Receta de Sopa Rasam Picante del Sur de la India
(Spicy South Indian Rasam Soup Recipe)
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abril 13, 2025
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Ingredientes
-
2 tbsp Pasta de tamarindo
(Ajustar según preferencia de acidez)
-
2 medium Tomates
(Picado)
-
1 tsp Semillas de mostaza
(Usar negro o amarillo)
-
1 tsp Semillas de comino
(Asado para potenciar el sabor)
-
1/2 tsp Pó de Cúrcuma
(Para color y beneficios para la salud)
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1/2 tsp Pimienta negra
(Ajustar según la preferencia de especias)
-
2 tbsp Hojas de cilantro
(Picado, para decorar)
Sal, to taste
-
4 cups Agua
(Agrega más para una consistencia más líquida)
-
1 tbsp Aceite
(Para sazonar)
(Ajustar según preferencia de acidez)
(Picado)
(Usar negro o amarillo)
(Asado para potenciar el sabor)
(Para color y beneficios para la salud)
(Ajustar según la preferencia de especias)
(Picado, para decorar)
(Agrega más para una consistencia más líquida)
(Para sazonar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (200ml)
- Calories: 80 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 2 g
- Fat: 3 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.2 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar tamarindo:
Remoja la pasta de tamarindo en agua tibia durante 10 minutos, luego cuélala para obtener el jugo de tamarindo.
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2 - Cocinar Tomates:
En una olla, añade tomates picados y cocina hasta que estén blandos. Agrega cúrcuma y sal.
-
3 - Agregar Especias:
Agrega comino y pimienta negra, removiendo bien. Mezcla el jugo de tamarindo y el agua.
-
4 - Cocinar a fuego lento:
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos. Ajusta la sal y las especias al gusto.
-
5 - Templado:
En una sartén pequeña, calienta el aceite y añade las semillas de mostaza. Cuando hagan chasquido, vierte sobre el rasam.
-
6 - Servir:
Adorna con hojas de cilantro picadas y sirve caliente con arroz o como sopa.
Remoja la pasta de tamarindo en agua tibia durante 10 minutos, luego cuélala para obtener el jugo de tamarindo.
En una olla, añade tomates picados y cocina hasta que estén blandos. Agrega cúrcuma y sal.
Agrega comino y pimienta negra, removiendo bien. Mezcla el jugo de tamarindo y el agua.
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos. Ajusta la sal y las especias al gusto.
En una sartén pequeña, calienta el aceite y añade las semillas de mostaza. Cuando hagan chasquido, vierte sobre el rasam.
Adorna con hojas de cilantro picadas y sirve caliente con arroz o como sopa.
Más información sobre: Receta de Sopa Rasam Picante del Sur de la India
Rasam: Un viaje lleno de sabor por el sur de la India
Rasam es una sopa tradicional del sur de la India, conocida por su sabor ácido y sus especias aromáticas. Normalmente se sirve como aperitivo o junto con arroz, este plato encarna la esencia de la gastronomía india—equilibrando especias, sabores y beneficios para la salud.
Los orígenes y la importancia
Rasam tiene sus raíces en los hogares del sur de la India, donde ha sido un alimento básico durante generaciones. Se prepara principalmente con tamarindo, que aporta una acidez única, junto con tomates y una mezcla de especias como comino y semillas de mostaza. Los beneficios para la salud del rasam son numerosos—es conocido por ayudar a la digestión y se consume a menudo durante épocas de frío.
Ingredientes únicos
La combinación única de tamarindo y especias crea una armonía deliciosa, haciendo del rasam un plato muy querido. También es versátil; las variaciones incluyen añadir lentejas o diferentes verduras para mejorar su valor nutricional.
Consejos de cocina
- Ajusta las especias y el tamarindo según tu preferencia de sabor.
- Para un sabor más profundo, prueba tostar las especias antes de añadirlas a la sopa.
Rasam es más que solo una sopa; es un plato reconfortante que une a las familias en la mesa, convirtiéndolo en una parte cherished de la gastronomía del sur de la India. Disfruta de esta experiencia llena de sabor, y no dudes en explorar diferentes variaciones que se adapten a tu paladar!
