Sabores de la India: Receta de Pollo Tikka Masala
(Flavors of India: Chicken Tikka Masala Recipe)
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abril 03, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Pechuga de pollo
(Corta en trozos del tamaño de un bocado)
-
200 grams Yogur
(Usa yogur natural para marinar)
-
400 grams Purée de tomate
(Enlatado o fresco)
-
100 ml Nata
(Para una salsa más rica)
-
4 cloves Ajo
(Picado)
-
2 inches Jengibre
(Rallado)
-
2 tbsp Garam masala
(Para un sabor auténtico)
-
1 tbsp Comino
(Molido)
-
1 bunch Cilantro
(Picado, para decorar)
Sal, to taste
(Corta en trozos del tamaño de un bocado)
(Usa yogur natural para marinar)
(Enlatado o fresco)
(Para una salsa más rica)
(Picado)
(Rallado)
(Para un sabor auténtico)
(Molido)
(Picado, para decorar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Marinar pollo:
En un bol, combina los trozos de pollo con yogur, ajo, jengibre, garam masala, comino y sal. Déjalo marinar durante al menos 15 minutos.
-
2 - Cocinar pollo:
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido.
-
3 - Preparar salsa:
En la misma sartén, añade el puré de tomate y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Incorpora la crema espesa y mezcla bien.
-
4 - Combinar:
Vuelve a poner el pollo cocido en la salsa. Remueve para cubrir y cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
-
5 - Adornar y Servir:
Decora con cilantro picado y sirve caliente con arroz o naan.
En un bol, combina los trozos de pollo con yogur, ajo, jengibre, garam masala, comino y sal. Déjalo marinar durante al menos 15 minutos.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido.
En la misma sartén, añade el puré de tomate y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Incorpora la crema espesa y mezcla bien.
Vuelve a poner el pollo cocido en la salsa. Remueve para cubrir y cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Decora con cilantro picado y sirve caliente con arroz o naan.
Más información sobre: Sabores de la India: Receta de Pollo Tikka Masala
Receta de Pollo Tikka Masala
El Pollo Tikka Masala es uno de los platos indios más queridos, famoso por sus ricos sabores y su textura cremosa. El plato consiste en pollo marinado que se asa o se hornea y luego se cocina a fuego lento en una salsa de tomate y crema especiada. Los orígenes del Pollo Tikka Masala son algo disputados, con afirmaciones de su creación que surgen tanto de India como del Reino Unido. Este plato combina perfectamente las especias tradicionales indias con una inclinación occidental por las salsas cremosas, lo que lo convierte en un favorito en muchos hogares alrededor del mundo.
Consejos y Notas
- Para una experiencia auténtica, utiliza especias frescas y muélelas justo antes de usarlas.
- Puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos polvo de chile.
- Este plato combina bien con arroz basmati o pan naan.
Significado Cultural
El Pollo Tikka Masala a menudo se ve como una representación de la fusión de las tradiciones culinarias india y británica. Se ha convertido en un alimento básico en los restaurantes indios a nivel mundial y es un plato que muchos asocian con la comodidad de la cocina casera. Ya sea disfrutado en un restaurante elegante o en una acogedora cena familiar, sigue siendo un favorito por su capacidad de unir a las personas en torno a una deliciosa comida.
