作り方

• 1 - ピーマンの準備:
  オーブンを190°Cに予熱します。ピーマンの上部を切り取り、種を取り除きます。横に置いておきます。
• 2 - キヌアを調理する:
  鍋に入れて、パッケージの指示に従ってキノアを調理します。通常は、1カップのキノアに対して2カップの水です。沸騰させたら火を弱めて、15分間煮ます。
• 3 - 野菜の炒め物:
  フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りの玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます（約5分）。
• 4 - ミックスフィリング:
  大きなボウルに、調理したキヌア、炒めた玉ねぎ、黒豆、トウモロコシ、トマト、クミン、チリパウダー、塩、こしょうをお好みで混ぜます。
• 5 - 詰め物ピーマン:
  各ピーマンにキヌアの混合物を詰めます。詰めたピーマンを縦に並べて耐熱皿に置きます。
• 6 - 焼く:
  アルミホイルで覆い、25分間焼きます。ホイルを外し、上にチーズをのせ（使用する場合）、さらに5分間焼いてチーズが溶けるまで加熱します。
• 7 - サーブする:
  オーブンから取り出し、数分冷ましてから温かいうちにお召し上がりください。お楽しみください！