Delicia de Carne Frita Picante - Tassot
(Spicy Fried Meat Delight - Tassot)
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abril 15, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Carne de Res o de Cabra
(Cortar en cubos de 2,5 cm.)
-
2 medium Cebollas
(Finamente picado.)
-
2 whole Pimientos Scotch Bonnet
(Ajusta la cantidad según la preferencia de picante)
-
1 inch Jengibre
(Rallado)
-
3 cloves Ajo
(Picado.)
-
2 pieces Cubos de Sazonador
(Sabor a pollo o carne de res.)
-
500 ml Aceite vegetal
(Para freír.)
-
1 tsp Sal
(Ajusta al gusto.)
-
1 tsp Pimienta negra
(Recientemente molido)
-
1 tsp Tomillo
(Seco o fresco.)
(Cortar en cubos de 2,5 cm.)
(Finamente picado.)
(Ajusta la cantidad según la preferencia de picante)
(Rallado)
(Picado.)
(Sabor a pollo o carne de res.)
(Para freír.)
(Ajusta al gusto.)
(Recientemente molido)
(Seco o fresco.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 porción (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 30 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.8 mg
Instrucciones
-
1 - Prepara la Marinada:
En un bol, combina las cebollas picadas, ajo picado, jengibre rallado, pimientos Scotch bonnet, cubos de condimento, sal y especias. Mezcla bien.
-
2 - Marinar la carne:
Agrega la carne a la marinada. Asegúrate de que la carne quede cubierta de manera uniforme. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos para obtener mejor sabor.
-
3 - Calienta el aceite:
En una olla grande o freidora, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin humear.
-
4 - Freír la Carne:
Agrega cuidadosamente la carne marinada al aceite caliente en lotes para evitar sobrecargar. Fríe hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 6-8 minutos por lado.
-
5 - Escurrir y Servir:
Retira la carne frita y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente con tus guarniciones favoritas, como arroz o plátanos fritos.
En un bol, combina las cebollas picadas, ajo picado, jengibre rallado, pimientos Scotch bonnet, cubos de condimento, sal y especias. Mezcla bien.
Agrega la carne a la marinada. Asegúrate de que la carne quede cubierta de manera uniforme. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos para obtener mejor sabor.
En una olla grande o freidora, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin humear.
Agrega cuidadosamente la carne marinada al aceite caliente en lotes para evitar sobrecargar. Fríe hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 6-8 minutos por lado.
Retira la carne frita y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente con tus guarniciones favoritas, como arroz o plátanos fritos.
Más información sobre: Delicia de Carne Frita Picante - Tassot
Tassot - Una joya culinaria de Ghana
Tassot es un delicioso plato ghanés conocido por sus sabores ricos y perfil de especias. Este estilo vintage de carne frita puede utilizar carne de res o cabra, cocida a fuego lento con una mezcla aromática de cebollas, ajo, jengibre y el pomposo pimiento scotch bonnet. Este plato es un básico en muchas cocinas ghanesas y puede despertar nostalgia, ya que está estrechamente ligado a reuniones y celebraciones.
Las técnicas de preparación y fritura proporcionan texturas tentadoras: crujiente por fuera y jugoso por dentro, llevando la riqueza tradicional africana.
En Ghana, la comida es más que simple sustento; transmite cultura, comunidad y el arte de compartir. El Tassot a menudo acompaña festividades y visitas dominicales reconfortantes, resultando en conversaciones vibrantes y risas en torno a las mesas. Interesantemente, refleja ideales de reunión integrados intrincadamente en las recetas, presentadas con platos compartidos y exploraciones mutuas de sabores.
Consejos y notas
- Sustituto: Se puede sustituir la carne de pollo para quienes prefieren carnes más ligeras o mariscos para un giro único.
- Sugerencias para servir: Acompañar con guarniciones tradicionales como arroz jollof, plátanos fritos o una ensalada fresca. En general, el Tassot muestra el diverso paladar de Ghana a través de sus especias lustrosas, revive recuerdos de la infancia y reitera el amor que expresa momentos llenos de cultura y comida.
