Delicia de Joyería de Cuscús de Almendra de Trapani
(Trapani Almond Couscous Jewels Delight)
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julio 10, 2025
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Ingredientes
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150 grams Cuscús de trigo duro fino
(Opción sin gluten, use cuscús de perlas israelí o sustitúyalo por perlas de quinoa)
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100 grams Almendras peladas
(Picado groseramente)
-
4 tbsp Miel
(Utiliza variedad de flores para el mejor aroma)
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1 tbsp Ralladura de limón
(Jugo de limón orgánico recién exprimido)
-
1 tsp agua de azahar
(Agrega un aroma floral característico de los postres sicilianos)
-
30 grams Mantequilla sin sal
(Se puede sustituir por aceite de coco para una opción sin lácteos)
-
1 tsp Canela molida
(Toque de especias cálidas)
-
2 tbsp Azúcar en polvo
(Para decorar)
-
100 grams Fresas
(Fresco, cortado en cuartos para servir)
-
0.25 tsp Sal marina
-
180 ml Agua
(Opción sin gluten, use cuscús de perlas israelí o sustitúyalo por perlas de quinoa)
(Picado groseramente)
(Utiliza variedad de flores para el mejor aroma)
(Jugo de limón orgánico recién exprimido)
(Agrega un aroma floral característico de los postres sicilianos)
(Se puede sustituir por aceite de coco para una opción sin lácteos)
(Toque de especias cálidas)
(Para decorar)
(Fresco, cortado en cuartos para servir)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 4 porciones pequeñas (aproximadamente 120 g cada una)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Cholesterol: 15 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
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1 - Almendras tostadas:
Calienta una sartén seca a fuego medio. Añade almendras picadas y tuesta, removiendo con frecuencia hasta que estén doradas y fragantes. Reserva para que se enfríe.
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2 - Preparar Cuscús:
Lleva agua con sal marina y mantequilla a ebullición en una cacerola. Retira del fuego y mezcla el cuscús. Cubre bien y deja cocinar al vapor durante 5 minutos.
-
3 - Bate y Mezcla:
Descubre el cuscús y esponja suavemente los granos con un tenedor. Añade miel, ralladura de limón, canela molida, almendras tostadas y opcionalmente agua de azahar para notas florales.
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4 - Formar Joyas:
Con las manos limpias y húmedas, forma la mezcla de cuscús en pequeñas formas ovaladas o redondeadas que se asemejen a joyas. Coloca en los platos de servir.
-
5 - Adornar y Servir:
Espolvorea ligeramente las joyas con azúcar en polvo si lo deseas, y decora con cuartos de fresa fresca para añadir color y frescura. Sirve a temperatura ambiente.
Calienta una sartén seca a fuego medio. Añade almendras picadas y tuesta, removiendo con frecuencia hasta que estén doradas y fragantes. Reserva para que se enfríe.
Lleva agua con sal marina y mantequilla a ebullición en una cacerola. Retira del fuego y mezcla el cuscús. Cubre bien y deja cocinar al vapor durante 5 minutos.
Descubre el cuscús y esponja suavemente los granos con un tenedor. Añade miel, ralladura de limón, canela molida, almendras tostadas y opcionalmente agua de azahar para notas florales.
Con las manos limpias y húmedas, forma la mezcla de cuscús en pequeñas formas ovaladas o redondeadas que se asemejen a joyas. Coloca en los platos de servir.
Espolvorea ligeramente las joyas con azúcar en polvo si lo deseas, y decora con cuartos de fresa fresca para añadir color y frescura. Sirve a temperatura ambiente.
Más información sobre: Delicia de Joyería de Cuscús de Almendra de Trapani
Summary
Trapani Almond Couscous Jewels are a beautifully crafted Sicilian-inspired dessert melding the nutty crunch of toasted almonds with the delicate texture of couscous. Sweetened naturally with honey and lifted by citrus zest and optional florals such as orange blossom water, this dish reflects the culinary heritage and aromatic traditions of Mediterranean Sicily, specifically the Trapani region.
Preparation and Tips
Use fine durum wheat couscous for a light grain texture; however, for gluten-free adaptations, Israeli pearled couscous or quinoa pearls work well, preserving the jewel-like shape. Toasting almonds must be done gently to retain optimal crunch and flavor. The addition of lemon zest and ground cinnamon animates the dish with warm and fresh notes. Orange blossom water enhancement is optional but recommended for authentic floral perfume.
Molding the couscous into jewel shapes is a unique step, which adds visual appeal suitable for dinner parties or celebratory occasions. Serve with fresh strawberries or your preferred berries to complement the nutty and honeyed sweetness.
Cultural Significance
The Trapani area of Sicily is well known for its almond cultivation and incorporation of nuts in sweet dishes dating back centuries, tying this recipe to traditional Mediterranean dessert preparations. Couscous, typically a savory base, is transformed here into a sweet morsel, illustrating the interplay of Arabic and Sicilian culinary traditions.
Unique Aspects
This recipe offers an exceptionally elegant presentation akin to edible jewels, highlighting delicate balance between texture (crisp almonds, soft couscous), taste (honeyed sweetness with citrus and spice), and aroma (orange blossom, cinnamon). It’s ideal for vegetarians and can be adapted for gluten-free diets.
Personal Thoughts
Trapani Almond Couscous Jewels convey a warm, rustic sense of home while delivering a sophisticated flavor profile. Its creative jewel shaping intrigues guests and makes it special beyond ordinary desserts. This recipe invites you to explore Sicilian culture and bring family or friends together around a dish that tells a story and pleases the palate.
