na hora)
(Para decorar, preferencialmente torrado)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 prato (cerca de 300g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 66 g
- Protein: 12 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 2.7 mg
Instruções
-
1 - Preparar macarrão:
Cozinhe os noodles de chow mein conforme as instruções da embalagem até ficarem al dente. Escorra, enxágue com água fria e reserve para evitar que cozinhem demais.
-
2 - Picar e preparar os legumes:
Corte cenoura e pimentão em julienne, aparar e partir ao meio as vagens, picar alho, ralar gengibre, fatiar cebolinhas.
-
3 - Aqueça o óleo e os aromáticos:
Aqueça o óleo vegetal em uma wok em fogo médio-alto. Adicione alho e gengibre, refogue até ficar aromático, cerca de 30 segundos.
-
4 - Cozinhar Legumes:
Adicione cenoura, pimentão e vagem (se estiver usando). Refogue rapidamente, mantendo crocância, por cerca de 3-4 minutos.
-
5 - Adicionar macarrão e molhos:
Adicione os noodles ao wok, despeje o molho de soja, o molho de ostra (opcional) e polvilhe açúcar e pimenta-do-reino uniformemente. Mexa vigorosamente para misturar tudo.
-
6 - Toques Finais:
Adicione cebolinha, mexa rapidamente novamente e, em seguida, retire do fogo. Decore com sementes de gergelim torradas, se desejar.
-
7 - Servir:
Transfira o chow mein para os pratos e sirva imediatamente para melhor sabor e textura.
Cozinhe os noodles de chow mein conforme as instruções da embalagem até ficarem al dente. Escorra, enxágue com água fria e reserve para evitar que cozinhem demais.
Corte cenoura e pimentão em julienne, aparar e partir ao meio as vagens, picar alho, ralar gengibre, fatiar cebolinhas.
Aqueça o óleo vegetal em uma wok em fogo médio-alto. Adicione alho e gengibre, refogue até ficar aromático, cerca de 30 segundos.
Adicione cenoura, pimentão e vagem (se estiver usando). Refogue rapidamente, mantendo crocância, por cerca de 3-4 minutos.
Adicione os noodles ao wok, despeje o molho de soja, o molho de ostra (opcional) e polvilhe açúcar e pimenta-do-reino uniformemente. Mexa vigorosamente para misturar tudo.
Adicione cebolinha, mexa rapidamente novamente e, em seguida, retire do fogo. Decore com sementes de gergelim torradas, se desejar.
Transfira o chow mein para os pratos e sirva imediatamente para melhor sabor e textura.
Mais sobre: Chow Mein Delight: Paraíso de Fideos Fritos Crocantes
Resumo da Receita e Notas
Chow Mein Delight combina noodles crocantes de chow mein com uma mistura crocante de legumes frescos salteados em um molho à base de soja levemente adoçado. Esta receita encontra o equilíbrio perfeito entre textura e sabor—macios e crocantes noodles, legumes tenros e crocantes, alho e gengibre aromáticos que conferem calor ao prato. A adição de molho de ostra realça a profundidade salgada, mas pode ser omitida ou substituída por molho de soja com sabor de ostra para uma releitura vegetariana. Este prato é uma bela representação das técnicas de stir-fry chinesas adaptadas com uma influência suave britânica, celebrando a acessibilidade fácil e ingredientes frescos.
Dicas
- Evite cozinhar demais os noodles; enxágue imediatamente após ferver para interromper o cozimento e reduzir a aderência.
- O fogo alto no stir-fry ajuda a preservar as cores vibrantes e a crocância dos legumes.
- Toste sementes de gergelim previamente para realçar o sabor de nozes.
- Para adicionar proteína extra, considere acrescentar tofu em cubos ou peito de frango fatiado.
Significado Cultural
Chow mein aqui é apreciado globalmente, popularizado pelas comunidades imigrantes chinesas no Reino Unido. Sua adaptabilidade rápida para cozinhar em casa faz dele um favorito duradouro. O aspecto de fusão acrescenta preferências de temperos europeus suaves enquanto respeita as técnicas clássicas asiáticas, simbolizando a troca cultural através da culinária.
Este prato se destaca ao combinar cores vivas, elementos de sabor marcantes (como gengibre e cebolinha) e uma variedade satisfatória de texturas em uma refeição criada para cozinheiros ocupados que buscam inspiração autêntica. A receita também incentiva a experimentação dependendo dos legumes sazonais disponíveis. Chow Mein Delight é realmente uma forma alegre de experimentar noodles de inspiração asiática feitos em casa.
