Deliciosas Pimentas em Nogada: Um Clássico Mexicano
(Delicious Chiles en Nogada: A Mexican Classic)
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abril 03, 2025
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Ingredientes
-
6 pieces Pimentões Poblano
(Roasted and peeled)
-
500 grams Carne moída
(Can be substituted with ground turkey)
-
1 large Cebola
(Finamente picado)
-
2 cloves Alho
(Picado)
-
2 medium Tomates
(Picado)
-
200 grams Nozes
(Soaked in milk for 1 hour)
-
1/2 cup Leite
(For soaking walnuts)
-
1 tsp Canela
(Moído)
-
1 cup Sementes de romã
(Para guarnição)
Sal, to taste
(Roasted and peeled)
(Can be substituted with ground turkey)
(Finamente picado)
(Picado)
(Picado)
(Soaked in milk for 1 hour)
(For soaking walnuts)
(Moído)
(Para guarnição)
Nutrição
- Porções: 6
- Tamanho da Porção: 1 stuffed pepper (200g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Prepare the Peppers:
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
-
2 - Cook the Filling:
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
-
3 - Make the Walnut Sauce:
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
-
4 - Stuff the Peppers:
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
-
5 - Serve:
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Mais sobre: Deliciosas Pimentas em Nogada: Um Clássico Mexicano
Chiles en Nogada
Chiles en Nogada é um prato tradicional mexicano que é particularmente popular durante as celebrações do Dia da Independência do México em setembro. O prato combina lindamente os sabores dos pimentões poblanos assados com um recheio de carne saboroso, coberto com um molho cremoso de nozes e guarnecido com sementes de romã frescas, representando as cores da bandeira mexicana: verde, branco e vermelho.
As origens do Chiles en Nogada remontam ao início do século 19, atribuídas aos talentos culinários das freiras em Puebla. Diz-se que o prato foi criado para honrar Agustín de Iturbide, o líder da Guerra da Independência do México, como um símbolo de orgulho nacional.
Este prato se destaca não apenas por sua apresentação impressionante, mas também por seu perfil de sabor único que equilibra elementos doces, salgados e cremosos. Fazer Chiles en Nogada requer um pouco de preparação, mas o resultado é um prato impressionante que é perfeito para encontros e celebrações.
Dicas & Notas
- Certifique-se de que as nozes estejam bem demolhadas para obter um molho suave.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne por uma mistura de feijões e vegetais.
- Chiles en Nogada pode ser servido quente ou em temperatura ambiente, tornando-o versátil para diferentes ocasiões.
Abrace a herança da culinária mexicana preparando este prato icônico que certamente impressionará seus convidados!
