Twist Tropicale: Ciotola di Ramen Adobo all'Ananas
(Tropical Twist: Pineapple Adobo Ramen Bowl)
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luglio 01, 2025
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Ingredienti
-
350 grams Spalla di maiale, tagliata a pezzi di dimensioni mordi e fuggi
(Preferibilmente grasso per una consistenza tenera)
-
3 packs Noodle ramen
(Fresco o secco, cotto separatamente)
-
150 grams Cubetti di ananas
(Fresca preferita; in scatola è accettabile)
-
4 tbsp Salsa di soia
(Usa salsa di soia scura per un sapore più intenso)
-
3 tbsp Aceto
(Aceto di canna da zucchero migliore per l'autenticità)
-
5 pieces Spicchi d'aglio, tritati
(Aglio tritato fresco)
-
2 pieces Foglie di alloro
(Foglie di alloro intere essiccate)
-
1 tsp Grani di pepe nero
(Grani di pepe interi)
-
800 ml Brodo di pollo
(Preferito a basso contenuto di sodio)
-
2 stalks Cipollotti (tritati)
(Per guarnire)
-
3 pieces Uova alla coque
(Per guarnire)
-
1 tsp Olio di sesamo
(Condire alla fine)
-
2 pieces Peperoncino sottaceto
(Facoltativo per un tocco di spezie)
(Preferibilmente grasso per una consistenza tenera)
(Fresco o secco, cotto separatamente)
(Fresca preferita; in scatola è accettabile)
(Usa salsa di soia scura per un sapore più intenso)
(Aceto di canna da zucchero migliore per l'autenticità)
(Aglio tritato fresco)
(Foglie di alloro intere essiccate)
(Grani di pepe interi)
(Preferito a basso contenuto di sodio)
(Per guarnire)
(Per guarnire)
(Condire alla fine)
(Facoltativo per un tocco di spezie)
Nutrizione
- Porzioni: 3
- Dimensione Porzione: Una grande ciotola (350 g)
- Calories: 625 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 38 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 950 mg
- Cholesterol: 95 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 3.2 mg
Istruzioni
-
1 - Marinare il maiale:
In una ciotola, combina i pezzi di maiale con salsa di soia, aceto, aglio tritato, foglie di alloro e pepe nero. Marinate per 15 minuti.
-
2 - Cucinare Brodo di Adobo:
Trasferisci il maiale marinato e la marinata in una pentola. Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il calore e lascia sobbollire scoperto per 20 minuti fino a quando il maiale sarà tenero.
-
3 - Aggiungi Ananas:
Aggiungi i pezzi di ananas nel brodo che sobbolle. Lascia cuocere altri 5 minuti per far amalgamare i sapori dolci e aspri.
-
4 - Preparare i noodles ramen:
Cuoci i noodles di ramen in acqua bollente separatamente secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
-
5 - Assemblare la ciotola:
Dividi i noodles nelle ciotole, versa il brodo caldo di adobo di ananas con maiale sopra i noodles. Guarnisci con cipollotto affettato, uova sode morbide e condiscili con olio di sesamo. Aggiungi peperoncino sottaceto per il piccante, se desideri.
In una ciotola, combina i pezzi di maiale con salsa di soia, aceto, aglio tritato, foglie di alloro e pepe nero. Marinate per 15 minuti.
Trasferisci il maiale marinato e la marinata in una pentola. Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il calore e lascia sobbollire scoperto per 20 minuti fino a quando il maiale sarà tenero.
Aggiungi i pezzi di ananas nel brodo che sobbolle. Lascia cuocere altri 5 minuti per far amalgamare i sapori dolci e aspri.
Cuoci i noodles di ramen in acqua bollente separatamente secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
Dividi i noodles nelle ciotole, versa il brodo caldo di adobo di ananas con maiale sopra i noodles. Guarnisci con cipollotto affettato, uova sode morbide e condiscili con olio di sesamo. Aggiungi peperoncino sottaceto per il piccante, se desideri.
Ulteriori informazioni su: Twist Tropicale: Ciotola di Ramen Adobo all'Ananas
Ramen all'Adobo di Ananas: Delizia Tropicale Fusion
Ramen all'Adobo di Ananas è una vivace combinazione che unisce i sapori ricchi e aspri dell'adobo filippino con una ciotola di ramen giapponese confortante e fumante. L'unicità principale risiede nell'aggiunta di pezzi di ananas che conferiscono una dolcezza fruttata piacevole e bilanciano il profilo tradizionalmente salato e acido dell'adobo.
Originaria di due cucine culturalmente ricche, questa ricetta fusion rende omaggio all'iconico adobo delle Filippine, un piatto di carne marinata e stufata caratterizzato da aceto, salsa di soia e aglio, e ai noodles aromatici del ramen giapponese, amati in tutto il mondo come cibo dell'anima.
Durante la preparazione, scegliere spalla di maiale garantisce tenerezza e contenuto di grassi che arricchisce il sapore del brodo. La marinatura infonde un equilibrio perfetto tra aspro e salato prima di essere fatto sobbollire in un brodo di pollo delicato ma saporito. Aggiungendo l'ananas verso la fine si evita la cottura eccessiva e si preserva la vivacità.
I consigli per il successo includono l'uso di salsa di soia scura per un colore più intenso e un brodo di pollo naturalmente a basso contenuto di sodio per controllare meglio il livello di sale. Uova sode come guarnizione non solo contribuiscono alla cremosità, ma sono anche un classico condimento per il ramen, facilitando una fusione senza soluzione di continuità.
Questa ciotola è molto più dei suoi ingredienti — rappresenta un ponte culturale, elevando l'umile adobo con noodles e dando nuove dimensioni a ogni morso. Provatela abbinata a peperoncini sottaceto o a un filo di olio di sesamo per strati extra di calore e aroma. Questo piatto è perfetto per cuochi casalinghi avventurosi, pronti a livello intermedio, ma abbastanza informativi da provarlo senza timore.
Sia che venga servito in una serata intima o in una riunione speciale, il Ramen all'Adobo di Ananas raggiunge un'armonia tra dolce, aspro, salato e saporito — un segno distintivo coinvolgente della cucina fusion di successo.
