Ponche Inglés Clásico – Una Delicia Cítrica con Especias
(Classic English Punch – A Spiced Citrus Delight)
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julio 07, 2025
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Ingredientes
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300 ml Ginebra
(Usa un buen gin London Dry de calidad)
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120 ml Jugo de Limón Fresco
(Exprime limones frescos para obtener el mejor sabor)
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90 ml Jarabe de azúcar
(Jarabe simple hecho con partes iguales de azúcar y agua)
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300 ml sidra
(Usa sidra seca tradicional inglesa)
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150 ml Agua con gas
(Frío, para cubrir)
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5 pcs Clavos enteros
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1 stick Rama de canela
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1 pcs Anís estrellado entero
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6 slices rodajas finas de limón
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50 grams Rebanadas de manzana
(Usa un buen gin London Dry de calidad)
(Exprime limones frescos para obtener el mejor sabor)
(Jarabe simple hecho con partes iguales de azúcar y agua)
(Usa sidra seca tradicional inglesa)
(Frío, para cubrir)
Nutrición
- Porciones: 6
- Tamaño de porción: 1 vaso (250ml)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 0 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0.5 g
- Sugar: 12 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.3 mg
Instrucciones
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1 - Preparar Especias:
Calienta suavemente los clavos, la rama de canela y el anís estrellado en una sartén pequeña a fuego lento durante 1-2 minutos para liberar sus aromas, luego retíralos y reserva.
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2 - Mezclar Ingredientes Básicos:
En un bol grande para ponche, combina ginebra, jugo de limón fresco y jarabe de azúcar. Remueve bien para disolver completamente el jarabe de azúcar.
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3 - Agregar Sidra y Especias:
Vierte la sidra inglesa seca y agrega cuidadosamente las especias calentadas a la mezcla de ponche. Remueve suavemente para combinar todos los sabores.
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4 - Enfriar y Decorar:
Agrega rodajas de limón y de manzana a la jarra. Deja que la mezcla se enfríe en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir. Opcionalmente, añade agua con gas justo antes de servir para dar burbujas.
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5 - Servir:
Sirve la poncha con hielo en copas individuales, asegurando que cada vaso tenga algunas frutas y una rama de canela para decorar.
Calienta suavemente los clavos, la rama de canela y el anís estrellado en una sartén pequeña a fuego lento durante 1-2 minutos para liberar sus aromas, luego retíralos y reserva.
En un bol grande para ponche, combina ginebra, jugo de limón fresco y jarabe de azúcar. Remueve bien para disolver completamente el jarabe de azúcar.
Vierte la sidra inglesa seca y agrega cuidadosamente las especias calentadas a la mezcla de ponche. Remueve suavemente para combinar todos los sabores.
Agrega rodajas de limón y de manzana a la jarra. Deja que la mezcla se enfríe en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir. Opcionalmente, añade agua con gas justo antes de servir para dar burbujas.
Sirve la poncha con hielo en copas individuales, asegurando que cada vaso tenga algunas frutas y una rama de canela para decorar.
Más información sobre: Ponche Inglés Clásico – Una Delicia Cítrica con Especias
Ponche Clásico Inglés
El Ponche Clásico Inglés es un cóctel atemporal, combinando la brillantez cítrica del jugo de limón con especias cálidas y una refrescante sidra inglesa crujiente. Originario de Inglaterra, recetas de ponche como esta fueron muy populares en los siglos XVIII y XIX como bebidas sociales en reuniones y celebraciones. La inclusión de especias tradicionales como clavos, anís estrellado y canela evoca un encanto acogedor y festivo, haciéndolo muy adecuado para celebraciones de otoño e invierno. El ponche equilibra las fuertes notas botánicas del ginebra con la dulzura del jarabe de azúcar y la acidez del limón para una experiencia de consumo armoniosa. Utilizar cítricos recién exprimidos es clave para obtener una vibrante intensidad y brillo en el sabor.
Consejos y Notas:
- Calentar suavemente las especias antes de agregarlas ayuda a liberar sus aceites esenciales y profundiza el calor del ponche.
- Ajusta la cantidad de jarabe de azúcar al gusto, dependiendo de la dulzura de la sidra.
- Dejar reposar el ponche en refrigeración durante 30 minutos permite que los sabores se mezclen, logrando un sabor equilibrado.
- Opcionalmente, añade agua con gas justo antes de servir para un acabado ligero y efervescente.
- Esta receta puede adaptarse sustituyendo el ginebra por brandy o ron para variaciones creativas.
Significado Cultural:
El ponche ha sido una bebida básica en eventos sociales ingleses, mostrando el afecto británico por las bebidas especiadas, especialmente durante los meses más fríos. Esta receta ofrece un giro único inglés, adaptado de la tradición del ponche marítimo, usando sidra local en lugar de ingredientes importados. Tiene un encanto histórico y una nostalgia social que la hacen perfecta para la hospitalidad moderna.
Sirve un vaso y disfruta de este ponche clásico que refleja la herencia inglesa de convivialidad, calidez y sabor atemporal.
