Receta de Croquetas de Papa Deliciosamente Crujientes
(Deliciously Crispy Potato Croquettes Recipe)
(0 Reseñas)
0
621
abril 02, 2025
Informar de un problema
Ingredientes
-
500 grams Papas
(Usa papas con almidón para la mejor textura.)
-
100 grams Harina de trigo común
(Para empanar las croquetas.)
-
2 large Huevos
(Batido, para ligar.)
-
150 grams Migas de pan
(Utiliza pan rallado panko para mayor crocancia)
-
1 teaspoon Sal
(Ajusta al gusto.)
-
1/2 teaspoon Pimienta negra
(Molido en el momento para potenciar el sabor.)
-
2 tablespoons Cebollino
(Finamente picado, opcional para sabor.)
-
500 milliliters Aceite
(Para freír.)
(Usa papas con almidón para la mejor textura.)
(Para empanar las croquetas.)
(Batido, para ligar.)
(Utiliza pan rallado panko para mayor crocancia)
(Ajusta al gusto.)
(Molido en el momento para potenciar el sabor.)
(Finamente picado, opcional para sabor.)
(Para freír.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 2 croquetas (100g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 6 g
- Fat: 14 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.2 mg
Instrucciones
-
1 - Hervir Patatas:
Pela y corta las papas en trozos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurre y deja enfriar.
-
2 - Purée de papas:
Aplasta las papas cocidas en un bol grande hasta que estén suaves. Sazona con sal, pimienta negra y cebollino si usas.
-
3 - Formar croquetas:
Una vez que la mezcla esté fría, dale forma de pequeños troncos o bolas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
-
4 - Rebozar Croquetas:
Prepara una estación de empanado con harina, huevos batidos y pan rallado. Pasa cada croqueta por la harina, sumérgela en el huevo y luego cúbrela con pan rallado.
-
5 - Calentar aceite:
En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio hasta que esté caliente, aproximadamente 180°C (350°F).
-
6 - Croquetas Fritas:
Fríe las croquetas en tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Escurre sobre papel de cocina.
-
7 - Servir:
Sirve caliente con tu salsa para mojar favorita o disfrútalo solo
Pela y corta las papas en trozos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurre y deja enfriar.
Aplasta las papas cocidas en un bol grande hasta que estén suaves. Sazona con sal, pimienta negra y cebollino si usas.
Una vez que la mezcla esté fría, dale forma de pequeños troncos o bolas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
Prepara una estación de empanado con harina, huevos batidos y pan rallado. Pasa cada croqueta por la harina, sumérgela en el huevo y luego cúbrela con pan rallado.
En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio hasta que esté caliente, aproximadamente 180°C (350°F).
Fríe las croquetas en tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Escurre sobre papel de cocina.
Sirve caliente con tu salsa para mojar favorita o disfrútalo solo
Más información sobre: Receta de Croquetas de Papa Deliciosamente Crujientes
Croquetas: una delicia crujiente
Las croquetas son un aperitivo muy popular, originario de Francia, pero que ha ganado popularidad en todo el mundo. El Reino Unido ha adoptado este crujiente capricho, especialmente como tentempié de bar. Su encanto reside en su versatilidad; se pueden rellenar con diversos ingredientes, como carne, verduras o queso, pero nuestra receta se centra en la clásica versión de patata.
Historia y significado cultural
Las croquetas se remontan al siglo XVIII y se cree que se crearon para aprovechar las sobras. La palabra «croqueta» proviene del francés «croquer», que significa «crujir», lo que describe a la perfección la textura de estas delicias. En Gran Bretaña, se suelen servir en fiestas, reuniones familiares o como un refrigerio reconfortante durante el frío.
Consejos y notas
- Para darle más sabor, considere mezclar hierbas o especias a la mezcla de papas, como ajo en polvo o pimentón.
- Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para lograr ese exterior dorado y crujiente. Un termómetro de cocina puede ser útil.
- Las croquetas sobrantes se pueden recalentar en el horno o en la freidora de aire para mantener su textura crujiente.
¡Disfrute de estas croquetas de papa deliciosamente crujientes solas o con una salsa picante como alioli de ajo o salsa de chile dulce!
