Deliciosa Tarta de Crema del Bosque de Mora-Cloudberry
(Delightful Cloudberry Forest Cream Tart)
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julio 10, 2025
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Ingredientes
-
200 grams Harina de trigo común
(Para la base de la tarta)
-
130 grams Mantequilla sin sal
(Frío y picado para la corteza)
-
50 grams Azúcar glas
(Dulzura de la corteza)
-
1 large Yema de Huevo
(Para unir la masa de la corteza)
-
250 milliliters Nata
(Para el relleno de crema)
-
150 grams Queso Crema
(Suaviza y aporta riqueza a la crema)
-
30 grams Azúcar glass
(Endulza el relleno de crema)
-
1 teaspoon Extracto de vainilla
(Agrega sabor a la crema)
-
150 grams Sauces de nube frescos
(Usa bayas frescas o descongeladas para la cobertura)
-
1 teaspoon Ralladura de limón
(Opcional, para un sabor intenso en la crema)
Azúcar en polvo, for dusting
(Para la base de la tarta)
(Frío y picado para la corteza)
(Dulzura de la corteza)
(Para unir la masa de la corteza)
(Para el relleno de crema)
(Suaviza y aporta riqueza a la crema)
(Endulza el relleno de crema)
(Agrega sabor a la crema)
(Usa bayas frescas o descongeladas para la cobertura)
(Opcional, para un sabor intenso en la crema)
Nutrición
- Porciones: 8
- Tamaño de porción: 1 rebanada (aprox. 100g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 34 g
- Protein: 4 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 75 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.2 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar la Base de Tarta:
En un bol, combina la harina y el azúcar glas. Incorpora la mantequilla fría en cubos hasta que la mezcla tenga la textura de migajas de pan. Añade la yema de huevo y mezcla rápidamente para formar una masa. Envuelve en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
-
2 - Masa para base de tartaleta a ciegas:
Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre una superficie enharinada para que quepa en el molde de tartaleta. Presiona uniformemente en el molde, pincha el fondo con un tenedor. Forra con papel de horno y llena con legumbres secas. Hornea 15 minutos, retira las legumbres y el papel, hornea 10 minutos más hasta que esté dorado y crujiente. Deja enfriar.
-
3 - Preparar Relleno de Crema:
Montar la crema hasta picos suaves. En otro bol, batir el queso crema suavizado con azúcar glas, vainilla y ralladura de limón hasta que esté suave. Incorporar con cuidado la crema batida a la mezcla de queso crema.
-
4 - Montar la Tarta:
Extiende la mezcla cremosa de manera uniforme sobre la base enfriada. Coloca las moras frescas de manera artística en la parte superior. Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir.
-
5 - Servir:
Antes de servir, espolvorea ligeramente con azúcar en polvo para un acabado delicado. Corta en rebanadas y disfruta de los vibrantes sabores nórdicos.
En un bol, combina la harina y el azúcar glas. Incorpora la mantequilla fría en cubos hasta que la mezcla tenga la textura de migajas de pan. Añade la yema de huevo y mezcla rápidamente para formar una masa. Envuelve en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre una superficie enharinada para que quepa en el molde de tartaleta. Presiona uniformemente en el molde, pincha el fondo con un tenedor. Forra con papel de horno y llena con legumbres secas. Hornea 15 minutos, retira las legumbres y el papel, hornea 10 minutos más hasta que esté dorado y crujiente. Deja enfriar.
Montar la crema hasta picos suaves. En otro bol, batir el queso crema suavizado con azúcar glas, vainilla y ralladura de limón hasta que esté suave. Incorporar con cuidado la crema batida a la mezcla de queso crema.
Extiende la mezcla cremosa de manera uniforme sobre la base enfriada. Coloca las moras frescas de manera artística en la parte superior. Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir.
Antes de servir, espolvorea ligeramente con azúcar en polvo para un acabado delicado. Corta en rebanadas y disfruta de los vibrantes sabores nórdicos.
Más información sobre: Deliciosa Tarta de Crema del Bosque de Mora-Cloudberry
Cloudberry Forest Cream Tart - A Nordic Delicacy
Cloudberries are a prized berry in Nordic countries, known for their rare availability and unique tart-sweet taste. This Cloudberry Forest Cream Tart showcases their flavor atop a flaky buttery crust filled with a luscious creamy filling. The tart is a celebration of summer's fleeting bounties and embodies Scandinavian simplicity and elegance.
History & Cultural Significance
Cloudberries grow wild in Nordic and Arctic regions. They have been foraged by indigenous peoples for centuries and appear in traditional Swedish and Finnish desserts. Due to their rarity and harvest difficulty, cloudberries are considered a special seasonal treat.
Unique Aspects
This recipe combines simple ingredients but delivers complex flavors featuring the tangy freshness of cloudberries paired with lightly sweetened cream and a crisp base. The addition of lemon zest adds a nuanced brightness without overpowering the berries.
Tips & Notes
- For the tart crust, chilling both butter and dough is key for achieving a crumbly texture.
- If fresh cloudberries are unavailable, frozen berries may be used but should be thawed and drained to avoid excess moisture.
- The cream cheese offers richness and stability to the filling, allowing a smooth texture that holds well in slices.
- Chilling the assembled tart ensures flavors meld and cream sets properly.
Personal Thoughts
The Cloudberry Forest Cream Tart feels like indulging in a Nordic forest dream. It’s elegant yet approachable, capturing wild Scandinavian flavors with creamy richness. Offering this dessert to guests is always met with curiosity and delight — an impressive but not intimidating treat. Whether enjoyed after a summer meal or during a festive celebration, it embodies a unique taste of the North.
This recipe invites home cooks to explore an exotic fruit and experience the charm of Northern European culinary traditions.
