Risotto Cremoso de Champiñones que No Puedes Resistir
(Creamy Mushroom Risotto You Can’t Resist)
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abril 10, 2025
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Ingredientes
-
300 grams Arroz Arborio
(Esencial para una textura cremosa)
-
250 grams Champiñones
(Usa una mezcla de cremini y shiitake para aportar profundidad.)
-
1 liter Caldo de Verduras
(Hecho en casa o comprado en la tienda funciona bien.)
-
1 medium Cebolla
(Finamente picado.)
-
2 cloves Ajo
(Picado.)
-
100 ml Vino blanco
(Opcional para añadir sabor.)
-
50 grams Queso Parmesano
(Rallado fresco para un mejor sabor.)
-
30 grams Mantequilla
(Para un acabado rico.)
-
2 tbsp Aceite de oliva
(Para saltear.)
Sal, to taste
(Esencial para una textura cremosa)
(Usa una mezcla de cremini y shiitake para aportar profundidad.)
(Hecho en casa o comprado en la tienda funciona bien.)
(Finamente picado.)
(Picado.)
(Opcional para añadir sabor.)
(Rallado fresco para un mejor sabor.)
(Para un acabado rico.)
(Para saltear.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 12 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 20 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
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1 - Sofreír Cebollas y Ajo:
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, saltea hasta que estén suaves.
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2 - Cocinar champiñones:
Agrega champiñones en rodajas a la sartén, cocinando hasta que liberen su humedad y estén tiernos.
-
3 - Arroz Tostado:
Agrega el arroz arborio y cocina durante 2 minutos hasta que esté ligeramente translúcido.
-
4 - Desglasar con vino:
Vierte el vino blanco y remueve hasta que el arroz lo haya absorbido completamente.
-
5 - Agrega el Caldo Gradualmente:
Comienza a añadir caldo de verduras, una cucharada a la vez, removiendo continuamente hasta que se absorba antes de añadir más.
-
6 - Termina con queso y mantequilla:
Una vez que el arroz esté cremoso y al dente, incorpora el queso parmesano rallado y la mantequilla. Sazona con sal al gusto.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, saltea hasta que estén suaves.
Agrega champiñones en rodajas a la sartén, cocinando hasta que liberen su humedad y estén tiernos.
Agrega el arroz arborio y cocina durante 2 minutos hasta que esté ligeramente translúcido.
Vierte el vino blanco y remueve hasta que el arroz lo haya absorbido completamente.
Comienza a añadir caldo de verduras, una cucharada a la vez, removiendo continuamente hasta que se absorba antes de añadir más.
Una vez que el arroz esté cremoso y al dente, incorpora el queso parmesano rallado y la mantequilla. Sazona con sal al gusto.
Más información sobre: Risotto Cremoso de Champiñones que No Puedes Resistir
Risotto Cremoso de Setas
El risotto de setas es un plato italiano muy querido que presenta arroz arborio cremoso combinado con setas terrosas. El proceso de hacer risotto implica cocinar lentamente el arroz con caldo, permitiendo que absorba los sabores mientras se vuelve cremoso y rico. Este plato es perfecto para una cena acogedora o una ocasión especial y puede personalizarse incluyendo diferentes verduras o proteínas. El equilibrio de sabores entre las setas y el caldo sabroso crea una comida reconfortante que seguramente agradará.
Consejos y Notas:
- Elegir Setas: Una combinación de setas puede realzar el sabor y la textura. Las setas cremini y shiitake funcionan especialmente bien.
- Remover: Remover constantemente es esencial, ya que libera almidón del arroz, contribuyendo a la cremosidad del plato.
- Servir: Este risotto combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o una copa de vino blanco. Decóralo con más queso parmesano y hierbas frescas para una presentación deliciosa.
Significado Cultural:
El risotto es un básico en el norte de Italia, especialmente en Lombardía y Piamonte. Tradicionalmente se sirve como primer plato, pero ahora se disfruta en todo el mundo. Su adaptabilidad permite una variedad de ingredientes, convirtiéndolo en un favorito entre chefs y cocineros caseros por igual.
