Ostry Ryż Smażony z Kimchi: Smakowita Koreańska Przyjemność
(Spicy Kimchi Fried Rice: A Flavorful Korean Delight)
(0 Recenzje)
0
276
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 cups Gotowany Ryż
(Użyj jednodniowego ryżu dla najlepszej tekstury)
-
1 cup Kimchi
(Pokrój kimchi na kawałki wielkości kęsa)
-
1 medium Marchewka
(Tarty lub drobno pokrojony)
-
2 stalks Zielona cebula
(Posiekany, do dekoracji)
-
2 tbsp Sos sojowy
(Użyj sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, jeśli wolisz)
-
1 tbsp Olej sezamowy
(Aby dodać smaku)
-
2 large Jaja
(Smażone, do dekoracji)
-
1 tbsp Olej roślinny
(Do smażenia)
-
2 cloves Czosnek
(Mielony)
-
1 tbsp Nasiona sezamu
(Do dekoracji)
(Użyj jednodniowego ryżu dla najlepszej tekstury)
(Pokrój kimchi na kawałki wielkości kęsa)
(Tarty lub drobno pokrojony)
(Posiekany, do dekoracji)
(Użyj sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, jeśli wolisz)
(Aby dodać smaku)
(Smażone, do dekoracji)
(Do smażenia)
(Mielony)
(Do dekoracji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 2
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 520 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 15 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 180 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Podgrzej olej:
W dużej patelni podgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
-
2 - Smażony Czosnek:
Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty.
-
3 - Dodaj kimchi:
Wymieszaj posiekany kimchi i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż się podgrzeje.
-
4 - Wymieszaj z ryżem:
Dodaj ugotowany ryż i sos sojowy; smaż przez 5 minut, aż wszystko dobrze się połączy.
-
5 - Dodaj marchewkę:
Jeśli używasz, dodaj startą marchewkę i dokładnie wymieszaj przez dodatkowe 2 minuty.
-
6 - Smażone jajka:
Na osobnej patelni smaż jajka sadzone, aż białka się zetną.
-
7 - Serwować:
Nałóż smażony ryż kimchi do misek, na wierzchu połóż jajko sadzone, zieloną cebulkę i nasiona sezamu.
W dużej patelni podgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty.
Wymieszaj posiekany kimchi i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż się podgrzeje.
Dodaj ugotowany ryż i sos sojowy; smaż przez 5 minut, aż wszystko dobrze się połączy.
Jeśli używasz, dodaj startą marchewkę i dokładnie wymieszaj przez dodatkowe 2 minuty.
Na osobnej patelni smaż jajka sadzone, aż białka się zetną.
Nałóż smażony ryż kimchi do misek, na wierzchu połóż jajko sadzone, zieloną cebulkę i nasiona sezamu.
Więcej o: Ostry Ryż Smażony z Kimchi: Smakowita Koreańska Przyjemność
Kimchi smażony ryż: koreański klasyk
Kimchi Fried Rice, czyli „Kimchi Bokkeumbap”, to pyszne danie, które prezentuje wyraziste smaki Korei. Ten przepis łączy resztki ryżu z pikantną, sfermentowaną dobrocią kimchi, tworząc posiłek, który jest nie tylko szybki w przygotowaniu, ale także głęboko sycący. Jest powszechnie serwowany jako comfort food w Korei Południowej i można go łatwo dostosować do różnych warzyw lub białek.
Historia i znaczenie kulturowe
Kimchi Fried Rice ma swoje korzenie w koreańskiej kuchni domowej, gdzie oszczędność i pomysłowość błyszczą. Tradycyjnie był to sposób na wykorzystanie resztek ryżu i kimchi, co czyni go podstawowym pożywieniem w wielu gospodarstwach domowych. Danie rezonuje z koreańską koncepcją „banchan”, która odnosi się do różnych małych dodatków podawanych z ryżem.
Wskazówki i uwagi
- Aby uzyskać najlepszą konsystencję, użyj ryżu czerstwego, ponieważ jest bardziej suchy i mniej kleisty, co pozwala na lepsze smażenie.
- Możesz dodać białka, np. tofu, kurczaka lub krewetki, aby posiłek stał się bardziej treściwy.
- Możesz dostosować ostrość dodając więcej lub mniej kimchi, i nie zapomnij o przybraniu szczypiorkiem i ziarnami sezamu dla lepszego smaku i prezentacji.
Kimchi Fried Rice to nie tylko kwestia smaku; to doświadczenie koreańskiej kultury i radość jedzenia posiłku, który jest zarówno treściwy, jak i pocieszający. Ciesz się tym daniem jako szybką kolacją w środku tygodnia lub jako aromatycznym dodatkiem na następnym spotkaniu!
