Empanada Piccante al Chili e Lime - Esplosione di Sapore in Miniatura
(Zesty Chili Lime Empanada Bites - Bite-Sized Flavor Punch)
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luglio 03, 2025
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Ingredienti
-
2 cups Farina 00
(Per l'impasto)
-
6 tbsp Burro non salato
(Freddo, a cubetti)
-
1/3 cup Acqua fredda
-
1/2 tsp Sale
(Per la pasta)
-
250 grams Carne macinata
(Magro)
-
1/2 cup Cipolla
(Tagliato finemente)
-
1 tsp Fiocchi di peperoncino rosso
(Regola in base alla piccantezza desiderata)
-
2 cloves Aglio
(Tritato)
-
1 tsp Scorza di lime
(Grattugiato fresco)
-
1 1/2 tbsp Succo di lime
(Spremuto fresco)
-
2 tbsp Coriandolo
(Tritato)
-
1/4 cup Peperone verde
(Trita finemente)
-
1 tbsp Olio d'oliva
Sale, To taste
Pepe nero, To taste
-
1 large Uovo
(per spennellare con l'uovo)
(Per l'impasto)
(Freddo, a cubetti)
(Per la pasta)
(Magro)
(Tagliato finemente)
(Regola in base alla piccantezza desiderata)
(Tritato)
(Grattugiato fresco)
(Spremuto fresco)
(Tritato)
(Trita finemente)
(per spennellare con l'uovo)
Nutrizione
- Porzioni: 12
- Dimensione Porzione: 2 bocconcini di empanada
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 10 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 1.8 g
- Sugar: 1.2 g
- Sodium: 250 mg
- Cholesterol: 35 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2 mg
Istruzioni
-
1 - Fare l'Impasto:
In una ciotola, mescola la farina e il sale. Incorpora il burro freddo fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi gradualmente acqua fredda fino a formare l'impasto. Avvolgi e lascia raffreddare per 30 minuti se il tempo lo permette.
-
2 - Preparare il Ripieno:
Scalda l'olio d'oliva in una padella. Soffriggi cipolla, aglio e peperone verde fino a che siano morbidi. Aggiungi carne di manzo macinata e cuoci fino a doratura. Mescola le scaglie di peperoncino, la scorza di lime, il succo di lime, il coriandolo, sale e pepe. Cuoci per 2 minuti. Rimuovi dal fuoco.
-
3 - Assemblare Empanada Bites:
Stendi l'impasto a uno spessore di 1/8 di pollice. Ritaglia dei cerchi di 3 pollici. Metti un cucchiaino di ripieno su ogni cerchio, piegalo a metà e sigilla i bordi premendo con una forchetta.
-
4 - Cottura Perfetta:
Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Spennella le empanadas con uovo sbattuto. Metti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 20 minuti fino a doratura.
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5 - Servi e Gusta:
Lascia raffreddare leggermente le empanadas prima di servirle. Servile calde come antipasto o spuntino gustoso.
In una ciotola, mescola la farina e il sale. Incorpora il burro freddo fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi gradualmente acqua fredda fino a formare l'impasto. Avvolgi e lascia raffreddare per 30 minuti se il tempo lo permette.
Scalda l'olio d'oliva in una padella. Soffriggi cipolla, aglio e peperone verde fino a che siano morbidi. Aggiungi carne di manzo macinata e cuoci fino a doratura. Mescola le scaglie di peperoncino, la scorza di lime, il succo di lime, il coriandolo, sale e pepe. Cuoci per 2 minuti. Rimuovi dal fuoco.
Stendi l'impasto a uno spessore di 1/8 di pollice. Ritaglia dei cerchi di 3 pollici. Metti un cucchiaino di ripieno su ogni cerchio, piegalo a metà e sigilla i bordi premendo con una forchetta.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Spennella le empanadas con uovo sbattuto. Metti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 20 minuti fino a doratura.
Lascia raffreddare leggermente le empanadas prima di servirle. Servile calde come antipasto o spuntino gustoso.
Ulteriori informazioni su: Empanada Piccante al Chili e Lime - Esplosione di Sapore in Miniatura
Morsi di Empanada al Chili e Lime
Morsi di Empanada al Chili e Lime uniscono la tradizionale empanada latinoamericana con i vivaci sapori di lime e fiocchi di peperoncino piccante per creare uno snack portatile unico. La pasta è friabile ma tenera, complementando il ripieno aromatico e saporito, che combina la zest del lime fresco e il kick dei fiocchi di peperoncino rosso. Spesso associata all'Argentina, le empanadas sono amate in tutta l’America Latina e presentano innumerevoli varianti regionali. Questa ricetta si distingue per la sua forma mini, di dimensioni ridotte, rendendola ideale come antipasto o per feste dove gli ospiti possono gustare sapori intensi in una forma compatta e croccante.
Consigli e Note:
- Per facilitare la preparazione, raffreddare la pasta prima di stenderla e usare una rotella per pasta o un bicchiere rotondo.
- Regolare la quantità di chili in base alla preferenza di piccantezza.
- La scorza e il succo di lime fresco illuminano il piatto, esaltando i sapori della carne e bilanciando il piccante.
- Le empanadas avanzate possono essere congelate e cotte al forno direttamente dal congelatore per una croccantezza assicurata in qualsiasi momento.
Significato Culturale:
Le empanadas hanno un forte valore culturale in molti paesi dell’America Latina, rappresentando cibo di conforto e tradizione, spesso consumato durante incontri sociali e celebrazioni. Questa rivisitazione moderna con lime e chili introduce un gusto fresco a un classico, mantenendo intatti i suoi radici.
Esplorare ricette come questa permette di apprezzare l’arte culinaria globale – dove una semplice tortina cotta al forno diventa un veicolo di sapori ricchi e spirito conviviale. Buona avventura in cucina con questi vibranti morsi di empanada al chili e lime!
