Pani Puri Crujiente: Un Delicia de la Comida Callejera India
(Crispy Pani Puri: An Indian Street Food Delight)
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junio 19, 2025
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Ingredientes
-
100 grams Sémola (Sooji)
(Utiliza sémola fina para una mejor textura.) -
50 grams Harina de trigo común
(Ayuda a que los puris queden crujientes.) -
1 tsp Bicarbonato de sodio
(Para ayudar a los puris a hincharse.) -
1 tsp Sal
(Al gusto.) -
as needed ml Agua
(Para amasar la masa.) -
100 grams Garbanzos (cocidos)
(Se puede sustituir por patatas hervidas.) -
50 grams Pulpa de tamarindo
(Para el agua ácida.) -
1 tsp Polvo de comino
(Añade sabor al agua.) -
1 tsp Pimienta en polvo
(Ajusta el nivel de especias según el gusto.) -
2 tbsp Cilantro fresco (picado)
(Para decorar.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 5 puris (150g)
- Calories: 300 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 10 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar la Masa:
En un tazón para mezclar, combine sémola, harina de trigo, bicarbonato de sodio y sal. Agregue agua gradualmente para formar una masa suave. Cubra y deje reposar durante 15 minutos. -
2 - Hacer Puri:
Divide la masa en pequeñas bolas. Rueda cada bola en un círculo delgado. Calienta aceite en una sartén y fríe las puris hasta que se inflen y se tornen doradas. Escurre en toallas de papel. -
3 - Preparar Agua Picante:
En un tazón, mezcla la pulpa de tamarindo, el polvo de comino, el polvo de chile y la sal. Agrega agua gradualmente para lograr el nivel deseado de picante y acidez. -
4 - Ensamblar Pani Puri:
Haz un pequeño agujero en cada puri y rellénalo con garbanzos cocidos. Sirve inmediatamente con agua picante y adorna con cilantro fresco.
Más información sobre: Pani Puri Crujiente: Un Delicia de la Comida Callejera India
Pani Puri es un bocadillo callejero indio muy popular que se compone de puris crujientes rellenos de agua picante y sabrosos rellenos.
El Pani Puri, también conocido como Golgappa o Phuchkas en diferentes regiones de la India, es una popular comida callejera que combina una variedad de sabores y texturas. Este delicioso refrigerio es conocido por sus crujientes puris huecos rellenos de una mezcla de agua picante y ácida, a...
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