Elixir de Cacao Especiado y Aterciopelado
(Velvety Spiced Cocoa Elixir)
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julio 11, 2025
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Ingredientes
-
400 ml Leche entera
(Se puede sustituir por leche de almendra para una opción sin lácteos)
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3 tbsp Cacao en polvo natural
(Sin azúcar)
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30 grams Chocolate Negro
(Mínimo 70% de sólidos de cacao, finamente picado)
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2 tbsp Miel
(Ajusta la dulzura al gusto)
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0.5 tsp Canela molida
(Especia para calentar)
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0.13 tsp Clavo molido
(Usar con moderación - especia fuerte)
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0.5 tsp Extracto de vainilla
(Extracto de vainilla pura preferido)
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100 ml Nata
(Para cobertura (opcional))
-
0.25 tsp Nuez moscada rallada
(Para decorar (opcional))
(Se puede sustituir por leche de almendra para una opción sin lácteos)
(Sin azúcar)
(Mínimo 70% de sólidos de cacao, finamente picado)
(Ajusta la dulzura al gusto)
(Especia para calentar)
(Usar con moderación - especia fuerte)
(Extracto de vainilla pura preferido)
(Para cobertura (opcional))
(Para decorar (opcional))
Nutrición
- Porciones: 2
- Tamaño de porción: 1 taza (250 ml)
- Calories: 310 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 7 g
- Fat: 17 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 100 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 250 mg
- Iron: 2 mg
Instrucciones
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1 - Combina Cacao y Especias:
En un bol pequeño, mezcla con un batidor el cacao en polvo, la canela molida y el clavo molido hasta que estén bien combinados.
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2 - Calentar la mezcla de leche:
En una cacerola, calienta la leche entera a fuego medio hasta que aparezcan pequeñas burbujas alrededor del borde, revolviendo regularmente.
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3 - Agregar Cacao y Chocolate:
Batir en la mezcla de cacao y especias y el chocolate negro picado en la leche caliente hasta que esté suave y completamente derretido.
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4 - Endulzar y Sazonar:
Mezcla la miel y el extracto de vainilla hasta que estén completamente incorporados. Calienta durante otro minuto y luego retira del fuego.
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5 - Servir y Decorar:
Vierte en tazas calentadas. Opcionalmente, cubre con crema espesa ligeramente batida y espolvorea con nuez moscada rallada.
En un bol pequeño, mezcla con un batidor el cacao en polvo, la canela molida y el clavo molido hasta que estén bien combinados.
En una cacerola, calienta la leche entera a fuego medio hasta que aparezcan pequeñas burbujas alrededor del borde, revolviendo regularmente.
Batir en la mezcla de cacao y especias y el chocolate negro picado en la leche caliente hasta que esté suave y completamente derretido.
Mezcla la miel y el extracto de vainilla hasta que estén completamente incorporados. Calienta durante otro minuto y luego retira del fuego.
Vierte en tazas calentadas. Opcionalmente, cubre con crema espesa ligeramente batida y espolvorea con nuez moscada rallada.
Más información sobre: Elixir de Cacao Especiado y Aterciopelado
Corazón de Cacao del Fraile: Confort Ricamente Especiado Inglés
El Corazón de Cacao del Fraile es una deliciosa bebida caliente inspirada en sabores tradicionales ingleses que combinan la intensidad profunda y rica del cacao premium y el chocolate negro con el aroma reconfortante y la calidez de especias como la canela y el clavo. Esta bebida refleja la tradición culinaria inglesa, donde pequeñas adiciones de especias aromáticas aportaban sofisticación y robustez a bebidas sencillas durante los meses fríos.
Historia y Significado Cultural
Con raíces en la apreciación histórica de Inglaterra por las bebidas calientes de lujo, las bebidas de cacao especiado como ésta evocan tiempos en los que las especias importadas eran treasured como metáforas de indulgencia y salud. Se decía que los monjes cloistrados preparaban remedios curativos con chocolate y especias calentadoras, creyendo que invigoraban el espíritu y calmaban el cuerpo. El nombre “Corazón de Cacao del Fraile” alude a este legado de calidez y confort holístico.
Características Únicas
A diferencia del chocolate caliente común, esta receta combina una modesta pizca de clavo—fuerte, dulce y aromático—con canela para evocar un bouquet sutilmente exótico sin sobrepasar el perfil clásico del cacao. La textura aterciopelada se acentúa con chocolate negro finamente picado y miel suave, perfectamente equilibrados por un susurro de extracto de vainilla.
La cobertura opcional de crema espesa puede ser batida ligeramente o colocada en cucharadas con serenidad en la parte superior, finalizada con nuez moscada recién rallada para añadir un toque final de calidez, haciendo que sea ideal para las noches de invierno o ocasiones festivas.
Consejos y Notas
- Usa leche entera para una cremosidad que combina bien con las especias, aunque la leche de almendra o avena puede ser una alternativa deliciosa para versiones sin lácteos.
- Ajusta la cantidad de miel para controlar la dulzura. Se puede sustituir por jarabe de arce o azúcar moreno para una nota dulce diferente.
- Bate frecuentemente durante el calentamiento para evitar que se queme y fomentar una suavidad sedosa similar a la menta.
- Sirve en tazas precalentadas para mantener el corazón de chocolate caliente por más tiempo.
- Los niveles de especias pueden ajustarse suavemente; si introduces esta bebida a quienes no están familiarizados con el clavo, comienza con una cantidad menor.
Pensamientos Personales
Crear el Corazón de Cacao del Fraile es casi un ritual: el aroma que llena la cocina, la calidez suave que incita a una tranquilidad alegre. Esto no es solo una bebida, sino un momento de consuelo y celebración impregnado en cada sorbo. Es perfecta para quienes disfrutan de una dosis de memoria, medicina antigua y lujo en una taza. Su delicado equilibrio te invita a quedarte con historias de invierno y a encender conexiones sinceras.
Embárcate en este viaje nutritivo que combina la rica tradición inglesa con comodidad y creatividad—realmente, un corazón de cacao para contemplar y sostener.
