Deliciosa Choucroute Garnie - Uma Delícia Francesa
(Delicious Choucroute Garnie - A French Delight)
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março 30, 2025
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Ingredientes
-
800 grams Chucrute
(Enxaguado e escorrido)
-
500 grams Paleta de porco
(Cortar em pedaços)
-
400 grams Linguiça defumada
(Use uma variedade como kielbasa ou bratwurst)
-
200 grams Bacon
(Em cubos)
-
1 large Cebola
(Picado)
-
3 cloves Alho
(Picado)
-
1 tbsp Sementes de cominho
(Para sabor)
-
250 ml Vinho branco
(Seco preferido)
-
500 ml Caldo de galinha
(Recomendado com baixo teor de sódio)
-
2 pieces Folhas de louro
(Para temperar)
(Enxaguado e escorrido)
(Cortar em pedaços)
(Use uma variedade como kielbasa ou bratwurst)
(Em cubos)
(Picado)
(Picado)
(Para sabor)
(Seco preferido)
(Recomendado com baixo teor de sódio)
(Para temperar)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 prato (300g)
- Calories: 780 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 55 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Preparar a carne:
Em uma panela grande, cozinhe o bacon picado até ficar crocante, depois remova e reserve.
-
2 - Legumes salteados:
Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho, refogue até ficarem translúcidos.
-
3 - Adicionar porco e salsichas:
Adicione a paleta de porco e as salsichas à panela, dourando-as de todos os lados.
-
4 - Combine Ingredientes:
Retire o bacon de volta à panela e adicione chucrute, sementes de cominho, vinho e caldo.
-
5 - Cozinhar lentamente o prato:
Leve para ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando por 1,5 horas, com a panela tampada.
-
6 - Servir:
Remova as folhas de louro e sirva quente com pão crocante ou batatas.
Em uma panela grande, cozinhe o bacon picado até ficar crocante, depois remova e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho, refogue até ficarem translúcidos.
Adicione a paleta de porco e as salsichas à panela, dourando-as de todos os lados.
Retire o bacon de volta à panela e adicione chucrute, sementes de cominho, vinho e caldo.
Leve para ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando por 1,5 horas, com a panela tampada.
Remova as folhas de louro e sirva quente com pão crocante ou batatas.
Mais sobre: Deliciosa Choucroute Garnie - Uma Delícia Francesa
Chucrute Garnie
Choucroute Garnie é um prato tradicional da região da Alsácia, na França, que apresenta os sabores ricos do chucrute combinados com uma variedade de carnes. Este prato está profundamente enraizado na história culinária da região, combinando as influências da culinária alemã e francesa.
O ingrediente principal, chucrute, é repolho fermentado que não só acrescenta um sabor picante, mas também fornece benefícios à saúde, incluindo probióticos. O prato normalmente inclui vários cortes de carne de porco, salsichas e, às vezes, outras carnes, todos cozidos juntos para criar uma refeição saudável.
O Choucroute Garnie é frequentemente apreciado durante os meses de inverno, pois é incrivelmente reconfortante e saciante. É um prato perfeito para reuniões, servido com um lado de pão crocante para absorver os deliciosos sucos. O uso de vinho branco acrescenta profundidade ao sabor, enquanto as sementes de alcaravia emprestam um aroma distinto.
Ao preparar este prato, é importante usar carnes de qualidade e chucrute. Você também pode personalizar sua seleção de carnes com base na preferência, adicionando itens como pato ou até mesmo vegetais para uma versão vegetariana.
Em resumo, Choucroute Garnie não é apenas uma refeição; é uma celebração da cultura alsaciana e da alegria de compartilhar comida com pessoas queridas. Mergulhe neste prato reconfortante e aprecie os sabores ricos que se unem em perfeita harmonia.
