Affogato de Almendra Siciliana – La mezcla cremosa de espresso y nuez
(Sicilian Almond Affogato Brew – Nutty Espresso Bliss)
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julio 07, 2025
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Ingredientes
-
60 ml Espresso
(Ristretto de espresso recién preparado)
-
150 grams Gelato de leche de almendra
(Preferiblemente helado casero o artesanal de alta calidad)
-
15 grams Copos de almendra tostados
(Tostado ligeramente para añadir aroma)
-
20 ml Licor de almendra (Amaretto)
(Opcional, para un toque adicional de sabor a almendra)
-
1 tbsp Miel
(Utiliza miel de castaña siciliana si está disponible)
(Ristretto de espresso recién preparado)
(Preferiblemente helado casero o artesanal de alta calidad)
(Tostado ligeramente para añadir aroma)
(Opcional, para un toque adicional de sabor a almendra)
(Utiliza miel de castaña siciliana si está disponible)
Nutrición
- Porciones: 2
- Tamaño de porción: 1 vaso (350 ml)
- Calories: 340 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 5 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 30 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 0.8 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar el helado:
Sirva el gelato de leche de almendra en tazas de vidrio frías de manera uniforme. Esto forma la base cremosa del affogato.
-
2 - Preparar Espresso:
Prepara un espresso fuerte (preferiblemente doble). Mantén caliente y fresco para un sabor óptimo.
-
3 - Montar Affogato:
Vierte licor de Amaretto opcional y rocía miel sobre el gelato. Luego, vierte suavemente espresso caliente sobre el gelato.
-
4 - Decorar y Servir:
Espolvorea lascas de almendra tostada por encima para darle crocancia y aroma. Sirve inmediatamente para la combinación perfecta de caliente y frío.
Sirva el gelato de leche de almendra en tazas de vidrio frías de manera uniforme. Esto forma la base cremosa del affogato.
Prepara un espresso fuerte (preferiblemente doble). Mantén caliente y fresco para un sabor óptimo.
Vierte licor de Amaretto opcional y rocía miel sobre el gelato. Luego, vierte suavemente espresso caliente sobre el gelato.
Espolvorea lascas de almendra tostada por encima para darle crocancia y aroma. Sirve inmediatamente para la combinación perfecta de caliente y frío.
Más información sobre: Affogato de Almendra Siciliana – La mezcla cremosa de espresso y nuez
Café Affogato de Almendra Siciliana
Esta bebida se encuentra en la intersección del arte dulce italiano y los sabores tradicionales sicilianos. Affogato significa "ahogado" en italiano, refiriéndose al espresso vertido sobre helado. El affogato italiano clásico generalmente presenta helado de vainilla o café, pero al incorporar helado de leche de almendra y almendras tostadas, esta receta une de manera única la rica cultura de las almendras de Sicilia con un icónico postre de café.
Consejos y notas
- Es esencial usar espresso recién preparado para lograr un sabor de café afilado, equilibrado y complejo.
- Tosta ligeramente las láminas de almendra en una sartén seca para liberar aromas nuez sin quemar.
- Añadidos opcionales como miel de flor de castaño siciliana aportan una dulzura regional distintiva que complementa las notas de almendra.
- El licor de Amaretto es típicamente italiano y realza la base de almendra, pero puede omitirse o sustituirse por jarabe de almendra para una versión sin alcohol.
- Sirve esto inmediatamente después de su ensamblaje, ya que el contraste delicioso entre el espresso caliente y el helado frío es clave.
Contexto cultural
La gastronomía siciliana adapta abundantes almendras y frutos secos en muchos platos y bebidas. Incorporar este ingrediente en un affogato cristaliza el entusiasmo de la isla por casar audaces texturas de café y sabores de nuez, reconocidos en sus ofertas regionales. Esta infusión recreativa encaja tanto como postre como en la tarde como un estimulante regalo empaquetado con el calor del encanto italiano.
Piensa en el Café Affogato de Almendra Siciliana como un toque signature elegante, perfecto para fiestas, cafeterías o para saborear un momento de indulgencia completamente enraizado en la tradición mediterránea. Sus texturas deliciosas combinadas con notas amargas y dulces crean una experiencia sensorial que eleva el disfrute del espresso a un nuevo nivel artesanal.
