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美味しい韓国風牛肉ブルゴギレシピ

Name: 美味しい韓国風牛肉ブルゴギレシピ
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 分量
Ingredients: 500 grams ビーフサーロイン; 1/4 cup 醤油; 2 tbsp ブラウンシュガー; 1 tbsp ごま油; 4 cloves ニンニク; 2 stalks 青ねぎ; 1/2 tsp ブラックペッパー; 1 tbsp ごまの種

(Delicious Korean Beef Bulgogi Recipe)

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分量

4

1人分の量

1 ボウル (200g)

準備時間

20 分

調理時間

15 分

合計時間

35 分

カテゴリ

メインコースグリル

国

韓国

料理

アジア韓国料理

レベル

簡単

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ページ閲覧数
521

更新
4月 11, 2025

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材料

500 grams ビーフサーロイン
(繊維に逆らって薄切りにする)
1/4 cup 醤油
(好みで低ナトリウムを使用してください。)
2 tbsp ブラウンシュガー
(蜂蜜で代用できます。)
1 tbsp ごま油
(風味を引き立てる。)
4 cloves ニンニク
(ミンチ.)
2 stalks 青ねぎ
(刻んだ、飾り用。)
1/2 tsp ブラックペッパー
(新鮮に挽かれた)
1 tbsp ごまの種
(トーストしたもの、飾り用。)

栄養

分量: 4
1人分の量: 1 ボウル (200g)
Calories: 320 kcal
Carbohydrates: 15 g
Protein: 30 g
Fat: 15 g
Fiber: 1 g
Sugar: 6 g
Sodium: 750 mg
Cholesterol: 70 mg
Calcium: 30 mg
Iron: 2.5 mg

作り方

1 - マリネを準備する:
ボウルに醤油、ブラウンシュガー、ごま油、刻んだニンニク、黒胡椒を混ぜてマリネ液を作ります。
2 - 牛肉をマリネする:
スライスした牛肉をマリネに加え、完全にコーティングされていることを確認します。少なくとも15分間マリネしてください。
3 - 牛肉を調理する:
グリルまたはフライパンを中火よりやや強めに熱します。マリネした牛肉を片面約2-3分ずつ、火が通るまで調理します。
4 - 飾り付けと提供:
刻んだ青ねぎと toasted ごまをトッピングしてください。熱いうちにご飯やレタスラップと一緒にお召し上がりください。

美味しい韓国風牛肉ブルゴギレシピ :の詳細

風味豊かで甘い漬け込み牛肉料理で、完璧にグリルされた韓国料理の最高を表しています。

韓国風ビーフプルコギ

韓国風ビーフプルコギは、韓国料理の豊かな風味を示す愛される料理です。「プルコギ」という言葉は「火の肉」を意味し、漬け込んだ牛肉を伝統的にグリルする方法を指します。この料理は通常、柔らかいサーロインのスライスを醤油、砂糖、ごま油、ニンニク、黒胡椒の混合調味料に漬け込んで作られ、うま味と甘味の絶妙なバランスを持っています。

プルコギの起源は高句麗時代（紀元前37年 - 668年）にさかのぼり、その当時は「マッジョク」（焼き肉）と呼ばれていました。時を経て、現在私たちが楽しむ料理へと進化し、ご飯やキムチなどのさまざまなサイドディッシュと共に提供されることが多いです。プルコギは単なる食事ではなく、韓国の食文化の共同体的側面を示す文化的な体験です。

プルコギを準備する際のポイントは、肉を柔らかくし風味を染み込ませる漬け込み工程にあります。また、肉をグリルすることも一般的ですが、フライパンで焼くのも非常に美味しい代替方法です。プルコギは多用途で、米の上に乗せたり、レタスで包んだり、韓国風タコスにしたりとさまざまな方法で提供できます。

現代風のアレンジとしては、梨やキウイなどの果物を加えることで、肉をやわらかくし、独特の甘さを加えることも可能です。家庭でもレストランでも楽しめる、韓国風ビーフプルコギは味覚を喜ばせ、韓国のホスピタリティ精神を体現する一品です。