Sabores de la India: Receta de Pollo Tikka Masala
(Flavors of India: Chicken Tikka Masala Recipe)
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abril 03, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Pechuga de pollo
(Corta en trozos del tamaño de un bocado)
-
200 grams Yogur
(Use plain yogurt for marination)
-
400 grams Purée de tomate
(Canned or fresh)
-
100 ml Nata
(For a richer sauce)
-
4 cloves Ajo
(Picado)
-
2 inches Jengibre
(Rallado)
-
2 tbsp Garam masala
(For authentic flavor)
-
1 tbsp Comino
(Molido)
-
1 bunch Cilantro
(Picado, para decorar)
Sal, to taste
(Corta en trozos del tamaño de un bocado)
(Use plain yogurt for marination)
(Canned or fresh)
(For a richer sauce)
(Picado)
(Rallado)
(For authentic flavor)
(Molido)
(Picado, para decorar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Marinate Chicken:
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
-
2 - Cook Chicken:
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
-
3 - Prepare Sauce:
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
-
4 - Combine:
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
-
5 - Garnish and Serve:
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
Más información sobre: Sabores de la India: Receta de Pollo Tikka Masala
Receta de Pollo Tikka Masala
El Pollo Tikka Masala es uno de los platos indios más queridos, famoso por sus ricos sabores y su textura cremosa. El plato consiste en pollo marinado que se asa o se hornea y luego se cocina a fuego lento en una salsa de tomate y crema especiada. Los orígenes del Pollo Tikka Masala son algo disputados, con afirmaciones de su creación que surgen tanto de India como del Reino Unido. Este plato combina perfectamente las especias tradicionales indias con una inclinación occidental por las salsas cremosas, lo que lo convierte en un favorito en muchos hogares alrededor del mundo.
Consejos y Notas
- Para una experiencia auténtica, utiliza especias frescas y muélelas justo antes de usarlas.
- Puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos polvo de chile.
- Este plato combina bien con arroz basmati o pan naan.
Significado Cultural
El Pollo Tikka Masala a menudo se ve como una representación de la fusión de las tradiciones culinarias india y británica. Se ha convertido en un alimento básico en los restaurantes indios a nivel mundial y es un plato que muchos asocian con la comodidad de la cocina casera. Ya sea disfrutado en un restaurante elegante o en una acogedora cena familiar, sigue siendo un favorito por su capacidad de unir a las personas en torno a una deliciosa comida.
