Chakalaka Picante: Uma Mistura de Legumes Sul-Africana
(Spicy Chakalaka: A South African Vegetable Medley)
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março 29, 2025
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Ingredientes
-
1 large Cebola
(Picado)
-
2 medium Pimentões
(Qualquer cor, picado)
-
1 large Cenoura
(Ralado)
-
400 grams Tomates enlatados
(Amassado)
-
400 grams Feijão assado
(Em molho de tomate)
-
3 cloves Alho
(Picado)
-
2 tbsp Pó de curry
(Ajuste a gosto)
-
1 tsp Sal
(A gosto)
-
1/2 tsp Pimenta preta
(A gosto)
-
2 tbsp Óleo vegetal
(Para fritar)
(Picado)
(Qualquer cor, picado)
(Ralado)
(Amassado)
(Em molho de tomate)
(Picado)
(Ajuste a gosto)
(A gosto)
(A gosto)
(Para fritar)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 xícara (250g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 8 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruções
-
1 - Legumes salteados:
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem translúcidas.
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2 - Adicionar Pimentões e Cenouras:
Misture os pimentões picados e as cenouras raladas, cozinhando por mais 5 minutos.
-
3 - Adicionar Alho e Especiarias:
Adicione alho picado e pó de curry, mexendo até ficar aromático, por cerca de 2 minutos.
-
4 - Incorporar Tomates e Feijões:
Despeje os tomates enlatados triturados e os feijões assados, misturando bem para combinar.
-
5 - Cozinhar em fogo brando:
Deixe a mistura cozinhar em fogo brando por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
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6 - Tempero e Servir:
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente como acompanhamento ou molho.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem translúcidas.
Misture os pimentões picados e as cenouras raladas, cozinhando por mais 5 minutos.
Adicione alho picado e pó de curry, mexendo até ficar aromático, por cerca de 2 minutos.
Despeje os tomates enlatados triturados e os feijões assados, misturando bem para combinar.
Deixe a mistura cozinhar em fogo brando por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente como acompanhamento ou molho.
Mais sobre: Chakalaka Picante: Uma Mistura de Legumes Sul-Africana
Chakalaka: Um saboroso condimento sul-africano
Chakalaka é um condimento tradicional sul-africano que incorpora os sabores vibrantes e a cultura do país. Normalmente servido com pão, pap (um tipo de mingau) ou como acompanhamento de carnes grelhadas, este prato é um item básico em churrascos e reuniões familiares. Suas origens podem ser rastreadas até os municípios de Joanesburgo, onde foi criado como uma forma de aproveitar sobras de vegetais e fornecer um acompanhamento nutritivo.
A beleza do Chakalaka está na sua versatilidade; você pode ajustar os ingredientes com base no que tiver em mãos. Embora a receita básica inclua tomates, feijões e uma variedade de vegetais, sinta-se à vontade para incorporar outros ingredientes, como abobrinha, milho ou até mesmo temperos como páprica e cominho para dar mais profundidade.
A preparação é simples e rápida, tornando-se um complemento fácil para qualquer refeição. Com seu sabor rico e picante e apresentação colorida, Chakalaka não apenas aprimora a experiência gastronômica, mas também representa o calor e a hospitalidade da cultura sul-africana.
Dicas e notas:
- Para um sabor defumado, considere adicionar uma pitada de páprica defumada.
- O chakalaka pode ser feito com antecedência; fica ainda melhor no dia seguinte, depois que os sabores se misturam.
- Este condimento também pode ser servido frio, o que o torna um complemento refrescante para refeições de verão.
Concluindo, Chakalaka é mais do que apenas um prato; é uma celebração da comunidade, da história e da criatividade culinária que reflete a herança diversificada da África do Sul.
