Saboreie os sabores do autêntico Asado Argentino
(Savor the Flavors of Authentic Argentinian Asado)
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março 30, 2025
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Ingredientes
-
1.5 kg Costelas de boi
(Use carne bovina de alta qualidade para melhor sabor.)
-
500 grams Salsichas de porco
(Chouriço ou tipos similares funcionam bem.)
-
1 kg Coxas de frango
(Com osso para maior suculência.)
-
1 cup Molho Chimichurri
(Indispensável para servir com carnes grelhadas.)
Sal, to taste
Pimenta preta, to taste
-
1 whole Gomos de limão
(Para servir ao lado das carnes.)
(Use carne bovina de alta qualidade para melhor sabor.)
(Chouriço ou tipos similares funcionam bem.)
(Com osso para maior suculência.)
(Indispensável para servir com carnes grelhadas.)
(Para servir ao lado das carnes.)
Nutrição
- Porções: 6
- Tamanho da Porção: 1 prato (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 0 g
- Protein: 45 g
- Fat: 50 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Prepare a Grelha:
Configure sua churrasqueira para calor direto e indireto. Acenda o carvão e deixe-o queimar até ficar coberto de cinzas.
-
2 - Tempero as Carnes:
Tempere generosamente as costelas de boi, coxas de frango e salsichas com sal e pimenta.
-
3 - Começar a Grelhar:
Coloque as costelas de boi na grelha primeiro, cozinhando-as por cerca de 45 minutos. Após 15 minutos, adicione as coxas de frango e as salsichas.
-
4 - Monitorar e Virar:
Vire as carnes ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme. Use um termômetro para verificar a temperatura interna.
-
5 - Sirva com Chimichurri:
Depois de cozinhar, deixe as carnes descansarem por alguns minutos antes de fatiar. Sirva com molho chimichurri e gomos de limão.
Configure sua churrasqueira para calor direto e indireto. Acenda o carvão e deixe-o queimar até ficar coberto de cinzas.
Tempere generosamente as costelas de boi, coxas de frango e salsichas com sal e pimenta.
Coloque as costelas de boi na grelha primeiro, cozinhando-as por cerca de 45 minutos. Após 15 minutos, adicione as coxas de frango e as salsichas.
Vire as carnes ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme. Use um termômetro para verificar a temperatura interna.
Depois de cozinhar, deixe as carnes descansarem por alguns minutos antes de fatiar. Sirva com molho chimichurri e gomos de limão.
Mais sobre: Saboreie os sabores do autêntico Asado Argentino
Asado argentino
Asado é mais do que apenas uma refeição na Argentina; é um evento cultural que reúne famílias e amigos. Tradicionalmente, asado se refere tanto ao churrasco quanto à reunião social que o acompanha. A peça central de um asado são vários cortes de carne, normalmente carne bovina, grelhada em uma parrilla (grelha) ou em fogo aberto. A escolha da carne é crucial, com opções populares incluindo costelas de boi, salsichas e frango.
O processo de cozimento geralmente envolve carnes temperadas cozidas lentamente sobre madeira ou carvão, permitindo que um sabor defumado se desenvolva. O molho chimichurri aromático, feito de salsa, alho, vinagre e azeite de oliva, é essencial para realçar os sabores das carnes grelhadas.
O asado está profundamente enraizado na tradição argentina, frequentemente celebrado nos fins de semana e ocasiões especiais. Cada região pode ter suas variações, mas os aspectos comunitários permanecem os mesmos. Compartilhar comida, histórias e risadas ao redor da grelha é o que faz do asado uma parte querida da cultura argentina. Ele incorpora o espírito de união e a alegria de desfrutar de boa comida com entes queridos.
Para quem é novo na arte de grelhar, dominar o asado pode ser um esforço gratificante que abre um mundo de sabores e tradições culinárias.
