Delicioso Arroz Jollof de Una Sola Olla con Especias
(Delicious One-Pot Jollof Rice with Spices)
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junio 21, 2025
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Ingredientes
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2 cups Arroz de grano largo
(Enjuaga bien antes de cocinar.)
-
1/4 cup Aceite vegetal
(Se puede usar aceite de oliva para una opción más saludable.)
-
1 large Cebolla
(Picado finamente.)
-
3 cloves Ajo
(Picado.)
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1 large Pimiento rojo
(Picado.)
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6 medium Tomates
(Mezclado a un puré.)
-
2 tbsp Pasta de tomate
(Realza el sabor.)
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4 cups Caldo de Verduras
(Se puede sustituir por agua.)
-
2 leaves Hojas de laurel
(Para aroma.)
-
1 tsp Tomillo
(Seco o fresco.)
-
1 tsp Sal
(Ajusta al gusto.)
-
1/2 tsp Pimienta
(Pimienta negra o blanca.)
(Enjuaga bien antes de cocinar.)
(Se puede usar aceite de oliva para una opción más saludable.)
(Picado finamente.)
(Picado.)
(Picado.)
(Mezclado a un puré.)
(Realza el sabor.)
(Se puede sustituir por agua.)
(Para aroma.)
(Seco o fresco.)
(Ajusta al gusto.)
(Pimienta negra o blanca.)
Nutrición
- Porciones: 6
- Tamaño de porción: 1 taza (200g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 8 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2 mg
Instrucciones
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1 - Saltear Aromáticos:
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén suaves y fragantes.
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2 - Agregar Pimientos y Tomate:
Agrega el pimiento rojo picado, los tomates triturados y el concentrado de tomate. Cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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3 - Añadir Arroz y Especias:
Agrega el arroz enjuagado, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta a la olla. Revuelve para combinar.
-
4 - Agregar caldo y cocinar:
Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
-
5 - Esponjar y Servir:
Una vez cocido, esponja el arroz con un tenedor. Sirve caliente, opcionalmente adornado con hierbas frescas.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega el pimiento rojo picado, los tomates triturados y el concentrado de tomate. Cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el arroz enjuagado, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta a la olla. Revuelve para combinar.
Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Una vez cocido, esponja el arroz con un tenedor. Sirve caliente, opcionalmente adornado con hierbas frescas.
Más información sobre: Delicioso Arroz Jollof de Una Sola Olla con Especias
Arroz Jollof: una delicia festiva de África Occidental
El arroz jollof es un plato popular en toda África Occidental, especialmente en Nigeria y Ghana. Su vibrante color rojo, proveniente del tomate, y su intenso sabor lo convierten en un clásico en fiestas, bodas y reuniones familiares. Su rica historia a menudo genera rivalidades amistosas entre países vecinos sobre cuál es la mejor versión.
La base del Arroz Jollof consiste en arroz, tomate, cebolla y especias, creando una deliciosa comida en una sola olla. Es altamente personalizable; puedes agregar verduras, pollo o pescado para mayor nutrición y sabor. La clave para un Arroz Jollof perfecto reside en el proceso de cocción: permitir que el arroz absorba todos los sabores de la salsa y las especias.
Consejos:
- Utilice arroz de grano largo Para obtener la mejor textura.
- Para obtener un sabor auténtico, deje que el arroz se cocine sin revolver demasiado para lograr una ligera costra en el fondo, conocida como “arroz de fiesta”.
- Siéntete libre de experimentar con especias como curry en polvo o pimentón para darle un toque único.
Importancia cultural:
El arroz Jollof es más que un simple alimento; representa la identidad cultural y el patrimonio de África Occidental. Cada país tiene su propia receta, lo que convierte al arroz Jollof en un plato que une a la gente para celebrar y disfrutar de deliciosas comidas. ¡Disfruta de este plato tradicional con tus seres queridos y sumérgete en los sabores de África Occidental!
