Sopa de Lentejas Sustanciosa para una Noche Acogedora
(Hearty Lentil Soup for a Cozy Evening)
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marzo 30, 2025
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Ingredientes
-
200 grams Lentejas verdes
(Enjuaga y escurre antes de usar)
-
1 large Zanahoria
(En cubos)
-
2 stalks Apio
(Picado)
-
1 medium Cebolla
(Picado)
-
3 cloves Ajo
(Picado)
-
1 liter Caldo de Verduras
(Preferido bajo en sodio)
-
2 leaves Hojas de laurel
(Para sazonar)
-
1 teaspoon Comino
(Molido)
Sal, to taste
Pimienta negra, to taste
(Enjuaga y escurre antes de usar)
(En cubos)
(Picado)
(Picado)
(Picado)
(Preferido bajo en sodio)
(Para sazonar)
(Molido)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300ml)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 18 g
- Fat: 3 g
- Fiber: 15 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Verduras salteadas:
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade las cebollas, zanahorias y apio. Sofríe hasta que estén suaves.
-
2 - Agregar Ajo y Especias:
Agrega el ajo picado y el comino, cocinando durante otro minuto hasta que aroma.
-
3 - Combina lentejas y caldo:
Agrega las lentejas enjuagadas, el caldo de verduras y las hojas de laurel a la olla. Lleva a ebullición.
-
4 - Cocinar a fuego lento:
Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
-
5 - Sazonar y Servir:
Retira las hojas de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto, y sirve caliente.
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade las cebollas, zanahorias y apio. Sofríe hasta que estén suaves.
Agrega el ajo picado y el comino, cocinando durante otro minuto hasta que aroma.
Agrega las lentejas enjuagadas, el caldo de verduras y las hojas de laurel a la olla. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Retira las hojas de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto, y sirve caliente.
Más información sobre: Sopa de Lentejas Sustanciosa para una Noche Acogedora
La sopa de lentejas es un plato sustancioso y nutritivo que se ha disfrutado durante siglos en diversas culturas. En el Reino Unido, es una opción popular para una comida reconfortante, especialmente durante los meses más fríos. Las lentejas están repletas de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que las convierte en una base excelente para una sopa saludable. Esta receta es fácil de preparar y requiere solo unos pocos ingredientes comunes en la mayoría de las cocinas. La combinación de lentejas, verduras y especias crea un sabor rico y satisfactorio, a la vez que saludable y delicioso. Puedes personalizar esta sopa fácilmente añadiendo otras verduras o especias según tus preferencias personales. Es perfecta para preparar comidas preparadas, ya que se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar para un almuerzo o cena rápida. Disfruta de esta sopa de lentejas con una rebanada de pan crujiente para una comida completa y satisfactoria.
