Refrescante Jarabe de Flor de Saúco para Bebidas de Verano
(Refreshing Elderflower Cordial for Summer Sips)
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abril 12, 2025
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Ingredientes
-
20 heads Flores de saúco
(Las flores frescas y completamente abiertas son las mejores.)
-
1 liter Agua
(Usa agua filtrada para un mejor sabor.)
-
1 kg Azúcar granulado
(Ajusta según la preferencia de dulzura.)
-
2 whole Limón
(Ralla la cáscara y exprime el jugo de ambos limones.)
-
30 grams Ácido cítrico
(Opcional, pero mejora el sabor y la conservación.)
(Las flores frescas y completamente abiertas son las mejores.)
(Usa agua filtrada para un mejor sabor.)
(Ajusta según la preferencia de dulzura.)
(Ralla la cáscara y exprime el jugo de ambos limones.)
(Opcional, pero mejora el sabor y la conservación.)
Nutrición
- Porciones: 10
- Tamaño de porción: 1 taza (250ml)
- Calories: 150 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 0 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 37 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 2 mg
- Iron: 0.1 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar flores de saúco:
Enjuaga suavemente las flores de saúco en agua fría, asegurándote de que no queden insectos.
-
2 - Hacer Jarabe de Azúcar:
En una olla grande, combina agua y azúcar. Calienta hasta que el azúcar se disuelva completamente, luego lleva a ebullición.
-
3 - Combinar Ingredientes:
Retira del fuego y añade las flores de saúco, la cáscara y el jugo de limón. Mezcla bien.
-
4 - Infusión:
Cubre la mezcla y déjala macerar durante 24 horas a temperatura ambiente.
-
5 - Colar y Embotellar:
Cuela el licor a través de un colador de malla fina o gasa en botellas esterilizadas.
-
6 - Licor de la Tienda:
Sellar las botellas y almacenarlas en el refrigerador. Úsese dentro de un mes.
Enjuaga suavemente las flores de saúco en agua fría, asegurándote de que no queden insectos.
En una olla grande, combina agua y azúcar. Calienta hasta que el azúcar se disuelva completamente, luego lleva a ebullición.
Retira del fuego y añade las flores de saúco, la cáscara y el jugo de limón. Mezcla bien.
Cubre la mezcla y déjala macerar durante 24 horas a temperatura ambiente.
Cuela el licor a través de un colador de malla fina o gasa en botellas esterilizadas.
Sellar las botellas y almacenarlas en el refrigerador. Úsese dentro de un mes.
Más información sobre: Refrescante Jarabe de Flor de Saúco para Bebidas de Verano
Cordial de flor de saúco: Un deleite británico refrescante
El cordial de flor de saúco es una bebida típicamente británica que encapsula perfectamente la esencia del verano. Tradicionalmente elaborado con las delicadas flores del saúco, esta bebida azucarada es conocida por su sabor y aroma floral únicos. El proceso de elaboración del cordial de flor de saúco es sencillo y gratificante, por lo que ha sido una receta querida por generaciones.
La clave para un cordial de flor de saúco exitoso es obtener flores frescas de saúco. Idealmente, deberías recolectarlas en un día seco cuando estén completamente abiertas para capturar su dulzura y fragancia sutiles. Una vez cosechadas, estas flores se combinan con un jarabe de azúcar, limones y, a veces, un toque de ácido cítrico para realzar el sabor y la conservación.
Después de infusionar durante un día, la mezcla se cuela y se embotella, resultando en un jarabe que se puede mezclar con agua, agua con gas o usar como base en diversos cócteles. No solo es un delicioso refresco por sí solo, sino que también sirve como un añadido refrescante en los cócteles, convirtiéndolo en una opción popular para reuniones de verano y barbacoas.
Consejos para hacer el cordial de flor de saúco perfecto:
- Asegúrate de que las flores de saúco estén libres de insectos enjuagándolas suavemente. Evita remojarlas, ya que esto puede eliminar el sabor delicado.
- Ajusta el contenido de azúcar según tu preferencia de dulzura; menos azúcar resultará en un sabor más ácido.
- Si deseas conservar el cordial por más tiempo, considera añadir ácido cítrico, que actúa como conservante natural.
El cordial de flor de saúco no solo es una bebida deliciosa, sino también una maravillosa forma de celebrar la belleza de la naturaleza y el cambio de estaciones. Disfrútalo frío sobre hielo o mezclado con tus licores favoritos para un refresco de verano delicioso.
