Saborea el Sabor: Receta de Bistec Chimichurri
(Savor the Flavor: Chimichurri Steak Recipe)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
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800 grams Filete de falda
(Puedes usar el bistec de falda como una alternativa.)
-
100 ml Aceite de oliva
(Se recomienda aceite de oliva virgen extra para un mejor sabor.)
-
50 ml Vinagre de vino tinto
(Se puede sustituir por vinagre de vino blanco.)
-
4 cloves Ajo
(El ajo picado da el mejor sabor.)
-
1 bunch Perejil
(El perejil fresco es esencial para el chimichurri.)
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1 tbsp Orégano
(El orégano seco se puede usar si no hay fresco disponible.)
-
1 tsp Copos de pimiento rojo
(Ajusta según tu preferencia de picante.)
Sal, to taste
Pimienta negra, to taste
(Puedes usar el bistec de falda como una alternativa.)
(Se recomienda aceite de oliva virgen extra para un mejor sabor.)
(Se puede sustituir por vinagre de vino blanco.)
(El ajo picado da el mejor sabor.)
(El perejil fresco es esencial para el chimichurri.)
(El orégano seco se puede usar si no hay fresco disponible.)
(Ajusta según tu preferencia de picante.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 filete (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 60 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar la Salsa Chimichurri:
En un tazón, mezcla aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo picado, perejil picado, orégano, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra.
-
2 - Marinar el filete:
Frota el filete de falda con sal y pimienta negra, luego rocía un poco de salsa chimichurri sobre él. Déjalo marinar durante al menos 15 minutos.
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3 - Asar el Filete:
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Asa el filete durante unos 4-5 minutos por cada lado para que quede en su punto.
-
4 - Dejar reposar el filete:
Retira el filete de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
-
5 - Servir:
Corta el filete en contra de la fibra y rocía un poco más de chimichurri por encima antes de servir.
En un tazón, mezcla aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo picado, perejil picado, orégano, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra.
Frota el filete de falda con sal y pimienta negra, luego rocía un poco de salsa chimichurri sobre él. Déjalo marinar durante al menos 15 minutos.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Asa el filete durante unos 4-5 minutos por cada lado para que quede en su punto.
Retira el filete de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
Corta el filete en contra de la fibra y rocía un poco más de chimichurri por encima antes de servir.
Más información sobre: Saborea el Sabor: Receta de Bistec Chimichurri
Filete chimichurri
El bistec chimichurri es un delicioso plato originario de Argentina, conocido por sus vibrantes sabores e ingredientes frescos. El ingrediente clave de este plato es la salsa chimichurri, una salsa verde hecha con perejil finamente picado, ajo, vinagre, aceite de oliva y especias. Esta salsa no solo aporta sabor, sino que también sirve como adobo para el bistec, realzando su jugosidad y ternura.
Consejos y notas
- Tiempo de marinado:Para obtener el mejor sabor, deje marinar el filete durante al menos 30 minutos o varias horas si el tiempo lo permite.
- Opciones de bistec:Si bien el filete de flanco es el tradicional, puedes utilizar otros cortes como chuletón o solomillo según tus preferencias.
- Sugerencias de presentaciónEl filete chimichurri combina maravillosamente con verduras a la parrilla, patatas o una ensalada fresca.
Importancia cultural
En Argentina, el chimichurri es más que una simple salsa; es un clásico en todos los hogares, a menudo acompañado de carnes a la parrilla. La mezcla de sabores refleja la pasión del país por los ingredientes frescos y sencillos que realzan la calidad de la carne.
Aspectos únicos
Este plato no se trata solo del bistec; es una celebración del sabor, la frescura y la cultura asadora de Argentina. La salsa chimichurri también se puede ajustar al gusto personal, lo que la convierte en una opción versátil para cualquier comida. ¡Disfruta de este plato como una deliciosa forma de explorar la gastronomía sudamericana!
