Sopa Minestrone Sustanciosa y Llena de Sabor
(Hearty Minestrone Soup Packed with Flavor)
(0 Reseñas)
0
594
abril 07, 2025
Informar de un problema
Ingredientes
-
2 tbsp Aceite de oliva
-
1 large Cebolla
(Picado)
-
2 medium Zanahoria
(En cubos)
-
2 medium Tallos de apio
(En cubos)
-
3 cloves Ajo
(Picado)
-
1 medium Calabacín
(En cubos)
-
150 grams Judías verdes
(Recortado y cortado)
-
400 grams Tomates enlatados en cubos
(Con jugos)
-
1 liter Caldo de Verduras
-
100 grams Pasta (formas pequeñas)
(Como ditalini o codo)
-
1 cup Frijoles rojos
(Enjuagado y escurrido)
-
150 grams Espinaca
(Fresco o congelado)
-
50 grams Queso Parmesano
(Para decorar)
Sal, to taste
Pimienta negra, to taste
(Picado)
(En cubos)
(En cubos)
(Picado)
(En cubos)
(Recortado y cortado)
(Con jugos)
(Como ditalini o codo)
(Enjuagado y escurrido)
(Fresco o congelado)
(Para decorar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300ml)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 10 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Verduras salteadas:
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
-
2 - Agregar Ajo y Calabacín:
Incorpora el ajo picado y el calabacín en cubos, cocinando durante otros 2-3 minutos.
-
3 - Incorporar Otros Ingredientes:
Agrega judías verdes, tomates picados, caldo de verduras, sal y pimienta negra. Lleva a ebullición.
-
4 - Cocinar pasta y frijoles:
Una vez que hierva, añade la pasta y las alubias rojas. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la pasta esté tierna.
-
5 - Agregar espinaca:
Incorpora las espinacas (si las usas) y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
-
6 - Servir:
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve en cuencos y decora con queso parmesano.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora el ajo picado y el calabacín en cubos, cocinando durante otros 2-3 minutos.
Agrega judías verdes, tomates picados, caldo de verduras, sal y pimienta negra. Lleva a ebullición.
Una vez que hierva, añade la pasta y las alubias rojas. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la pasta esté tierna.
Incorpora las espinacas (si las usas) y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve en cuencos y decora con queso parmesano.
Más información sobre: Sopa Minestrone Sustanciosa y Llena de Sabor
La sopa minestrone es un plato clásico italiano conocido por su carácter robusto y saludable. Se prepara tradicionalmente con una variedad de verduras de temporada, frijoles y pasta, lo que la convierte en una comida nutritiva y saciante. La belleza del minestrone radica en su adaptabilidad; puedes usar las verduras que estén en temporada o disponibles en tu despensa. Esta sopa es perfecta para una cena acogedora, y aún mejor al día siguiente, cuando los sabores se han integrado. Históricamente, el minestrone tiene raíces que datan de la antigüedad, cuando era un plato de campesinos. La palabra 'minestrone' proviene del italiano 'minestra', que significa sopa, y se cree que se originó en el campo italiano, donde las familias utilizaban verduras y frijoles sobrantes para crear un plato sustancioso. Esta sopa no solo es reconfortante, sino que también encarna la filosofía italiana de aprovechar al máximo lo que tienes. Sírvela con un poco de queso parmesano y una rebanada de pan crujiente para una comida completa.
