作り方

• 1 - ズッキーニの準備:
  ズッキーニを洗い、上部を切り落とし、コアラーや小さなスプーンを使って中身を丁寧にくり抜きます。壁はそのままにしてください。
• 2 - 具材を準備する:
  ボウルに、浸した米、挽き肉、玉ねぎ、パセリ、ミント（お好みで）、トマトペースト、オールスパイス、シナモン（お好みで）、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
• 3 - ズッキーニの詰め物:
  ズッキーニに慎重に詰め物を詰め、上部に約1cmの余裕を残してください。米は調理中に膨らむためです。
• 4 - 鍋に並べる:
  詰め物をしたズッキーニを深い鍋に立ててぴったりと並べます。オリーブオイルをかけ、レモン汁と水またはブイヨンを加え、半分浸るまで入れます。
• 5 - マヒシ・クーサの調理:
  鍋に蓋をして、中火から弱火で約1時間煮込みます。ズッキーニとご飯が柔らかくなるまで、時々確認してください。
• 6 - サーブする:
  詰め物をしたズッキーニを少し冷ましてから温かいうちに出し、必要に応じて追加のパセリやミントを飾ります。