Salsichas com Purê: Um Prato Confortável Britânico
(Hearty Bangers and Mash: A British Comfort Dish)
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março 29, 2025
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Ingredientes
-
8 pieces Salsichas de porco
(Use salsichas de alta qualidade para melhor sabor)
-
1 kg Batatas
(Use batatas ricas em amido como Maris Piper ou Russet)
-
50 grams Manteiga
(Para um sabor mais rico, use manteiga sem sal)
-
100 ml Leite
(Aqueça o leite antes de adicionar ao purê)
-
2 medium Cebolas
(Use cebolas amarelas ou marrons para o molho)
-
500 ml Caldo de carne
(Caldo caseiro é preferido pela profundidade de sabor)
-
2 tbsp Farinha
(Para engrossar o molho, pode-se usar amido de milho como uma alternativa)
Sal, to taste
Pimenta, to taste
(Use salsichas de alta qualidade para melhor sabor)
(Use batatas ricas em amido como Maris Piper ou Russet)
(Para um sabor mais rico, use manteiga sem sal)
(Aqueça o leite antes de adicionar ao purê)
(Use cebolas amarelas ou marrons para o molho)
(Caldo caseiro é preferido pela profundidade de sabor)
(Para engrossar o molho, pode-se usar amido de milho como uma alternativa)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 prato (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 25 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Prepare as Batatas:
Descasque e corte as batatas em pedaços de tamanho igual. Coloque-as em uma panela com água salgada e leve para ferver.
-
2 - Cozinhe as salsichas:
Em uma frigideira, cozinhe as salsichas em fogo médio até dourarem e cozinharem completamente, cerca de 15 minutos. Reserve.
-
3 - Faça o Molho:
Na mesma panela, adicione cebolas fatiadas e cozinhe até que fiquem macias. Misture a farinha e cozinhe por um minuto antes de adicionar o caldo de carne. Cozinhe em fogo brando até engrossar.
-
4 - Amasse as batatas:
Quando as batatas estiverem macias, escorra e volte para a panela. Adicione manteiga, leite, sal e pimenta, e então amasse até ficar homogêneo.
-
5 - Servir:
Coloque o purê de batatas no prato, adicione as salsichas por cima e regue generosamente com o molho de cebola. Aproveite!
Descasque e corte as batatas em pedaços de tamanho igual. Coloque-as em uma panela com água salgada e leve para ferver.
Em uma frigideira, cozinhe as salsichas em fogo médio até dourarem e cozinharem completamente, cerca de 15 minutos. Reserve.
Na mesma panela, adicione cebolas fatiadas e cozinhe até que fiquem macias. Misture a farinha e cozinhe por um minuto antes de adicionar o caldo de carne. Cozinhe em fogo brando até engrossar.
Quando as batatas estiverem macias, escorra e volte para a panela. Adicione manteiga, leite, sal e pimenta, e então amasse até ficar homogêneo.
Coloque o purê de batatas no prato, adicione as salsichas por cima e regue generosamente com o molho de cebola. Aproveite!
Mais sobre: Salsichas com Purê: Um Prato Confortável Britânico
Bangers and Mash: Uma delícia britânica reconfortante
Bangers and Mash é um prato britânico por excelência que evoca calor e nostalgia. Tradicionalmente feito com salsichas e purê de batata cremoso, esta refeição é frequentemente servida com molho de cebola. O prato não é apenas um item básico em pubs por todo o Reino Unido, mas também se tornou sinônimo de comida caseira reconfortante.
História e significado cultural
Acredita-se que o termo "bangers" tenha se originado durante a Primeira Guerra Mundial, quando salsichas eram feitas com alto teor de água para esticar os recursos, fazendo com que estourassem durante o cozimento. "Mash" se refere ao purê de batatas que acompanha as salsichas, proporcionando um equilíbrio cremoso e saudável ao prato.
Aspectos Únicos
O que diferencia esta receita é o rico molho de cebola que realça os sabores tanto das salsichas quanto do purê. Embora existam variações, usar salsichas de alta qualidade e o tipo certo de batata faz toda a diferença para atingir aquela textura cremosa perfeita.
Dicas e notas
- Para dar mais sabor, considere adicionar alho ou ervas ao purê de batatas.
- Experimente diferentes tipos de salsichas: carne de porco, frango ou até mesmo opções vegetarianas podem criar versões únicas deste prato clássico.
Concluindo, Bangers and Mash é mais do que apenas uma refeição; é uma celebração da tradição culinária britânica que traz conforto e satisfação à mesa.
