Sabores da Índia: Receita de Frango Tikka Masala
(Flavors of India: Chicken Tikka Masala Recipe)
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abril 03, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Peito de frango
(Corte em pedaços pequenos)
-
200 grams Iogurte
(Use plain yogurt for marination)
-
400 grams Purê de tomate
(Canned or fresh)
-
100 ml Creme de leite
(For a richer sauce)
-
4 cloves Alho
(Picado)
-
2 inches Gengibre
(Ralado)
-
2 tbsp Garam masala
(For authentic flavor)
-
1 tbsp Cominho
(Moído)
-
1 bunch Coentro
(Picado, para enfeitar)
Sal, to taste
(Corte em pedaços pequenos)
(Use plain yogurt for marination)
(Canned or fresh)
(For a richer sauce)
(Picado)
(Ralado)
(For authentic flavor)
(Moído)
(Picado, para enfeitar)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Marinate Chicken:
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
-
2 - Cook Chicken:
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
-
3 - Prepare Sauce:
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
-
4 - Combine:
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
-
5 - Garnish and Serve:
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
Mais sobre: Sabores da Índia: Receita de Frango Tikka Masala
Receita de Frango Tikka Masala
Frango Tikka Masala é um dos pratos indianos mais amados, renomado por seus ricos sabores e textura cremosa. O prato consiste em frango marinado que é grelhado ou assado e, em seguida, cozido em um molho de tomate e creme temperado. As origens do Frango Tikka Masala são um tanto disputadas, com alegações de sua criação surgindo tanto da Índia quanto do Reino Unido. Este prato combina perfeitamente especiarias indianas tradicionais com a preferência ocidental por molhos cremosos, tornando-se um favorito em muitos lares ao redor do mundo.
Dicas e Notas
- Para uma experiência autêntica, use especiarias frescas e moa-as pouco antes de usar.
- Você pode ajustar o nível de picância adicionando mais ou menos pó de chili.
- Este prato combina bem com arroz basmati ou pão naan.
Significado Cultural
Frango Tikka Masala é frequentemente visto como uma representação da fusão das tradições culinárias indiana e britânica. Tornou-se um alimento básico em restaurantes indianos globalmente e é um prato que muitos associam ao conforto da culinária caseira. Seja desfrutado em um restaurante sofisticado ou em um aconchegante jantar em família, continua sendo um favorito por sua capacidade de reunir as pessoas em torno de uma deliciosa refeição.
