Savoia Zabaglione Caffè: Cóctel de café italiano lujoso
(Savoia Zabaglione Caffè: Luxurious Italian Coffee Cocktail)
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julio 08, 2025
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Ingredientes
-
4 large Yemas de huevo
(Usa huevos muy frescos para garantizar la seguridad)
-
100 grams Azúcar
(Azúcar granulada fina recomendada)
-
100 ml Vino Marsala
(Marsala dulce para un sabor auténtico)
-
150 ml Café espresso recién preparado
(Preferido espresso fuerte y caliente)
-
100 ml Nata
(Levemente batido para decorar)
-
to taste grams Cacao en polvo
(Espolvorear)
(Usa huevos muy frescos para garantizar la seguridad)
(Azúcar granulada fina recomendada)
(Marsala dulce para un sabor auténtico)
(Preferido espresso fuerte y caliente)
(Levemente batido para decorar)
(Espolvorear)
Nutrición
- Porciones: 2
- Tamaño de porción: 1 vaso
- Calories: 410 kcal
- Carbohydrates: 32 g
- Protein: 8 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 28 g
- Sodium: 60 mg
- Cholesterol: 425 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar Zabaglione:
En un bol resistente al calor sobre una olla con agua a punto de ebullición (baño María), bate enérgicamente las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén pálidas y cremosas.
-
2 - Incorporar vino Marsala:
Añade lentamente el vino marsala mientras mezclas continuamente hasta que la mezcla triplique su volumen y espese hasta una consistencia similar a una crema pastelera.
-
3 - Preparar Espresso:
Prepara un espresso caliente, fuerte y fresco; vierte la mitad en dos vasos precalentados.
-
4 - Montar la bebida:
Divide el zabaglione de manera uniforme y vierte suavemente sobre el espresso para formar un cóctel en capas.
-
5 - Agregar Guarnición:
Corona con una cucharada de crema batida ligeramente montada y espolvoree con cacao en polvo si lo desea. Sirva de inmediato.
En un bol resistente al calor sobre una olla con agua a punto de ebullición (baño María), bate enérgicamente las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén pálidas y cremosas.
Añade lentamente el vino marsala mientras mezclas continuamente hasta que la mezcla triplique su volumen y espese hasta una consistencia similar a una crema pastelera.
Prepara un espresso caliente, fuerte y fresco; vierte la mitad en dos vasos precalentados.
Divide el zabaglione de manera uniforme y vierte suavemente sobre el espresso para formar un cóctel en capas.
Corona con una cucharada de crema batida ligeramente montada y espolvoree con cacao en polvo si lo desea. Sirva de inmediato.
Más información sobre: Savoia Zabaglione Caffè: Cóctel de café italiano lujoso
Savoia Zabaglione Caffè
El Savoia Zabaglione Caffè es un lujoso cóctel de café italiano inspirado en el decadente zabaglione, un clásico flan italiano hecho con yemas de huevo, azúcar y vino Marsala. Originario de la rica tradición culinaria del norte de Italia, el zabaglione aporta calidez, suavidad y riqueza al intenso sabor del espresso recién preparado. Esta bebida combina artísticamente la dulzura del Marsala y el azúcar con la intensidad de la cultura del café italiana—celebrada en todo el mundo por su profundidad y cualidades revitalizantes.
Consejos y notas
- Asegúrate de que los huevos sean frescos o usa huevos pasteurizados por seguridad.
- Batir continuamente a fuego suave crea la textura cremosa perfecta del zabaglione.
- Usa Marsala dulce para equilibrar el amargor del café.
- La nata montada opcional y el polvo de cacao añaden textura y atractivo visual.
Historia y Significado Cultural
El zabaglione en sí se cree que se originó en el Renacimiento italiano como un postre festivo y celebratorio. Esta versión que incorpora café fuerte rinde homenaje a las dos pasiones de Italia: los exquisitos postres y las ricas bebidas de espresso. La combinación es perfecta para relajarse después de la cena o para disfrutar en días fríos.
Aspectos únicos
A diferencia de muchos cócteles de café, el Savoia Zabaglione Caffè utiliza una capa de crema casera en lugar de jarabes o licores de crema, lo que le confiere una textura aterciopelada y un perfil de sabor sofisticado que logra el equilibrio perfecto entre amargo y dulce.
Redescubre la profundidad de sabor y la herencia de Italia a través de esta bebida elegante y encantadora, ideal para ocasiones especiales o un capricho gourmet personal.
