Sabor da Sabor: Receita de Bife Chimichurri
(Savor the Flavor: Chimichurri Steak Recipe)
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março 29, 2025
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Ingredientes
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800 grams Contrafilé
(Você pode usar a carne de peito como uma alternativa.)
-
100 ml Azeite
(Azeite extra virgem é recomendado para um melhor sabor.)
-
50 ml Vinagre de vinho tinto
(Pode ser substituído por vinagre de vinho branco.)
-
4 cloves Alho
(Alho picado dá o melhor sabor.)
-
1 bunch Salsa
(Salsa fresca é essencial para o chimichurri.)
-
1 tbsp Orégano
(Orégano seco pode ser usado se o fresco não estiver disponível.)
-
1 tsp Flocos de pimenta vermelha
(Ajuste de acordo com sua preferência de calor.)
Sal, to taste
Pimenta preta, to taste
(Você pode usar a carne de peito como uma alternativa.)
(Azeite extra virgem é recomendado para um melhor sabor.)
(Pode ser substituído por vinagre de vinho branco.)
(Alho picado dá o melhor sabor.)
(Salsa fresca é essencial para o chimichurri.)
(Orégano seco pode ser usado se o fresco não estiver disponível.)
(Ajuste de acordo com sua preferência de calor.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 bife (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 60 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
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1 - Prepare o Molho Chimichurri:
Em uma tigela, misture azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, alho picado, salsa picada, orégano, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta-do-reino.
-
2 - Marinar o bife:
Esfregue o bife de flanco com sal e pimenta-do-reino, em seguida, regue um pouco de molho chimichurri sobre ele. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
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3 - Grelhar o Bife:
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Grelhe o bife por cerca de 4-5 minutos de cada lado para que fique ao ponto.
-
4 - Descansar a Carne:
Retire o bife da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
-
5 - Servir:
Fatie o bife contra as fibras e regue com mais chimichurri por cima antes de servir.
Em uma tigela, misture azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, alho picado, salsa picada, orégano, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta-do-reino.
Esfregue o bife de flanco com sal e pimenta-do-reino, em seguida, regue um pouco de molho chimichurri sobre ele. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Grelhe o bife por cerca de 4-5 minutos de cada lado para que fique ao ponto.
Retire o bife da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Fatie o bife contra as fibras e regue com mais chimichurri por cima antes de servir.
Mais sobre: Sabor da Sabor: Receita de Bife Chimichurri
Bife Chimichurri
O Chimichurri Steak é um prato delicioso originário da Argentina, conhecido por seus sabores vibrantes e ingredientes frescos. O componente-chave deste prato é o molho chimichurri, um molho verde feito de salsa finamente picada, alho, vinagre, azeite de oliva e especiarias. Este molho não só adiciona sabor, mas também serve como uma marinada para o bife, aumentando sua suculência e maciez.
Dicas e notas
- Tempo de Marinada:Para obter o melhor sabor, deixe o bife marinar por pelo menos 30 minutos ou várias horas, se o tempo permitir.
- Opções de bife:Embora o filé de fraldinha seja tradicional, você pode usar outros cortes, como filé de costela ou contrafilé, de acordo com sua preferência.
- Sugestões de Servir: O bife chimichurri combina perfeitamente com vegetais grelhados, batatas ou uma salada fresca.
Significado cultural
Na Argentina, o chimichurri é mais do que apenas um molho; é um alimento básico em todas as casas, frequentemente servido com carnes grelhadas. A mistura de sabores reflete o amor do país por ingredientes frescos e simples que destacam a qualidade da carne.
Aspectos Únicos
Este prato não é só sobre o bife; é uma celebração do sabor, frescor e da cultura de grelhados da Argentina. O molho chimichurri também pode ser ajustado ao gosto pessoal, tornando-o uma escolha versátil para qualquer refeição. Aproveite este prato como uma maneira deliciosa de explorar a culinária sul-americana!
