Nektar de Turrón Naxos: Elixir de Miel y Almendras
(Naxos Nougat Nektar: Honey-Almond Elixir Delight)
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julio 04, 2025
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Ingredientes
-
3 tbsp Miel griega
(Usa miel crudo y aromático.)
-
30 ml Sirope de almendra
(Preferiblemente casero o de alta calidad comprado en la tienda.)
-
20 ml Jugo de Limón Fresco
-
90 ml Ginebra
(Una ginebra botánica funciona mejor.)
-
1 medium Clara de huevo
(Para espumar. Usa leche pasteurizada si lo prefieres.)
-
100 grams Hielo Picado
(Para agitar y servir)
-
1 tbsp Copos de almendra
(Para decorar, tuesta suavemente)
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1 piece Ralladura de cítricos (limón o naranja)
(Para decoración y aroma.)
(Usa miel crudo y aromático.)
(Preferiblemente casero o de alta calidad comprado en la tienda.)
(Una ginebra botánica funciona mejor.)
(Para espumar. Usa leche pasteurizada si lo prefieres.)
(Para agitar y servir)
(Para decorar, tuesta suavemente)
(Para decoración y aroma.)
Nutrición
- Porciones: 2
- Tamaño de porción: Copa de cóctel 1 (250 ml)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 1 g
- Fat: 2 g
- Fiber: 0.5 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 0.3 mg
Instrucciones
-
1 - Reunir y Medir:
Reúne todos los ingredientes, mide la miel, el jarabe de almendra, el jugo de limón, la ginebra y la clara de huevo opcional.
-
2 - Mezclar Ingredientes Básicos:
En una coctelera, combina miel, jarabe de almendra, jugo de limón fresco, ginebra y clara de huevo si la usas.
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3 - Agitación en Seco:
Sin hielo, agite enérgicamente la mezcla durante unos 15 segundos para emulsionar la clara de huevo, creando volumen y espuma.
-
4 - Agitar con hielo:
Agrega hielo triturado en la coctelera y agita nuevamente con fuerza hasta que el exterior se sienta frío.
-
5 - Colar y servir:
Filtra el cóctel dos veces a través de un colador en copas de cóctel frías para eliminar fragmentos de hielo y lograr una textura suave.
-
6 - Guarnición:
Espolvorea copos de almendra tostada por encima y decora con una fina tira de cáscara de cítrico para resaltar los aromas.
Reúne todos los ingredientes, mide la miel, el jarabe de almendra, el jugo de limón, la ginebra y la clara de huevo opcional.
En una coctelera, combina miel, jarabe de almendra, jugo de limón fresco, ginebra y clara de huevo si la usas.
Sin hielo, agite enérgicamente la mezcla durante unos 15 segundos para emulsionar la clara de huevo, creando volumen y espuma.
Agrega hielo triturado en la coctelera y agita nuevamente con fuerza hasta que el exterior se sienta frío.
Filtra el cóctel dos veces a través de un colador en copas de cóctel frías para eliminar fragmentos de hielo y lograr una textura suave.
Espolvorea copos de almendra tostada por encima y decora con una fina tira de cáscara de cítrico para resaltar los aromas.
Más información sobre: Nektar de Turrón Naxos: Elixir de Miel y Almendras
Néctar de Turrón de Naxos
El cóctel 'Néctar de Turrón de Naxos' se inspira en los ricos dulces de turrón con miel típicos de la isla griega de Naxos, conocidos por su dulzura almendrada que envuelve en aromosa miel. Esta bebida equilibra esos sabores cremosos de turrón con cítricos brillantes y una base de ginebra botánica que añade una cualidad refrescante similar a un elixir, perfecta como aperitivo o postre. La incorporación de clara de huevo aporta una textura lujosamente suave y espumosa, reminiscentes de la seda del turrón tradicional, mejorando la capa sensorial de esta bebida.
Consejos y Notas
Utiliza miel de Grecia de alta calidad y jugo de limón fresco para notas aromáticas auténticas. El jarabe de almendra puede hacerse en casa cociendo almendras blanqueadas con azúcar y agua, o alternativamente, un buen extracto de almendra diluido en jarabe simple funciona bien si el tiempo es limitado.
Para una versión vegana o con alergia a los huevos, omite la clara de huevo; aunque se perderá algo de espuma, el perfil de sabor seguirá siendo delicioso. La guarnición de almendras tostadas aporta un crujido característico, evocando las texturas nueces del turrón. Servido frío en copas coupe, es adecuado para reuniones elegantes con un aire de lujo mediterráneo griego.
Significado Cultural e Inspiración
El turrón, o 'mandolato' en uso mediterráneo, es icónico en las islas griegas, símbolo de confitería festiva tradicionalmente celebrada por su mezcla de nueces y miel. Traducir estos sabores en una bebida eleva lo tradicional a la elaboración de cócteles, capturando la abundancia de productos y patrimonio culinario de Naxos.
Aspectos Únicos
Este cóctel combina postre con bebida a través de notas lujosas de miel y almendra, equilibrando la dulzura con un toque ácido de limón y la complejidad botánica de la ginebra. A diferencia de los cócteles azucarados típicos, ofrece riqueza pero una sensación en boca refrescante y ligera con espuma de clara de huevo, creando una experiencia inolvidable que une la confitería y la mixología.
