Cerveza de Trigo con Menta Marroquí - Bebida de Hierbas Refrescante
(Moroccan Mint Wheat Ale - Refreshing Herbal Brew)
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julio 04, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Extracto de malta de trigo
(Utiliza extracto de malta de alta calidad para una textura suave)
-
30 grams Hojas de menta marroquí fresca
(Lavar y machacar suavemente para liberar aceites)
-
15 grams Lúpulo Cascade
(Aporta aroma cítrico y floral)
-
1 packet Levadura de cerveza (levadura de ale)
(Levadura de trigo adecuada para cervezas de trigo)
-
1 tbsp Ralladura de naranja
(Ralladura fresca de naranjas orgánicas)
-
70 grams Azúcar de carbonatación
(Para la carbonatación antes de envasar)
(Utiliza extracto de malta de alta calidad para una textura suave)
(Lavar y machacar suavemente para liberar aceites)
(Aporta aroma cítrico y floral)
(Levadura de trigo adecuada para cervezas de trigo)
(Ralladura fresca de naranjas orgánicas)
(Para la carbonatación antes de envasar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 vaso (330ml)
- Calories: 160 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 1.5 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0.1 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 5 mg
- Iron: 0.2 mg
Instrucciones
-
1 - Hervir malta y lúpulo:
Lleva 3 litros de agua a ebullición en una olla grande. Agrega extracto de malta de trigo y lúpulo Cascade. Hierve durante 30 minutos.
-
2 - Agrega menta y ralladura de naranja:
Apaga el fuego. Añade hojas de menta marroquí fresca y ralladura de naranja. Cubre y deja infusionar durante 15 minutos.
-
3 - Mosto frío:
Retira las hojas de menta y la cáscara filtrando. Enfría el mosto rápidamente a unos 20°C (68°F) para preparar la fermentación.
-
4 - Levadura de fermentación:
Transfiere el mosto enfriado al fermentador. Espolvorea la levadura de cerveza por encima y mezcla suavemente para integrar.
-
5 - Fermentación primaria:
Fermenta a unos 20°C durante 7 días hasta que la fermentación primaria esté completa.
-
6 - Agregar azúcar de priming y embotellar:
Disuelve el azúcar de fermentación en agua hirviendo, agrégalo al fermentador. Mezcla suavemente, luego embotella la cerveza y ponle la tapa.
-
7 - Condicionamiento en botella:
Permite que la cerveza repose a temperatura ambiente durante 14 días para la carbonatación y el desarrollo del sabor.
Lleva 3 litros de agua a ebullición en una olla grande. Agrega extracto de malta de trigo y lúpulo Cascade. Hierve durante 30 minutos.
Apaga el fuego. Añade hojas de menta marroquí fresca y ralladura de naranja. Cubre y deja infusionar durante 15 minutos.
Retira las hojas de menta y la cáscara filtrando. Enfría el mosto rápidamente a unos 20°C (68°F) para preparar la fermentación.
Transfiere el mosto enfriado al fermentador. Espolvorea la levadura de cerveza por encima y mezcla suavemente para integrar.
Fermenta a unos 20°C durante 7 días hasta que la fermentación primaria esté completa.
Disuelve el azúcar de fermentación en agua hirviendo, agrégalo al fermentador. Mezcla suavemente, luego embotella la cerveza y ponle la tapa.
Permite que la cerveza repose a temperatura ambiente durante 14 días para la carbonatación y el desarrollo del sabor.
Más información sobre: Cerveza de Trigo con Menta Marroquí - Bebida de Hierbas Refrescante
Cerveza de Trigo con Menta Marroquí
La Cerveza de Trigo con Menta Marroquí es una fusión creativa de las tradiciones de la cerveza de trigo inglesa y la esencia herbal refrescante de la menta marroquí. Esta cerveza comienza con una base de malta de trigo rica que ofrece una dulzura suave y un cuerpo aterciopelado, perfecta para infusionar notas aromáticas y brillantes.
Las hojas de menta fresca de Marruecos proporcionan una sensación crujiente y refrescante que recuerda al té de menta marroquí, un elemento cultural ampliamente apreciado por sus propiedades revitalizantes. La adición de lúpulo Cascade aporta sabores sutiles a cítricos, equilibrados perfectamente con la cáscara de naranja opcional, realzando la complejidad con un toque frutal fresco.
La elaboración de esta cerveza implica un remojo delicado de la menta después de la ebullición para capturar tonos herbales puros sin amargor, seguido de una fermentación con levadura de cerveza para mantener la ligereza y claridad. La bebida resultante es una refrescante cruzada continental: cerveza de trigo dorada con una brisa mentolada clara que despierta y calma.
Históricamente, el té de menta es fundamental en la cultura marroquí como una bebida de bienvenida, representando hospitalidad. Incorporarlo en una cerveza de trigo conecta la tradición con innovaciones en la elaboración artesanal.
Esta cerveza combina muy bien con ensaladas ligeras, mariscos a la parrilla y quesos suaves, ofreciendo una alternativa burbujeante y aromática a las cervezas clásicas. Requiere habilidades intermedias en la elaboración debido al equilibrio en la infusión de menta y los tiempos de fermentación.
Consejos y Notas
- Utilice hojas de menta recién recolectadas para un sabor óptimo.
- Enfriar rápidamente el mosto preserva el aroma de la cáscara y la menta.
- La higiene en todas las etapas de la elaboración previene sabores no deseados.
- Si no dispone de cáscara de naranja, la cáscara de limón es un sustituto fragante.
Ya sea que seas un entusiasta de la cerveza artesanal o un cervecero casero aventurero, esta receta única te invita a experimentar una mezcla cultural vibrante, refrescante y verdaderamente única.
