Deliciosos Kebabs de Kofta con Salsa de Yogur Especiada
(Delicious Kofta Kebabs with Spiced Yogurt Sauce)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Cordero molido
(Se puede sustituir por carne de res o pollo)
-
1 medium Cebolla
(Rallado finamente)
-
3 cloves Ajo
(Picado)
-
¼ cup Cilantro
(Picado)
-
1 tsp Comino
(Molido)
-
½ tsp Canela
(Molido)
-
1 tsp Páprika
(La paprika ahumada añade un buen sabor)
-
1 tsp Sal
(Al gusto)
-
½ tsp Pimienta negra
(Recién molido)
-
200 grams Yogur
(Yogur natural o griego para mojar)
(Se puede sustituir por carne de res o pollo)
(Rallado finamente)
(Picado)
(Picado)
(Molido)
(Molido)
(La paprika ahumada añade un buen sabor)
(Al gusto)
(Recién molido)
(Yogur natural o griego para mojar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 2 kebabs (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Mezcla la mezcla de carne:
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida, la cebolla rallada, el ajo picado, el cilantro picado, el comino, la canela, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
-
2 - Dar forma a los kebabs:
Toma una porción de la mezcla de carne y dale forma alrededor de los espetos para formar kebabs. Cada kebab debe medir aproximadamente 5 centímetros de largo.
-
3 - Preparar la Parrilla:
Calienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto. Unta ligeramente con aceite para evitar que se pegue.
-
4 - Cocina los kebabs:
Coloca los kebabs en la parrilla y cocina durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.
-
5 - Preparar la Salsa de Yogur:
Mientras se cocinan los kebabs, mezcla el yogur con una pizca de sal, un chorrito de limón y hierbas adicionales si lo deseas.
-
6 - Servir:
Sirve los kebabs calientes con la salsa de yogur al lado para mojar.
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida, la cebolla rallada, el ajo picado, el cilantro picado, el comino, la canela, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Toma una porción de la mezcla de carne y dale forma alrededor de los espetos para formar kebabs. Cada kebab debe medir aproximadamente 5 centímetros de largo.
Calienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto. Unta ligeramente con aceite para evitar que se pegue.
Coloca los kebabs en la parrilla y cocina durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.
Mientras se cocinan los kebabs, mezcla el yogur con una pizca de sal, un chorrito de limón y hierbas adicionales si lo deseas.
Sirve los kebabs calientes con la salsa de yogur al lado para mojar.
Más información sobre: Deliciosos Kebabs de Kofta con Salsa de Yogur Especiada
Kebabs Kofta
Los kebabs kofta son un plato muy apreciado en muchas culturas, especialmente en Oriente Medio y el Mediterráneo. Estas sabrosas brochetas se elaboran con carne picada, generalmente de cordero, pero también pueden ser de ternera o pollo, mezclada con diversas especias y hierbas. La combinación de ajo, cebolla y especias les confiere un sabor único, sabroso y aromático.
Historia y significado cultural
La kofta tiene una rica historia que se remonta a la antigüedad, con variaciones presentes en diferentes cocinas del mundo. Suele asociarse con puestos callejeros de comida y reuniones familiares, lo que la convierte en una opción popular para barbacoas y cocinar al aire libre. En muchas culturas, la kofta se asa a la parrilla, lo que le confiere un sabor ahumado y una textura crujiente.
Aspectos únicos
Lo que distingue a los Kofta Kebabs es su versatilidad; se pueden servir de diversas maneras, como en pan pita, con arroz o simplemente solos, con salsa de yogur o ensalada. La adición de especias como el comino y la canela aporta profundidad y calidez, mientras que las hierbas frescas aportan un toque brillante que equilibra el plato.
Consejos y notas
- Remojar brochetas:Si utiliza brochetas de madera, sumérjalas en agua durante al menos 30 minutos antes de asarlas para evitar que se quemen.
- Ajustar el condimentoPuedes ajustar las especias a tu gusto. ¡Añadir chile en polvo le da un toque especial!
- Servir con Frescura:Acompañe con una ensalada fresca o verduras a la parrilla para una comida completa.
Los kebabs Kofta no solo son deliciosos, sino también una forma fantástica de explorar los sabores de la cocina de Oriente Medio. Perfectos para reuniones, ¡de seguro impresionarán a tus invitados!
