Cervecería del Claustro de Invierno: Sidra Caliente con Especias
(Winter Cloister Brew: Warm Mulled Cider With a Spiced Twist)
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julio 08, 2025
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Ingredientes
-
1 liter sidra de manzana
(Utiliza sidra de manzana fresca y natural para obtener el mejor sabor)
-
2 pieces Palitos de Canela
(Palitos de canela de Ceilán preferiblemente)
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6 whole clavos de olor
(Los clavos enteros ofrecen un aroma más suave)
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2 pieces Anís estrellado
-
2 cm Jengibre fresco
(cortado en láminas finas)
-
1 tsp Hojas de té negro ahumadas
(Lapsang Souchong complementa la calidez)
-
2 tbsp Miel
(Ajusta la dulzura al gusto)
-
1 tsp Ralladura de naranja
(Usa la ralladura fresca de una naranja mediana)
(Utiliza sidra de manzana fresca y natural para obtener el mejor sabor)
(Palitos de canela de Ceilán preferiblemente)
(Los clavos enteros ofrecen un aroma más suave)
(cortado en láminas finas)
(Lapsang Souchong complementa la calidez)
(Ajusta la dulzura al gusto)
(Usa la ralladura fresca de una naranja mediana)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: Una taza caliente (250ml)
- Calories: 140 kcal
- Carbohydrates: 34 g
- Protein: 0.3 g
- Fat: 0.1 g
- Fiber: 0.5 g
- Sugar: 28 g
- Sodium: 15 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.3 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar mezcla de especias:
Combina ramitas de canela, clavos de olor, anís estrellado, rodajas de jengibre y té ahumado en una pequeña bolsita o paño de queso.
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2 - Calienta la sidra y las especias:
Vierte el vinillo de manzana en una cacerola, añade el saquito de especias y la piel de naranja si la usas. Calienta suavemente a fuego bajo a medio hasta que esté caliente pero sin que llegue a hervir.
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3 - Endulzar y cocinar a fuego lento:
Agrega la miel, probando para ajustar la dulzura. Deja que la infusión hierva suavemente con las especias durante 5 minutos más.
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4 - Colar y servir:
Retira la bolsita de especias y vierte la infusión en tazas calientes. Sirve inmediatamente, con una ramita de canela opcional para decorar.
Combina ramitas de canela, clavos de olor, anís estrellado, rodajas de jengibre y té ahumado en una pequeña bolsita o paño de queso.
Vierte el vinillo de manzana en una cacerola, añade el saquito de especias y la piel de naranja si la usas. Calienta suavemente a fuego bajo a medio hasta que esté caliente pero sin que llegue a hervir.
Agrega la miel, probando para ajustar la dulzura. Deja que la infusión hierva suavemente con las especias durante 5 minutos más.
Retira la bolsita de especias y vierte la infusión en tazas calientes. Sirve inmediatamente, con una ramita de canela opcional para decorar.
Más información sobre: Cervecería del Claustro de Invierno: Sidra Caliente con Especias
Winter Cloister Brew
Winter Cloister Brew es una cálida sidra especiada de inspiración inglesa, creada especialmente para noches frías. Combina jugo de manzana fresco con especias aromáticas como canela, clavos de olor, anís estrellado y jengibre fresco. Para intensificar el sabor, se infusiona opcionalmente un toque de té negro ahumado (Lapsang Souchong), añadiendo una profundidad ahumada única, familiar en los tradicionales momentos del té inglés. La bebida se endulza con miel, permitiendo que cada sorbo proporcione confort y complejidad. Un toque de ralladura de naranja fresca aporta un brillo cítrico, haciendo que esta bebida sea perfecta para servir en reuniones acogedoras o en tranquilas noches de invierno.
Esta bebida cálida y especiada evoca la historia de las regiones cidreras de Inglaterra, donde florecen los huertos de manzanas y las especias eran productos de gran valor traídos por el comercio marítimo. Los cordiales y cremas que se encuentran en monasterios aislados sentaron las bases para el uso de especias cálidas en las bebidas. Como especialidad de temporada, el Winter Cloister Brew recorre esa línea cultural entre la frescura y la camaradería ritual.
Los consejos incluyen calentar la mezcla lentamente para preservar los aceites aromáticos de las especias y evitar que se evaporen los sólidos naturales de la sidra. La opción del té ahumado permite a los entusiastas experimentar mejorando los sabores tradicionales con una nota elegante de fogata. Servir con una ramita de canela como adorno para una presentación acogedora. Fácil de preparar para cualquier nivel de habilidad, captura la calidez y la historia de los inviernos ingleses durante todo el año.
