作り方

• 1 - ブルグルを浸す:
  ボウルに、ブルグル小麦を水2カップに約10分間浸して柔らかくします。
• 2 - 具材を準備する:
  フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、刻んだ玉ねぎを透明になるまで炒めます。挽肉、松の実、シナモン、オールスパイス、塩、コショウを加えます。肉が茶色になるまで調理します。
• 3 - キビッパ生地を作る:
  ブルグールを水切りし、調理された肉の混合物と組み合わせます。よく混ざるまで混ぜ、味に合わせて調味料を調整します。
• 4 - キブベを形作る:
  手を濡らして、混ぜ合わせたものを一握り取り、楕円形のボールまたはパティに形を整えます。残りの混ぜ物でも繰り返します。
• 5 - キッベを揚げる:
  フライパンに残りのオリーブオイルを中火で熱します。キッベをそれぞれ3〜4分、黄金色になるまで揚げます。
• 6 - サーブする:
  ペーパータオルで水を切り、お好みのディップやヨーグルトと一緒に熱いうちに提供します。