Al Harees Tradicional: Um Prato Suculento de Trigo e Carne
(Traditional Al Harees: A Hearty Wheat and Meat Dish)
(0 Avaliações)
0
418
abril 23, 2025
Reportar um problema
Ingredientes
-
500 grams Trigo integral
(Deve ser deixado de molho durante a noite)
-
1 kg Frango (cortado em pedaços)
(Pode ser substituído por cordeiro ou carne bovina)
-
2 teaspoons Sal
(Ajuste conforme o gosto)
-
3 liters Água
-
50 grams Manteiga ou ghee usado para cozinhar e dar sabor.
(Para dar sabor no final)
(Deve ser deixado de molho durante a noite)
(Pode ser substituído por cordeiro ou carne bovina)
(Ajuste conforme o gosto)
(Para dar sabor no final)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (300g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 30 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 4.5 mg
Instruções
-
1 - Deixar o trigo de molho:
Deixe o trigo integral de molho na água durante a noite antes de cozinhar. Isso ajuda a amolecê-lo para o prato final.
-
2 - Cozinhar o Frango:
Em uma panela grande, cozinhe o frango em 3 litros de água por cerca de 1 hora ou até ficar macio. Retire o frango, reservando o caldo.
-
3 - Preparar o trigo:
Após de molho, lave o trigo sob água corrente fria e escorra bem.
-
4 - Combine Ingredientes:
Volte a colocar o trigo escorrido na panela e cozinhe em fogo baixo por 1 a 2 horas. Mexa ocasionalmente, garantindo que o trigo se desfaça.
-
5 - Adicionar Frango:
Quando o trigo estiver cremoso e espesso, adicione os pedaços de frango cozidos e misture delicadamente ao prato.
-
6 - Finalizar com Manteiga:
Adicione manteiga ou ghee no final para um sabor mais rico. Ajuste o sal conforme necessário.
Deixe o trigo integral de molho na água durante a noite antes de cozinhar. Isso ajuda a amolecê-lo para o prato final.
Em uma panela grande, cozinhe o frango em 3 litros de água por cerca de 1 hora ou até ficar macio. Retire o frango, reservando o caldo.
Após de molho, lave o trigo sob água corrente fria e escorra bem.
Volte a colocar o trigo escorrido na panela e cozinhe em fogo baixo por 1 a 2 horas. Mexa ocasionalmente, garantindo que o trigo se desfaça.
Quando o trigo estiver cremoso e espesso, adicione os pedaços de frango cozidos e misture delicadamente ao prato.
Adicione manteiga ou ghee no final para um sabor mais rico. Ajuste o sal conforme necessário.
Mais sobre: Al Harees Tradicional: Um Prato Suculento de Trigo e Carne
Explorando o Al Harees: Uma Delícia Culinária
Al Harees é um prato tradicional que serve como comida de conforto para muitas famílias no Oriente Médio, especialmente na Síria. Combina os benefícios nutricionais do trigo com carne macia, frequentemente frango ou cordeiro. A chave para preparar um Al Harees delicioso está no seu cozimento lento, que permite que os sabores se fundam de forma harmoniosa, resultando em uma textura suave e cremosa.
A história do Al Harees reflete eventos sociais recentes, onde frequentemente enfeita as mesas em celebrações como casamentos e Ramadan. Devido à sua natureza simples, porém satisfatória, torna-se um centro de atenção encantador para os convidados, servindo tanto como sustento quanto hospitalidade.
Notavelmente, existem variações do Al Harees, incluindo a adição de especiarias ou ervas para um toque extra de sabor ou servi-lo com condimentos como tâmaras ou açúcar para quem prefere um sabor doce. É fundamental garantir que o trigo esteja bem embebido para um cozimento adequado, então siga cuidadosamente as etapas de preparo.
O significado cultural deste prato vai além do simples sustento; simboliza o amor e o cuidado que entram na sua preparação. Fazer Al Harees também pode se tornar uma atividade coletiva familiar; há algo reconfortante em se reunir para preparar esta refeição.
Lembre-se, a aventura com sabores pode ser essencial! Embora seja um prato simples, cada família acrescenta seu toque único para aprimorá-lo! Aproveite sua exploração do Al Harees!
