Receta de Curry de Verduras Deliciosamente Especiado
(Deliciously Spiced Vegetable Curry Recipe)
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marzo 30, 2025
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Ingredientes
-
2 tbsp Aceite de oliva
(Se puede sustituir por aceite de coco para un sabor diferente.)
-
1 medium Cebolla
(Picado finamente)
-
3 cloves Ajo
(Picado.)
-
1 inch Jengibre
(Rallado)
-
1 large Pimiento
(Picado.)
-
1 large Zanahoria
(Rebanado.)
-
300 grams Coliflor
(Cortar en ramilletes)
-
400 grams Tomates enlatados
(En dados.)
-
400 ml Leche de coco
(Para obtener cremosidad.)
-
2 tbsp Pó de curry
(Ajusta al gusto.)
-
1 tsp Sal
(Al gusto.)
-
1 bunch Cilantro fresco
(Picado, para decorar.)
(Se puede sustituir por aceite de coco para un sabor diferente.)
(Picado finamente)
(Picado.)
(Rallado)
(Picado.)
(Rebanado.)
(Cortar en ramilletes)
(En dados.)
(Para obtener cremosidad.)
(Ajusta al gusto.)
(Al gusto.)
(Picado, para decorar.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 42 g
- Protein: 6 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 2 mg
Instrucciones
-
1 - Calienta el aceite:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
-
2 - Saltear Aromáticos:
Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
-
3 - Añadir verduras:
Agrega el pimiento, la zanahoria y la coliflor. Cocina durante otros 5 minutos.
-
4 - Agregar Especias:
Agrega el polvo de curry y la sal, mezclando bien para cubrir las verduras.
-
5 - Agrega tomates y leche de coco:
Vierte los tomates enlatados y la leche de coco. Remueve bien y lleva a fuego lento hasta que hierva.
-
6 - Cocinar a fuego lento:
Deja que el curry hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
-
7 - Adornar y Servir:
Sirve caliente, adornado con cilantro fresco si se desea.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el pimiento, la zanahoria y la coliflor. Cocina durante otros 5 minutos.
Agrega el polvo de curry y la sal, mezclando bien para cubrir las verduras.
Vierte los tomates enlatados y la leche de coco. Remueve bien y lleva a fuego lento hasta que hierva.
Deja que el curry hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Sirve caliente, adornado con cilantro fresco si se desea.
Más información sobre: Receta de Curry de Verduras Deliciosamente Especiado
Curry: un plato abundante con atractivo global
El curry es un plato que trasciende fronteras, con raíces en diversas culturas del mundo, pero especialmente asociado con la cocina india. Su versatilidad lo convierte en un plato reconfortante y apreciado, adaptable a diferentes gustos y preferencias dietéticas. Esta receta se centra en un curry de verduras, utilizando una variedad de productos frescos y especias para crear una comida nutritiva.
Importancia histórica
El término «curry» se refiere a una amplia gama de platos originarios del subcontinente indio, a menudo caracterizados por una combinación de especias, hierbas y otros condimentos. Históricamente, el curry ha tenido una gran importancia cultural en la India, donde suele servirse con arroz o pan. Su introducción en Inglaterra se remonta a la época colonial y, desde entonces, se ha convertido en un alimento básico de la cocina británica.
Aspectos únicos
Este curry de verduras no solo es fácil de preparar, sino que también está repleto de nutrientes. La combinación de leche de coco y tomate crea una salsa rica y cremosa que complementa las especias a la perfección. Puedes ajustar el nivel de picante variando la cantidad de curry en polvo. Además, es una forma fantástica de incorporar verduras de temporada a tu dieta.
Consejos y notas
- Para aumentar las proteínas, considere agregar garbanzos o lentejas al curry.
- Sirva con arroz o naan para absorber la deliciosa salsa.
- Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por tres días y saben aún mejor al día siguiente cuando los sabores se fusionan.
El curry es un plato global que une a la gente, y esta receta es una forma maravillosa de disfrutar sus reconfortantes sabores en tu propia cocina.
