Deliciosa Tarta de Crema del Bosque de Mora-Cloudberry
(Delightful Cloudberry Forest Cream Tart)
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julio 10, 2025
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Ingredientes
-
200 grams Harina de trigo común
(Para la base de la tarta)
-
130 grams Mantequilla sin sal
(Frío y picado para la corteza)
-
50 grams Azúcar glas
(Dulzura de la corteza)
-
1 large Yema de Huevo
(Para unir la masa de la corteza)
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250 milliliters Nata
(Para el relleno de crema)
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150 grams Queso Crema
(Suaviza y aporta riqueza a la crema)
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30 grams Azúcar glass
(Endulza el relleno de crema)
-
1 teaspoon Extracto de vainilla
(Agrega sabor a la crema)
-
150 grams Sauces de nube frescos
(Usa bayas frescas o descongeladas para la cobertura)
-
1 teaspoon Ralladura de limón
(Opcional, para un sabor intenso en la crema)
Azúcar en polvo, for dusting
(Para la base de la tarta)
(Frío y picado para la corteza)
(Dulzura de la corteza)
(Para unir la masa de la corteza)
(Para el relleno de crema)
(Suaviza y aporta riqueza a la crema)
(Endulza el relleno de crema)
(Agrega sabor a la crema)
(Usa bayas frescas o descongeladas para la cobertura)
(Opcional, para un sabor intenso en la crema)
Nutrición
- Porciones: 8
- Tamaño de porción: 1 rebanada (aprox. 100g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 34 g
- Protein: 4 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 75 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.2 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar la Base de Tarta:
En un bol, combina la harina y el azúcar glas. Incorpora la mantequilla fría en cubos hasta que la mezcla tenga la textura de migajas de pan. Añade la yema de huevo y mezcla rápidamente para formar una masa. Envuelve en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
-
2 - Masa para base de tartaleta a ciegas:
Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre una superficie enharinada para que quepa en el molde de tartaleta. Presiona uniformemente en el molde, pincha el fondo con un tenedor. Forra con papel de horno y llena con legumbres secas. Hornea 15 minutos, retira las legumbres y el papel, hornea 10 minutos más hasta que esté dorado y crujiente. Deja enfriar.
-
3 - Preparar Relleno de Crema:
Montar la crema hasta picos suaves. En otro bol, batir el queso crema suavizado con azúcar glas, vainilla y ralladura de limón hasta que esté suave. Incorporar con cuidado la crema batida a la mezcla de queso crema.
-
4 - Montar la Tarta:
Extiende la mezcla cremosa de manera uniforme sobre la base enfriada. Coloca las moras frescas de manera artística en la parte superior. Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir.
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5 - Servir:
Antes de servir, espolvorea ligeramente con azúcar en polvo para un acabado delicado. Corta en rebanadas y disfruta de los vibrantes sabores nórdicos.
En un bol, combina la harina y el azúcar glas. Incorpora la mantequilla fría en cubos hasta que la mezcla tenga la textura de migajas de pan. Añade la yema de huevo y mezcla rápidamente para formar una masa. Envuelve en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre una superficie enharinada para que quepa en el molde de tartaleta. Presiona uniformemente en el molde, pincha el fondo con un tenedor. Forra con papel de horno y llena con legumbres secas. Hornea 15 minutos, retira las legumbres y el papel, hornea 10 minutos más hasta que esté dorado y crujiente. Deja enfriar.
Montar la crema hasta picos suaves. En otro bol, batir el queso crema suavizado con azúcar glas, vainilla y ralladura de limón hasta que esté suave. Incorporar con cuidado la crema batida a la mezcla de queso crema.
Extiende la mezcla cremosa de manera uniforme sobre la base enfriada. Coloca las moras frescas de manera artística en la parte superior. Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir.
Antes de servir, espolvorea ligeramente con azúcar en polvo para un acabado delicado. Corta en rebanadas y disfruta de los vibrantes sabores nórdicos.
Más información sobre: Deliciosa Tarta de Crema del Bosque de Mora-Cloudberry
Tarta de Crema con Arándanos de Nube del Bosque - Una Delicia Nórdica
Los arándanos de nube son una baya preciada en los países nórdicos, conocidos por su disponibilidad escasa y su sabor único entre ácido y dulce. Esta Tarta de Crema con Arándanos de Nube del Bosque exhibe su sabor sobre una base hojaldrada y mantequillosa rellena con un relleno cremoso y delicioso. La tarta es una celebración de las fugaces riquezas del verano y encarna la sencillez y elegancia escandinava.
Historia y Significado Cultural
Los arándanos de nube crecen silvestres en las regiones nórdicas y árticas. Han sido recolectados por pueblos indígenas durante siglos y aparecen en postres tradicionales suecos y finlandeses. Debido a su rareza y dificultad de cosecha, los arándanos de nube son considerados una golosina estacional especial.
Aspectos Únicos
Esta receta combina ingredientes simples pero ofrece sabores complejos que resaltan la frescura ácida de los arándanos de nube junto con una crema ligeramente azucarada y una base crujiente. La adición de ralladura de limón aporta un brillo sutil sin dominar las bayas.
Consejos y Notas
- Para la masa de la tarta, enfriar tanto la mantequilla como la masa es clave para lograr una textura arenosa.
- Si no hay arándanos de nube frescos, se pueden usar bayas congeladas, pero deben descongelarse y escurrirse para evitar exceso de humedad.
- El queso crema aporta riqueza y estabilidad al relleno, permitiendo una textura suave que se mantiene bien en las rebanadas.
- Enfriar la tarta ensamblada asegura que los sabores se integren y la crema cuaje adecuadamente.
Pensamientos Personales
La Tarta de Crema con Arándanos de Nube del Bosque se siente como un sueño en un bosque nórdico. Es elegante pero accesible, capturando sabores salvajes escandinavos con una riqueza cremosa. Ofrecer este postre a los invitados siempre despierta curiosidad y alegría — un capricho impresionante pero no intimidante. Ya sea disfrutada después de una comida veraniega o durante una celebración festiva, encarna un sabor único del Norte.
Esta receta invita a los cocineros caseros a explorar una fruta exótica y experimentar el encanto de las tradiciones culinarias del norte de Europa.
