Sobremesa Decadente de Sagu de Coco e Pawpaw Caramelizado
(Decadent Caramelized Pawpaw Coconut Sago Dessert)
(0 Avaliações)
0
971
julho 07, 2025
Reportar um problema
Ingredientes
-
300 grams Mamão maduro (papaya)
(Descascado, sem sementes e cortado em cubos)
-
100 grams Pérolas de sagu pequenas
(Enxaguado e de molho por 10 minutos)
-
400 ml Leite de coco
(Use leite de coco integral para cremosidade)
-
100 grams Açúcar mascavo
(Empacotado para caramelização)
-
500 ml Água
(Cozinhar pérolas de sagu)
-
1/4 tsp Sal
(Equilibra a doçura)
-
1 tsp Extrato de baunilha
(Adiciona aroma)
-
1 tsp Raspas de limão
(Para guarnição e frescor)
(Descascado, sem sementes e cortado em cubos)
(Enxaguado e de molho por 10 minutos)
(Use leite de coco integral para cremosidade)
(Empacotado para caramelização)
(Cozinhar pérolas de sagu)
(Equilibra a doçura)
(Adiciona aroma)
(Para guarnição e frescor)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (200g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 3 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 40 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 1 mg
Instruções
-
1 - Preparar pérolas de sagu:
Ferva 500 ml de água em uma panela. Adicione pérolas de tapioca enxaguadas e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até ficarem translúcidas (cerca de 10 minutos). Escorra e enxágue com água fria. Reserve.
-
2 - Caramelizar Mamão:
Em uma frigideira antiaderente, derreta o açúcar mascavo em fogo médio até ficar dourado e borbulhante. Adicione cubos de papaia e mexa suavemente para envolver e amolecer levemente, cerca de 3-4 minutos. Retire do fogo.
-
3 - Infusão de Leite de Coco:
Em uma panela, aqueça o leite de coco com sal e extrato de baunilha opcional em fogo baixo. Não deixe ferver. Mantenha aquecido.
-
4 - Combine Ingredientes:
Misture delicadamente as pérolas de sagu cozidas no leite de coco morno. Em seguida, incorpore cuidadosamente o mamão caramelizado para manter a textura.
-
5 - Prato e Guarnição:
Coloque a mistura de sagu de coco e mamão em tigelas de servir. Opcionalmente, decore com raspas de limão para adicionar aroma vibrante. Sirva quente ou gelado.
Ferva 500 ml de água em uma panela. Adicione pérolas de tapioca enxaguadas e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até ficarem translúcidas (cerca de 10 minutos). Escorra e enxágue com água fria. Reserve.
Em uma frigideira antiaderente, derreta o açúcar mascavo em fogo médio até ficar dourado e borbulhante. Adicione cubos de papaia e mexa suavemente para envolver e amolecer levemente, cerca de 3-4 minutos. Retire do fogo.
Em uma panela, aqueça o leite de coco com sal e extrato de baunilha opcional em fogo baixo. Não deixe ferver. Mantenha aquecido.
Misture delicadamente as pérolas de sagu cozidas no leite de coco morno. Em seguida, incorpore cuidadosamente o mamão caramelizado para manter a textura.
Coloque a mistura de sagu de coco e mamão em tigelas de servir. Opcionalmente, decore com raspas de limão para adicionar aroma vibrante. Sirva quente ou gelado.
Mais sobre: Sobremesa Decadente de Sagu de Coco e Pawpaw Caramelizado
Visão Geral
Abacate caramelizado e sagu de coco é uma sobremesa exuberante, inspirada no clima tropical, apresentando frutas tropicais e texturas do Sudeste Asiático. O sagu de leite de coco, cremoso e levemente perfumado, serve como uma base rica, enquanto o abacate caramelizado adiciona uma doçura e uma complexidade tenra ao prato.
Insight dos Ingredientes
O abacate (mamão) é valorizado regionalmente, conhecido por sua textura amanteigada e fragrância tropical. As pérolas de sagu proporcionam um contraste mastigável e translúcido, admiradas em muitas sobremesas do Sudeste Asiático por sua sensação de boca única. O leite de coco oferece uma riqueza aveludada que equilibra as notas profundas de caramelo do açúcar.
Preparação & Cultura
Esta sobremesa reflete tradições regionais de sobremesas em Cingapura e Malásia, onde ingredientes como sagu e leite de coco são essenciais. A caramelização da fruta introduz uma camada de sabor sutil, frequentemente vista em especialidades caseiras avançadas e de vendedores ambulantes.
Dicas & Variações
Utilize abacate maduro, porém firme, para evitar que fique mole ao caramelizar. Para um toque cítrico, rale raspas de limão ou adicione um pouco de suco de calamansi fresco antes de servir. Extrato de baunilha acrescenta uma complexidade aromática, mas é opcional.
Servir & Armazenar
Sirva morno para destacar o aconchego do caramelo ou gelado para uma sobremesa tropical refrescante. As sobras podem ser refrigeradas, mas é melhor consumi-las dentro de dois dias para preservar a textura.
Aproveite esta sobremesa elegante como uma recompensa pós-refeição ou um lanche doce, trazendo a essência do Sudeste Asiático tropical para sua cozinha.
