Delicia de Joyería de Cuscús de Almendra de Trapani
(Trapani Almond Couscous Jewels Delight)
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julio 10, 2025
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Ingredientes
-
150 grams Cuscús de trigo duro fino
(Opción sin gluten, use cuscús de perlas israelí o sustitúyalo por perlas de quinoa)
-
100 grams Almendras peladas
(Picado groseramente)
-
4 tbsp Miel
(Utiliza variedad de flores para el mejor aroma)
-
1 tbsp Ralladura de limón
(Jugo de limón orgánico recién exprimido)
-
1 tsp agua de azahar
(Agrega un aroma floral característico de los postres sicilianos)
-
30 grams Mantequilla sin sal
(Se puede sustituir por aceite de coco para una opción sin lácteos)
-
1 tsp Canela molida
(Toque de especias cálidas)
-
2 tbsp Azúcar en polvo
(Para decorar)
-
100 grams Fresas
(Fresco, cortado en cuartos para servir)
-
0.25 tsp Sal marina
-
180 ml Agua
(Opción sin gluten, use cuscús de perlas israelí o sustitúyalo por perlas de quinoa)
(Picado groseramente)
(Utiliza variedad de flores para el mejor aroma)
(Jugo de limón orgánico recién exprimido)
(Agrega un aroma floral característico de los postres sicilianos)
(Se puede sustituir por aceite de coco para una opción sin lácteos)
(Toque de especias cálidas)
(Para decorar)
(Fresco, cortado en cuartos para servir)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 4 porciones pequeñas (aproximadamente 120 g cada una)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Cholesterol: 15 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
-
1 - Almendras tostadas:
Calienta una sartén seca a fuego medio. Añade almendras picadas y tuesta, removiendo con frecuencia hasta que estén doradas y fragantes. Reserva para que se enfríe.
-
2 - Preparar Cuscús:
Lleva agua con sal marina y mantequilla a ebullición en una cacerola. Retira del fuego y mezcla el cuscús. Cubre bien y deja cocinar al vapor durante 5 minutos.
-
3 - Bate y Mezcla:
Descubre el cuscús y esponja suavemente los granos con un tenedor. Añade miel, ralladura de limón, canela molida, almendras tostadas y opcionalmente agua de azahar para notas florales.
-
4 - Formar Joyas:
Con las manos limpias y húmedas, forma la mezcla de cuscús en pequeñas formas ovaladas o redondeadas que se asemejen a joyas. Coloca en los platos de servir.
-
5 - Adornar y Servir:
Espolvorea ligeramente las joyas con azúcar en polvo si lo deseas, y decora con cuartos de fresa fresca para añadir color y frescura. Sirve a temperatura ambiente.
Calienta una sartén seca a fuego medio. Añade almendras picadas y tuesta, removiendo con frecuencia hasta que estén doradas y fragantes. Reserva para que se enfríe.
Lleva agua con sal marina y mantequilla a ebullición en una cacerola. Retira del fuego y mezcla el cuscús. Cubre bien y deja cocinar al vapor durante 5 minutos.
Descubre el cuscús y esponja suavemente los granos con un tenedor. Añade miel, ralladura de limón, canela molida, almendras tostadas y opcionalmente agua de azahar para notas florales.
Con las manos limpias y húmedas, forma la mezcla de cuscús en pequeñas formas ovaladas o redondeadas que se asemejen a joyas. Coloca en los platos de servir.
Espolvorea ligeramente las joyas con azúcar en polvo si lo deseas, y decora con cuartos de fresa fresca para añadir color y frescura. Sirve a temperatura ambiente.
Más información sobre: Delicia de Joyería de Cuscús de Almendra de Trapani
Resumen
Las Joyas de Cuscús de Almendra de Trapani son un postre bellamente elaborado, inspirado en Sicilia, que fusiona el crujiente de las almendras tostadas con la delicada textura del cuscús. Endulzado de forma natural con miel y realzado con ralladura de cítricos y flores opcionales como agua de azahar, este plato refleja la herencia culinaria y las tradiciones aromáticas de Sicilia en el Mediterráneo, específicamente de la región de Trapani.
Preparación y Consejos
Utiliza cuscús de trigo duro fino para obtener una textura ligera en el grano; sin embargo, para adaptaciones sin gluten, funciona muy bien el cuscús de perlas israelí o las perlas de quinua, preservando la forma similar a una joya. Tostar las almendras debe hacerse con cuidado para mantener el crujido y el sabor óptimos. La adición de ralladura de limón y canela molida anima el plato con notas cálidas y frescas. El realce con agua de azahar es opcional, pero recomendable para un aroma floral auténtico.
Modelar el cuscús en forma de joyas es un paso único que añade atractivo visual, ideal para cenas o ocasiones festivas. Servir con fresas o las bayas de su preferencia para complementar la dulzura de las nueces y la miel.
Significado Cultural
La zona de Trapani en Sicilia es conocida por su cultivo de almendras y por la incorporación de frutos secos en postres que datan de siglos atrás, vinculando esta receta a las tradiciones de postres mediterráneos tradicionales. El cuscús, típicamente una base salada, aquí se transforma en un bocado dulce, ilustrando la interacción de las tradiciones culinarias árabes y sicilianas.
Aspectos Únicos
Esta receta ofrece una presentación excepcionalmente elegante, similar a joyas comestibles, resaltando el delicado equilibrio entre textura (almendras crujientes, cuscús suave), sabor (dulzura mielada con cítricos y especias) y aroma (agua de azahar, canela). Es ideal para vegetarianos y puede adaptarse a dietas sin gluten.
Reflexiones Personales
Las Joyas de Cuscús de Almendra de Trapani transmiten una sensación cálida y rústica de hogar, al tiempo que ofrecen un perfil de sabor sofisticado. Su forma creativa en forma de joya intriga a los invitados y lo hace especial más allá de los postres comunes. Esta receta invita a explorar la cultura siciliana y a reunir a la familia o amigos alrededor de un plato que cuenta una historia y deleita el paladar.
