Instrucciones

• 1 - Preparar patatas:
  Pela y corta las patatas en trozos gruesos. Remójalas en agua fría durante 30 minutos para eliminar el exceso de almidón.
• 2 - Hacer Masa:
  En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal. Agrega gradualmente el agua con gas fría, batiendo hasta que esté suave.
• 3 - Precalentar el aceite:
  En una sartén honda, calienta el aceite vegetal a 180°C (350°F).
• 4 - Freír Papas:
  Agrega las papas fritas al aceite caliente y fríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén doradas. Retira y escurre sobre papel toalla.
• 5 - Empanizar y Freír Pescado:
  Enharinar los filetes de bacalao, luego sumergir en la masa. Freír en el aceite durante 5-6 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
• 6 - Servir:
  Emplata el pescado y las papas fritas, sirve con vinagre de malta, salsa tártara y gajos de limón.