Chakchouka Deliciosa: Un Plato Picante de Huevos y Tomate
(Delicious Chakchouka: A Spicy Egg & Tomato Dish)
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abril 02, 2025
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Ingredientes
-
2 tbsp Aceite de oliva
(Usa aceite de oliva virgen extra para el mejor sabor)
-
1 large Cebolla
(En cubos)
-
2 medium Pimientos
(Cualquier color, picado)
-
4 cloves Ajo
(Picado)
-
400 grams Tomates enlatados
(Crushed or diced)
-
1 tsp Páprika
(La pimentón ahumado añade profundidad)
-
1 tsp Comino
-
1 tsp Sal
(Ajustar al gusto)
-
1/2 tsp Pimienta negra
(Recién molido)
-
4 large Huevos
(Preferably free-range)
-
2 tbsp Perejil fresco
(Picado, para decorar)
(Usa aceite de oliva virgen extra para el mejor sabor)
(En cubos)
(Cualquier color, picado)
(Picado)
(Crushed or diced)
(La pimentón ahumado añade profundidad)
(Ajustar al gusto)
(Recién molido)
(Preferably free-range)
(Picado, para decorar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 300 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 370 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 2.5 mg
Instrucciones
-
1 - Heat Olive Oil:
In a large skillet, heat olive oil over medium heat.
-
2 - Sauté Vegetables:
Add diced onion and bell peppers. Sauté until soft.
-
3 - Add Garlic and Spices:
Stir in garlic, paprika, cumin, salt, and black pepper.
-
4 - Add Tomatoes:
Pour in the canned tomatoes, stir well, and simmer for 10 minutes.
-
5 - Make Wells for Eggs:
Create small wells in the sauce and crack an egg into each.
-
6 - Cover and Cook:
Cover the skillet and let eggs cook until whites are set but yolks are still runny.
-
7 - Garnish and Serve:
Sprinkle with fresh parsley and serve hot with crusty bread.
In a large skillet, heat olive oil over medium heat.
Add diced onion and bell peppers. Sauté until soft.
Stir in garlic, paprika, cumin, salt, and black pepper.
Pour in the canned tomatoes, stir well, and simmer for 10 minutes.
Create small wells in the sauce and crack an egg into each.
Cover the skillet and let eggs cook until whites are set but yolks are still runny.
Sprinkle with fresh parsley and serve hot with crusty bread.
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Chakchouka: una sabrosa delicia del norte de África
La chakchouka, también conocida como shakshuka, es un delicioso plato originario del norte de África, en particular de Túnez. Consiste en huevos escalfados bañados en una salsa vibrante hecha con tomates, pimientos y una mezcla de especias. Este plato no solo es visualmente atractivo por sus vibrantes colores, sino que también rebosa de sabor, lo que lo convierte en un favorito para el desayuno, el almuerzo o incluso la cena.
Importancia histórica
La chakchouka tiene una rica historia que refleja las tradiciones culinarias del norte de África. Se cree que recibió la influencia de los estilos culinarios judíos y árabes, especialmente durante la migración de las comunidades judías a la región. Con el paso de los años, ha ganado popularidad en muchos países, cada uno aportando su toque personal a la receta.
Aspectos únicos
Lo que distingue a la Chakchouka es su simplicidad y la posibilidad de personalizarla al gusto. Aunque los ingredientes básicos son los mismos, puedes añadir otras verduras como calabacín o berenjena, o incorporar diferentes especias como harissa para darle un toque especial.
Sugerencias de presentación
Tradicionalmente, el Chakchouka se sirve caliente, recién salido de la sartén, con una guarnición de pan crujiente o pita para que absorba la deliciosa salsa. También se puede acompañar con una ensalada fresca para una comida equilibrada.
Consejos y notas
- Para una textura más cremosa, puedes agregar un poco de queso feta encima antes de servir.
- Experimente con diferentes hierbas como cilantro o menta para mayor frescura.
En conclusión, la Chakchouka es más que una simple comida; es una experiencia que combina sabores ricos, historia y significado cultural. Ya sea que la disfrutes en una cafetería de Túnez o la prepares en casa, ¡este plato te impresionará!
