Deliciosas Croquetas Españolas: Bocados Crujientes de Alegría
(Delicious Spanish Croquetas: Crispy Bites of Joy)
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abril 04, 2025
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Ingredientes
-
2 tablespoons Aceite de oliva
(Use extra virgin for better flavor)
-
1 medium Cebolla
(Finamente picado)
-
100 grams Harina de trigo común
(For thickening the mixture)
-
300 ml Leche
(Whole milk is recommended)
-
200 grams Pollo cocido
(Shredded or diced)
-
1/4 teaspoon Nuez moscada
(Rallado fresco para el mejor sabor)
Sal, to taste
Pimienta, to taste
-
150 grams Migas de pan
(Para rebozar)
-
2 large Huevos
(Beaten, for binding the breadcrumbs)
(Use extra virgin for better flavor)
(Finamente picado)
(For thickening the mixture)
(Whole milk is recommended)
(Shredded or diced)
(Rallado fresco para el mejor sabor)
(Para rebozar)
(Beaten, for binding the breadcrumbs)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 5 croquetas (150g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 15 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
-
1 - Sauté Onion:
In a large skillet, heat olive oil over medium heat and sauté the chopped onion until translucent.
-
2 - Make the Roux:
Add flour to the skillet, stirring constantly for about 2-3 minutes until lightly golden.
-
3 - Add Milk:
Gradually whisk in the milk, ensuring there are no lumps, until the mixture thickens.
-
4 - Incorporate Chicken:
Stir in the cooked chicken, nutmeg, salt, and pepper. Mix well and cook for another 2-3 minutes.
-
5 - Cool the Mixture:
Transfer the mixture to a bowl, cover, and refrigerate for at least 2 hours or until firm.
-
6 - Shape Croquetas:
Once firm, take small portions and shape them into logs or balls.
-
7 - Coat and Fry:
Dip each croqueta in the beaten eggs, then roll in breadcrumbs. Fry in hot oil until golden brown.
-
8 - Drain and Serve:
Remove from oil, drain on paper towels, and serve hot with your favorite dipping sauce.
In a large skillet, heat olive oil over medium heat and sauté the chopped onion until translucent.
Add flour to the skillet, stirring constantly for about 2-3 minutes until lightly golden.
Gradually whisk in the milk, ensuring there are no lumps, until the mixture thickens.
Stir in the cooked chicken, nutmeg, salt, and pepper. Mix well and cook for another 2-3 minutes.
Transfer the mixture to a bowl, cover, and refrigerate for at least 2 hours or until firm.
Once firm, take small portions and shape them into logs or balls.
Dip each croqueta in the beaten eggs, then roll in breadcrumbs. Fry in hot oil until golden brown.
Remove from oil, drain on paper towels, and serve hot with your favorite dipping sauce.
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Croquetas: Un Delicioso Manjar Español
Las croquetas son un plato querido en la cocina española, caracterizadas por su relleno cremoso y exterior crujiente. Estos pequeños bocados pueden estar rellenos de diversos ingredientes, pero la versión clásica se elabora a menudo con una base de salsa bechamel mezclada con pollo desmenuzado o jamón. La técnica implica crear un roux, agregar leche para formar una pasta espesa y luego incorporar la carne elegida. Después de enfriar, se moldean, se empanan y se fríen a la perfección.
Significado Cultural
Las croquetas ocupan un lugar especial en la cultura española, a menudo servidas como tapa en bares y restaurantes, lo que las convierte en una opción popular para compartir entre amigos y familiares. Su versatilidad permite infinitas variaciones, desde mariscos hasta opciones vegetarianas, asegurando que haya una croqueta para cada paladar.
Consejos y Notas
- El Enfriamiento es Clave: Asegúrate de enfriar bien la mezcla para que las croquetas mantengan su forma al freír.
- Temperatura de Freír: Mantén la temperatura del aceite para evitar que absorban demasiado aceite y se vuelvan grasosas.
- Sugerencias para Servir: Sirve con alioli o una salsa picante para un toque extra.
¡Disfruta de tus croquetas caseras, un verdadero sabor de España en tu mesa!
