Kare Kare Gustoso: Un Delizioso Stufato di Arachidi Filippino

Kare Kare Gustoso: Un Delizioso Stufato di Arachidi Filippino

(Savory Kare Kare: A Filipino Peanut Stew Delight)

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Porzioni
4
Dimensione Porzione
1 ciotola (300g)
Tempo di Preparazione
20 Minuti
Tempo di Cottura
1 hr 30 Minuti
Tempo Totale
1 hr 50 Minuti
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giugno 25, 2025

Ingredienti

  • 1 kg Coda di bue
    (Tagliare a pezzi, può sostituire con stinco di manzo)
  • 1 cup Burro di arachidi
    (Liscio o a pezzi, a seconda delle preferenze)
  • 2 pieces Melanzana
    (Affettato a rondelle)
  • 1 piece Cuore di banana
    (Affettato, può essere sostituito con cuori di carciofo)
  • 200 grams Bok choy
    (Lavato e rifilato)
  • 6 cups Acqua
    (Per bollire la coda di bue)
  • 1 tbsp Semi di annatto
    (Per colore, può essere sostituito con paprika)
  • 1 cup Pasta di gamberi
    (Per la presentazione, può essere omesso per opzione vegetariana)
  • Sale, to taste Pepe, to taste

Nutrizione

  • Porzioni: 4
  • Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
  • Calories: 700 kcal
  • Carbohydrates: 30 g
  • Protein: 40 g
  • Fat: 45 g
  • Fiber: 10 g
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 800 mg
  • Cholesterol: 100 mg
  • Calcium: 200 mg
  • Iron: 4 mg

Istruzioni

  • 1 - Preparare la coda di manzo:
    In una pentola grande, fai bollire la coda di manzo in acqua per circa 1,5 ore o fino a renderla tenera.
  • 2 - Aggiungi verdure:
    Una volta che la coda di manzo è tenera, aggiungi melanzane a fette e cuore di banana nella pentola.
  • 3 - Fare salsa di arachidi:
    In una ciotola separata, mescola il burro di arachidi con una tazza di brodo dalla pentola fino a renderlo liscio.
  • 4 - Unisci e Condisci:
    Rimetti la salsa di arachidi nella pentola con il coda di manzo e le verdure. Condisci con sale e pepe.
  • 5 - Concludi con bok choy:
    Aggiungi il pak choi e lascia sobbollire altri 5 minuti fino a che appassisce.
  • 6 - Servire:
    Servire caldo con pasta di gamberi a lato.

Ulteriori informazioni su: Kare Kare Gustoso: Un Delizioso Stufato di Arachidi Filippino

Uno stufato di coda di bue filippino ricco e saporito con una salsa di arachidi unica, servito con verdure e pasta di gamberi.

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