Chow Mein Delight: Cielo de Fideos Salteados Crujientes
(Chow Mein Delight: Crispy Stir-Fried Noodles Heaven)
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julio 01, 2025
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Ingredientes
-
300 grams Fideos Chow Mein
(Usar fresco o seco; cocinar según las instrucciones del paquete)
-
3 tbsp Aceite vegetal
(Se puede sustituir por aceite de sésamo para un mejor sabor)
-
3 units Dientes de ajo
(Picado finamente para aroma aromático)
-
1 inch Jengibre fresco
(Rallado, aporta calidez y un toque de sabor)
-
1 large Zanahoria
(En juliana para crujiente)
-
1 medium Pimiento
(De cualquier color, en rodajas finas)
-
100 grams Judías verdes
(Recortado y partido por la mitad)
-
3 units Cebollinos
(Cortado en rebanadas finas en diagonal)
-
3 tbsp Salsa de soja
(Salsa de soja ligera preferible)
-
1.5 tbsp Salsa de ostras
(Agrega sabor, se puede omitir para opción vegetariana)
-
0.5 tsp Azúcar
(Equilibrio de dulzura)
-
0.25 tsp Pimienta negra
(Recién molido)
-
1 tsp Semillas de sésamo
(Para decorar, preferiblemente tostado)
(Usar fresco o seco; cocinar según las instrucciones del paquete)
(Se puede sustituir por aceite de sésamo para un mejor sabor)
(Picado finamente para aroma aromático)
(Rallado, aporta calidez y un toque de sabor)
(En juliana para crujiente)
(De cualquier color, en rodajas finas)
(Recortado y partido por la mitad)
(Cortado en rebanadas finas en diagonal)
(Salsa de soja ligera preferible)
(Agrega sabor, se puede omitir para opción vegetariana)
(Equilibrio de dulzura)
(Recién molido)
(Para decorar, preferiblemente tostado)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 plato (alrededor de 300g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 66 g
- Protein: 12 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 2.7 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar fideos:
Cocina los fideos de chow mein según las instrucciones del paquete hasta que estén justo tiernos. Escurre, enjuaga con agua fría y reserva para evitar que se cocinen demasiado.
-
2 - Picar y preparar verduras:
Cortar en juliana zanahoria y pimiento, recortar y partir a la mitad las judías verdes, picar ajo, rallar jengibre, cortar cebolletas en rodajas.
-
3 - Calienta el aceite y los aromáticos:
Calienta aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto. Agrega ajo y jengibre, saltea hasta que aroma, aproximadamente 30 segundos.
-
4 - Cocinar Verduras:
Agrega zanahoria, pimientos y judías verdes (si las usas). Saltea rápidamente, conservando el crujido, durante unos 3-4 minutos.
-
5 - Agregar fideos y salsas:
Agrega los fideos al wok, vierte la salsa de soja, la salsa de ostras (opcional) y espolvorea azúcar y pimienta negra de manera uniforme. Revuelve enérgicamente para mezclar todo.
-
6 - Toques Finales:
Agrega cebollines, mezcla rápidamente otra vez y retira del fuego. Decora con semillas de sésamo tostadas si lo deseas.
-
7 - Servir:
Coloca el chow mein en los platos y sírvelo inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
Cocina los fideos de chow mein según las instrucciones del paquete hasta que estén justo tiernos. Escurre, enjuaga con agua fría y reserva para evitar que se cocinen demasiado.
Cortar en juliana zanahoria y pimiento, recortar y partir a la mitad las judías verdes, picar ajo, rallar jengibre, cortar cebolletas en rodajas.
Calienta aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto. Agrega ajo y jengibre, saltea hasta que aroma, aproximadamente 30 segundos.
Agrega zanahoria, pimientos y judías verdes (si las usas). Saltea rápidamente, conservando el crujido, durante unos 3-4 minutos.
Agrega los fideos al wok, vierte la salsa de soja, la salsa de ostras (opcional) y espolvorea azúcar y pimienta negra de manera uniforme. Revuelve enérgicamente para mezclar todo.
Agrega cebollines, mezcla rápidamente otra vez y retira del fuego. Decora con semillas de sésamo tostadas si lo deseas.
Coloca el chow mein en los platos y sírvelo inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
Más información sobre: Chow Mein Delight: Cielo de Fideos Salteados Crujientes
Resumen y notas de la receta
Chow Mein Delight combina fideos de chow mein crujientes con una mezcla crujiente de verduras frescas salteadas en una salsa ligeramente dulce a base de soja. Esta receta logra un equilibrio perfecto entre textura y sabor: fideos suaves y crujientes, verduras tiernas y crujientes, aromático ajo y jengibre que aportan calidez al plato. Agregar salsa de ostras realza la profundidad salada, pero se puede omitir o sustituir por salsa de soja con sabor a hongos para una reinterpretación vegetariana. Este plato es una hermosa representación de las técnicas de salteado chinas adaptadas con una suave influencia británica, celebrando la accesibilidad y los ingredientes frescos.
Consejos
- Evita cocinar en exceso los fideos; enjuágalos inmediatamente después de hervir para detener la cocción y reducir que se peguen.
- El uso de fuego alto en el salteado ayuda a mantener los colores vibrantes y el crujido fresco de las verduras.
- Tosta las semillas de sésamo previamente para potenciar su sabor a nuez.
- Para añadir más proteína, considera agregar tofu en cubos o pechuga de pollo en rodajas.
Significado cultural
El chow mein aquí se disfruta a nivel mundial, popularizado por las comunidades inmigrantes chinas en el Reino Unido. Su fácil adaptabilidad para la cocina rápida en casa lo convierte en un favorito duradero. El aspecto de fusión añade preferencias de condimentos europeos suaves, respetando las técnicas clásicas asiáticas, simbolizando el intercambio cultural a través de la gastronomía.
Este plato destaca por su color vivo, elementos de sabor intensos (como el jengibre y las cebolletas) y una satisfactoria diversidad de texturas en una comida diseñada para cocineros ocupados que buscan inspiración auténtica. La receta también fomenta la experimentación según las verduras de temporada disponibles. Chow Mein Delight es realmente una forma alegre de experimentar con fideos inspirados en Asia hechos en casa.
