Receta de Sopa Tom Yum Picante y Ácida
(Spicy and Sour Tom Yum Soup Recipe)
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abril 19, 2025
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Ingredientes
-
300 grams Camarón
(Usa camarones frescos o congelados)
-
1 liter Caldo de pollo
(Se puede sustituir por caldo de verduras para la versión vegetariana)
-
2 stalks Hierba limón
(Recortado y aplastado)
-
5 leaves Hojas de lima Kaffir
(Desgarrado en pedazos)
-
3 slices Galanga
(Se puede usar jengibre como sustituto)
-
150 grams Champiñones
(Cualquier variedad, en rodajas)
-
2 tbsp Pasta de chile
(Ajustar al gusto)
-
3 tbsp Salsa de pescado
(Se puede usar salsa de soja para la versión vegetariana)
-
2 tbsp Jugo de lima
(Exprimido fresco para el mejor sabor)
-
1 bunch Cilantro fresco
(Para decorar)
(Usa camarones frescos o congelados)
(Se puede sustituir por caldo de verduras para la versión vegetariana)
(Recortado y aplastado)
(Desgarrado en pedazos)
(Se puede usar jengibre como sustituto)
(Cualquier variedad, en rodajas)
(Ajustar al gusto)
(Se puede usar salsa de soja para la versión vegetariana)
(Exprimido fresco para el mejor sabor)
(Para decorar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300ml)
- Calories: 200 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 25 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar Caldo:
En una olla, lleva el caldo de pollo a ebullición.
-
2 - Agregar aromáticos:
Agrega hierba de limón, hojas de lima kaffir y galanga al caldo.
-
3 - Agregar Champiñones:
Incorpora los champiñones en rodajas y déjalos ablandar.
-
4 - Incorporar Camarones:
Agrega los camarones a la olla y cocina hasta que se pongan rosados.
-
5 - Sazona la Sopa:
Incorpora la pasta de chile, la salsa de pescado y el jugo de lima. Prueba y ajusta el sazón.
-
6 - Servir y Decorar:
Sirve la sopa en tazones y adorna con cilantro fresco.
En una olla, lleva el caldo de pollo a ebullición.
Agrega hierba de limón, hojas de lima kaffir y galanga al caldo.
Incorpora los champiñones en rodajas y déjalos ablandar.
Agrega los camarones a la olla y cocina hasta que se pongan rosados.
Incorpora la pasta de chile, la salsa de pescado y el jugo de lima. Prueba y ajusta el sazón.
Sirve la sopa en tazones y adorna con cilantro fresco.
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Sopa Tom Yum
La sopa Tom Yum es un plato tailandés por excelencia, conocido por su distintivo sabor agridulce. Esta deliciosa sopa realza los vibrantes sabores de las hierbas y especias frescas, convirtiéndola en una de las favoritas de muchos en todo el mundo. Su base se prepara típicamente con un caldo claro, realzado por ingredientes aromáticos como la hierba limón, las hojas de lima kaffir y la galanga, que le aportan una esencia refrescante y fragante.
La sopa suele prepararse con camarones u otros mariscos, pero también puede hacerse vegetariana sustituyendo la carne por champiñones y usando caldo de verduras. La adición de pasta de chile y salsa de pescado le da su característico toque picante y sabor umami.
Históricamente, se cree que el Tom Yum se originó en Tailandia, hace siglos. Se suele disfrutar como un plato reconfortante, servido caliente, y es un alimento básico en los hogares tailandeses. La sopa no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva, lo que la convierte en una excelente opción para una comida saludable.
Si buscas personalizar tu Tom Yum, puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto. Algunos prefieren añadir leche de coco para una textura más cremosa, mientras que otros la prefieren sola para una opción más ligera. Esta sopa es perfecta como aperitivo o plato principal, acompañada de arroz o fideos.
Consejos y notas:
- Utilice ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.
- Ajuste el jugo de limón y la salsa de pescado según su preferencia de sabor.
- Decore con hierbas adicionales para darle un toque extra de color y sabor.
