Matchaboo: Pudín Cremoso Vegano de Matcha y Coco
(Matchaboo: Creamy Vegan Matcha Coconut Pudding)
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julio 06, 2025
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Ingredientes
-
2 tbsp Polvo de matcha
(Utiliza grado ceremonial para el mejor sabor)
-
400 ml Leche de coco
(Contenido de grasa completo para una textura cremosa)
-
3 tbsp Jarabe de arce
(Ajusta la dulzura al gusto)
-
2 tbsp Almidón de maíz
(Espesar el pudín)
-
1 tsp Extracto de vainilla
(Extracto puro para el mejor aroma)
-
1 pinch Pizca de Sal
(Realza los sabores)
(Utiliza grado ceremonial para el mejor sabor)
(Contenido de grasa completo para una textura cremosa)
(Ajusta la dulzura al gusto)
(Espesar el pudín)
(Extracto puro para el mejor aroma)
(Realza los sabores)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón pequeño (150g)
- Calories: 210 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 2 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 20 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.2 mg
Instrucciones
-
1 - Mezclar ingredientes secos:
En un bol pequeño, bate el polvo de matcha y la maicena hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
-
2 - Calentar leche de coco:
Vierte la leche de coco en una cacerola y caliéntala a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
-
3 - Combinar y espesar:
Incorpora lentamente la mezcla de matcha y almidón de maíz en la leche de coco tibia. Continúa revolviendo a fuego medio hasta que la mezcla espese y cubra la parte trasera de una cuchara.
-
4 - Agregar sabor y endulzante:
Retira del fuego, mezcla el jarabe de arce, extracto de vainilla (si usas), y una pizca de sal. Mezcla bien.
-
5 - Enfriar para cuajar:
Vierte el pudín en cuencos o vasos para servir. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas hasta que esté frío y cuajado.
En un bol pequeño, bate el polvo de matcha y la maicena hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Vierte la leche de coco en una cacerola y caliéntala a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora lentamente la mezcla de matcha y almidón de maíz en la leche de coco tibia. Continúa revolviendo a fuego medio hasta que la mezcla espese y cubra la parte trasera de una cuchara.
Retira del fuego, mezcla el jarabe de arce, extracto de vainilla (si usas), y una pizca de sal. Mezcla bien.
Vierte el pudín en cuencos o vasos para servir. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas hasta que esté frío y cuajado.
Más información sobre: Matchaboo: Pudín Cremoso Vegano de Matcha y Coco
Matchaboo: Un pudding vegano de matcha cremoso y único
Matchaboo combina la amargura terrosa del vibrante polvo de té verde matcha con la cremosidad natural de la leche de coco para crear un postre suavemente sedoso y vegetal. Popular en la cocina contemporánea de fusión británica, presenta ingredientes simples elevados a una delicadeza sofisticada. Esta receta es particularmente fácil, no requiere horneado y se bate hasta obtener un pudding delicioso que cuaja en la nevera en unas horas.
Consejos y notas
- Usa polvo de matcha de grado ceremonial por su sabor y color superiores.
- La leche de coco entera asegura una textura rica; evita versiones diluidas o ligeras.
- La maicena actúa como agente espesante; mezcla primero con el polvo de matcha en seco para evitar grumos.
- Ajusta la dulzura del jarabe de arce a tu gusto o sustitúyelo por néctar de agave.
- La extracto de vainilla es opcional pero recomendable para realzar la complejidad.
Historia y Significado Cultural
Aunque el matcha proviene de la cultura del té japonesa, este pudding representa una interpretación moderna que encarna las tendencias alimenticias veganas y saludables de Reino Unido. Chefs y cocineros caseros británicos están adoptando ingredientes globales como el matcha, combinándolos con formas clásicas de pudding muy apreciadas en la gastronomía inglesa.
Aspectos únicos
Matchaboo destaca como un postre sin lácteos ni gluten, con un color vibrante y una textura visualmente atractiva. Es ideal para quienes desean un dulce refrescante pero reconfortante. Fácil de preparar, además viaja bien para pícnics o fiestas de verano.
Disfruta de Matchaboo frío y acompáñalo con coco tostado o bayas frescas para una presentación hermosa. Es una receta perfecta y sin complicaciones para introducir las maravillas del matcha en un estilo cremoso e irresistible, exclusivo de la innovación inglesa.
