Sopa Minestrone Sustanciosa: Un Sabor de Italia
(Hearty Minestrone Soup: A Taste of Italy)
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abril 01, 2025
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Ingredientes
-
2 tbsp Aceite de oliva
(Extra virgin preferred)
-
1 medium Cebolla
(Picado)
-
2 medium Zanahoria
(En cubos)
-
2 stalks Apio
(En cubos)
-
3 cloves Ajo
(Picado)
-
1 medium Calabacín
(En cubos)
-
150 grams Judías verdes
(Trimmed and cut into pieces)
-
400 grams Tomates enlatados
(En cubos o triturado)
-
1 liter Caldo de Verduras
(Recomendado bajo en sodio)
-
100 grams Pasta (formas pequeñas)
(Such as ditalini or macaroni)
-
400 grams Frijoles blancos enlatados
(Escurrido y enjuagado)
-
150 grams Espinaca
(Fresco o congelado)
Sal, to taste
Pimienta, to taste
-
50 grams Queso Parmesano
(Rallado, para servir)
(Extra virgin preferred)
(Picado)
(En cubos)
(En cubos)
(Picado)
(En cubos)
(Trimmed and cut into pieces)
(En cubos o triturado)
(Recomendado bajo en sodio)
(Such as ditalini or macaroni)
(Escurrido y enjuagado)
(Fresco o congelado)
(Rallado, para servir)
Nutrición
- Porciones: 6
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 12 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Sauté Vegetables:
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add onion, carrot, and celery; sauté until softened.
-
2 - Add Garlic and Zucchini:
Stir in minced garlic and diced zucchini; cook for another 2-3 minutes.
-
3 - Add Beans and Tomatoes:
Add the green beans, canned tomatoes, and vegetable broth. Bring to a boil.
-
4 - Cook Pasta:
Add the pasta and cook according to package instructions until al dente.
-
5 - Stir in Spinach:
Fold in the spinach and canned white beans. Season with salt and pepper.
-
6 - Serve:
Ladle into bowls and top with grated Parmesan cheese if desired.
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add onion, carrot, and celery; sauté until softened.
Stir in minced garlic and diced zucchini; cook for another 2-3 minutes.
Add the green beans, canned tomatoes, and vegetable broth. Bring to a boil.
Add the pasta and cook according to package instructions until al dente.
Fold in the spinach and canned white beans. Season with salt and pepper.
Ladle into bowls and top with grated Parmesan cheese if desired.
Más información sobre: Sopa Minestrone Sustanciosa: Un Sabor de Italia
Minestrone: un clásico italiano contundente
El minestrone es una sopa tradicional italiana sustanciosa, saludable y versátil. Este plato es perfecto para cualquier época del año, ya que combina verduras frescas, legumbres y pasta en un caldo rico. La belleza del minestrone reside en su versatilidad: puedes usar las verduras de temporada o las que tengas a mano. Este plato se suele servir como entrante en los hogares italianos, pero también puede ser un plato principal, especialmente acompañado de pan crujiente. El minestrone no solo es delicioso, sino que también es muy nutritivo, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida completa.
Consejos y notas
- Para obtener un sabor más rico, considere agregar hierbas como albahaca o tomillo.
- Si prefiere una opción vegana, simplemente omita el queso parmesano o use una alternativa vegana.
- Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congelarlas para almacenarlas durante más tiempo.
Historia y significado cultural
El minestrone tiene sus raíces en la antigua Roma y evolucionó a lo largo de los siglos hasta convertirse en un clásico de la cocina italiana. Cada región de Italia tiene su propia versión, que refleja los ingredientes y las tradiciones locales. Esta sopa encarna la filosofía italiana de utilizar productos frescos de temporada y aprovechar al máximo lo que se tiene, un pilar fundamental de la dieta mediterránea. ¡Disfruta de este reconfortante plato de minestrone y disfruta del sabor italiano en casa!
