Receta Saborosa de Tajín de Pollo Marroquí
(Savory Moroccan Chicken Tagine Recipe)
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abril 05, 2025
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Ingredientes
-
800 grams Muslos de pollo
(Con hueso y piel preferidos para mayor sabor)
-
1 large Cebolla
(Picado)
-
3 cloves Dientes de ajo
(Picado)
-
2 medium Zanahoria
(Rebanado)
-
1 large Calabacín
(Picado)
-
400 grams Garbanzos enlatados
(Escurrido y enjuagado)
-
500 ml Caldo de pollo
(O usar água)
-
2 tbsp Aceite de oliva
(Para saltear)
-
1 stick Rama de canela
(Para sazonar)
-
1 tsp Polvo de comino
(Para sazonar)
-
1 tsp Polvo de cilantro
(Para sazonar)
Sal, to taste
Pimienta negra, to taste
Cilantro fresco, for garnish
(Con hueso y piel preferidos para mayor sabor)
(Picado)
(Picado)
(Rebanado)
(Picado)
(Escurrido y enjuagado)
(O usar água)
(Para saltear)
(Para sazonar)
(Para sazonar)
(Para sazonar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 45 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 70 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Pollo Salteado:
En una tagine grande o olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los muslos de pollo y dóralos por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
-
2 - Añadir verduras:
Agrega cebolla picada, ajo, zanahoria y calabacín. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
-
3 - Agregar Especias y Caldo:
Añade el comino, cilantro, rama de canela, sal y pimienta. Agrega caldo de pollo y lleva a ebullición.
-
4 - Cocinar a fuego lento:
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos hasta que el pollo esté tierno.
-
5 - Agregar garbanzos:
Agrega los garbanzos y cocina durante 5 minutos más. Ajusta el condimento si es necesario.
-
6 - Servir:
Retira del fuego, decora con cilantro picado y sirve caliente con cuscús o pan.
En una tagine grande o olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los muslos de pollo y dóralos por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega cebolla picada, ajo, zanahoria y calabacín. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Añade el comino, cilantro, rama de canela, sal y pimienta. Agrega caldo de pollo y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos hasta que el pollo esté tierno.
Agrega los garbanzos y cocina durante 5 minutos más. Ajusta el condimento si es necesario.
Retira del fuego, decora con cilantro picado y sirve caliente con cuscús o pan.
Más información sobre: Receta Saborosa de Tajín de Pollo Marroquí
Tagine de Pollo
El Tagine de Pollo es un plato tradicional marroquí, conocido por sus ricos sabores y especias aromáticas. Este plato se cocina típicamente en un tagine, una olla de barro con una tapa cónica que ayuda a retener la humedad, haciendo que el pollo sea increíblemente tierno y sabroso. La combinación de especias como comino y cilantro, junto con la dulzura de las zanahorias y la tierra de los garbanzos, crea una experiencia culinaria única.
Historia y Significado Cultural
El tagine ha sido parte de la cultura marroquí durante siglos, a menudo asociado con reuniones familiares y comidas comunales. El método de cocción lenta permite que los sabores se mezclen maravillosamente, convirtiéndolo en un plato querido tanto por los locales como por los visitantes. Esta receta captura la esencia de la cocina marroquí, mostrando la rica herencia culinaria del país.
Consejos y Notas
- Siéntase libre de agregar otras verduras como pimientos o batatas para variar.
- Para un toque adicional de dulzura, puede incluir albaricoques secos o pasas en los últimos minutos de cocción.
- Sirva con pan caliente o cuscús esponjoso para absorber la deliciosa salsa. ¡Disfrute de su viaje culinario a Marruecos con este delicioso Tagine de Pollo!
