Bocaditos de Empanada Picantes de Chile y Lima - Sabor en Miniatura
(Zesty Chili Lime Empanada Bites - Bite-Sized Flavor Punch)
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julio 03, 2025
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Ingredientes
-
2 cups Harina de trigo común
(Para la masa)
-
6 tbsp Mantequilla sin sal
(Frío, en cubos)
-
1/3 cup Agua fría
-
1/2 tsp Sal
(Para masa)
-
250 grams Carne molida
(Magro)
-
1/2 cup Cebolla
(Finamente picado)
-
1 tsp Copos de chile rojo
(Ajusta según el nivel de picante deseado)
-
2 cloves Ajo
(Picado)
-
1 tsp Ralladura de lima
(Rallado recién hecho)
-
1 1/2 tbsp Jugo de lima
(Exprimido fresco)
-
2 tbsp Cilantro
(Picado)
-
1/4 cup Pimiento verde
(Cortado en pequeños cubos)
-
1 tbsp Aceite de oliva
Sal, To taste
Pimienta negra, To taste
-
1 large Huevo
(para barnizar con huevo)
(Para la masa)
(Frío, en cubos)
(Para masa)
(Magro)
(Finamente picado)
(Ajusta según el nivel de picante deseado)
(Picado)
(Rallado recién hecho)
(Exprimido fresco)
(Picado)
(Cortado en pequeños cubos)
(para barnizar con huevo)
Nutrición
- Porciones: 12
- Tamaño de porción: 2 bocados de empanada
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 10 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 1.8 g
- Sugar: 1.2 g
- Sodium: 250 mg
- Cholesterol: 35 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2 mg
Instrucciones
-
1 - Hacer la Masa:
Combina la harina y la sal en un bol. Incorpora la mantequilla fría hasta que tenga una textura arenosa. Agrega gradualmente agua fría hasta que la masa se forme. Envuelve y refrigera durante 30 minutos si el tiempo lo permite.
-
2 - Preparar el Relleno:
Calienta aceite de oliva en una sartén. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén blandos. Añade carne molida y cocina hasta que se dore. Agrega las hojuelas de chile, la ralladura de lima, el jugo de lima, cilantro, sal y pimienta. Cocina 2 minutos. Retira del fuego.
-
3 - Armando Bocados de Empanada:
Estira la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Corta en círculos de 3 pulgadas. Coloca una cucharadita de relleno en cada círculo, dobla por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.
-
4 - Hornear a la Perfección:
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Pincela las empanadas con huevo batido. Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel parchment y hornea durante 20 minutos hasta que estén doradas.
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5 - Servir y Disfrutar:
Deja que las empanadas se enfríen ligeramente antes de servir. Sirve caliente como un aperitivo o snack delicioso.
Combina la harina y la sal en un bol. Incorpora la mantequilla fría hasta que tenga una textura arenosa. Agrega gradualmente agua fría hasta que la masa se forme. Envuelve y refrigera durante 30 minutos si el tiempo lo permite.
Calienta aceite de oliva en una sartén. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén blandos. Añade carne molida y cocina hasta que se dore. Agrega las hojuelas de chile, la ralladura de lima, el jugo de lima, cilantro, sal y pimienta. Cocina 2 minutos. Retira del fuego.
Estira la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Corta en círculos de 3 pulgadas. Coloca una cucharadita de relleno en cada círculo, dobla por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Pincela las empanadas con huevo batido. Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel parchment y hornea durante 20 minutos hasta que estén doradas.
Deja que las empanadas se enfríen ligeramente antes de servir. Sirve caliente como un aperitivo o snack delicioso.
Más información sobre: Bocaditos de Empanada Picantes de Chile y Lima - Sabor en Miniatura
Bocaditos de empanada con chile y lima
Bocaditos de empanada con chile y lima fusionan la empanada tradicional latinoamericana con sabores emocionantes y cítricos de lima y escamas de chile picante para crear un aperitivo portátil único. La masa es hojaldrada pero tierna, complementando el relleno aromático y sabroso, que combina la frescura de la lima y el toque picante de las escamas de chile rojo. Aunque comúnmente asociadas con Argentina, las empanadas son queridas en toda América Latina y tienen innumerables variaciones regionales. Esta receta se distingue por su forma mini, en tamaño bocado, ideal para aperitivos o fiestas donde los invitados pueden disfrutar de sabores intensos en una forma compacta y crujiente.
Consejos y notas:
- Para facilitar el armado, refrigera la masa antes de estirar y usa un cortador de masa o un vaso redondo.
- Ajusta la cantidad de chile según tu preferencia de picante.
- La ralladura y jugo de lima fresca iluminan el plato, realzando los sabores de la carne y equilibrando el picante.
- Las empanadas sobrantes se pueden congelar y hornear directo del congelador para un crujiente delicioso en cualquier momento.
Significado cultural:
Las empanadas tienen un significado cultural en muchos países latinoamericanos, representando comida reconfortante y tradición que se disfruta en reuniones sociales y celebraciones. Este giro moderno con lima y chile introduce un paladar fresco a un clásico antiguo, sin perder su esencia.
Explorar recetas como ésta permite apreciar el arte culinario global, donde una humilde empanada horneada se convierte en vehículo de sabores ricos y espíritu convivial. ¡Disfruta tu aventura culinaria con estos vibrantes bocaditos de empanada con chile y lima!
