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美味しい韓国のジャジャン麺：黒豆ヌードル料理

Name: 美味しい韓国のジャジャン麺：黒豆ヌードル料理
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 分量
Ingredients: 200 grams ジャージャー麺; 150 grams 豚バラ肉; 3 tablespoons 黒豆ペースト; 1 medium 玉ねぎ; 1 medium ズッキーニ; 1 medium ジャガイモ; 2 cloves ニンニク; 2 cups 水; 1 teaspoon 砂糖; 1 tablespoon ごま油

(Delicious Korean Jajangmyeon: A Black Bean Noodle Dish)

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分量

2

1人分の量

1 ボウル (300g)

準備時間

15 分

調理時間

25 分

合計時間

40 分

カテゴリ

ランチディナー

国

韓国

料理

アジア韓国料理

レベル

中級

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ページ閲覧数
586

更新
4月 07, 2025

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材料

200 grams ジャージャー麺
(他の小麦麺に置き換えることができます)
150 grams 豚バラ肉
(ベジタリアン向けの選択肢として牛肉や豆腐に置き換えることができます)
3 tablespoons 黒豆ペースト
(韓国風黒豆ペースト（チュンジャン）を使用する)
1 medium 玉ねぎ
(刻んだ)
1 medium ズッキーニ
(スライス)
1 medium ジャガイモ
(角切り)
2 cloves ニンニク
(挽肉)
2 cups 水
(料理用ソース)
1 teaspoon 砂糖
(味を調和させる)
1 tablespoon ごま油
(風味付け用)

栄養

分量: 2
1人分の量: 1 ボウル (300g)
Calories: 600 kcal
Carbohydrates: 80 g
Protein: 30 g
Fat: 20 g
Fiber: 5 g
Sugar: 5 g
Sodium: 900 mg
Cholesterol: 70 mg
Calcium: 50 mg
Iron: 3.5 mg

作り方

1 - 麺を茹でる:
大きな鍋に水を沸騰させる。ジャジャン麺の麺を加え、パッケージの指示に従って調理する。水気を切って取り置く。
2 - ソースを準備する:
フライパンで、みじん切りにしたにんにくと刻んだ玉ねぎを油で香りが立つまで炒めます。豚バラ肉を加え、こんがり色付くまで調理します。
3 - 野菜を追加する:
さいの目に切ったじゃがいもとズッキーニを入れて炒める。野菜が柔らかくなるまで調理する。
4 - 材料を組み合わせる:
フライパンに黒豆ペースト、砂糖、水を加えます。よく混ぜて約10分煮込みます。
5 - サーブする:
茹でた麺を器に盛り、黒豆ソースをかけます。お好みでごま油をかけてください。

美味しい韓国のジャジャン麺：黒豆ヌードル料理 :の詳細

ジャージャー麺の豊かな風味を味わおう。香ばしい黒豆ソースと野菜をトッピングした韓国の麺料理です。

ジャージャー麺：韓国の味

ジャージャー麺は、多くの食通の心を掴んできた人気の韓国料理です。この美味しい料理は、小麦麺の上に濃厚で風味豊かな黒豆ソースをかけ、さまざまな野菜や時には肉も添えられています。黒豆のペースト、チュンジャンとして知られるこのソースは、料理の主役であり、独特の旨味を持ち、ジャージャー麺を他の麺料理と区別する特徴です。

歴史と文化的意義

ジャージャー麺は中国料理に起源を持ち、汁麺の一種である炸醤面（ザージャンミエン）に由来します。20世紀初頭に韓国で人気を博し、特に中国移民コミュニティの間で広まりました。それ以来、韓国人にとって愛される家庭料理となり、誕生日などの特別な日に楽しむことも多いです。この料理はテイクアウトも好まれ、忙しい家庭の定番料理となっています。